Esta receta de Aderezo de Mil Islas es un aderezo para ensaladas sin azúcar, dulce y picante que ha sido nuestro favorito durante mucho tiempo. Es una salsa baja en carbohidratos hecha con una combinación de mayonesa, encurtidos dulces, salsa de tomate, huevo duro, pimiento rojo, ajo y cebolla.
Hice este aderezo bajo en carbohidratos y sin azúcar usando una salsa de tomate sin azúcar y encurtidos dulces sin azúcar. Quería ser auténtico con esta receta, así que me aseguré de incluir el huevo duro en la salsa. ¡Esto lo hizo más amigable con la ceto al agregar más grasa y proteína a la mezcla!
A Grumpy le encanta el aderezo de Mil islas. Cada vez que comíamos fuera y la ensalada estaba en el menú, si no había aderezo de Mil Islas, no ordenaba una ensalada.
Desde que hemos estado en la dieta Cetogénica, el aderezo regular para ensaladas está prohibido. Es por eso que sabía que tendría que encontrar una manera de ofrecerle su aderezo favorito, al menos en casa. Así que hice esta versión baja en carbohidratos y sin azúcar para hacer feliz a Gruñón.
¿De dónde viene la receta del aderezo de Mil islas?
En primer lugar, parece tener su origen en nuestra región de origen. Hay algunas versiones de cómo surgió este vendaje. Sin embargo, recibió su nombre debido a las Mil Islas en el norte de Nueva York. Quién es el creador real de esta receta ha estado en debate durante años.
Algo que quizás no sepas es Gruñón y yo nací y crecí cerca de la Región de las Mil Islas. De hecho, fuimos a nuestra segunda cita en Clayton NY. Y ahí es donde Alan Benas afirma que encontró una receta escrita a mano para este aderezo para ensaladas llamado «Salsa Sophia» en una caja fuerte en la Posada de las Mil Islas que había comprado.
¿por Qué hay huevo en esta receta?
Esa es una muy buena pregunta. Y, como realmente no sabía la respuesta, investigué un poco y descubrí que en su día, ¡usaban huevos duros para espesar salsas! Estaba un poco receloso de poner el huevo en la receta. Agregar el huevo realmente le dio sabor. Si no supiera que hay un huevo en los ingredientes, ¡no me daría cuenta de que está en el aderezo!
¿Cuánto tiempo puedes guardar Aderezo casero de mil Islas en el refrigerador?
De acuerdo con las Pautas de Seguridad de Huevos del USDA, los huevos cocidos deben consumirse en una semana. Dado que este aderezo para ensaladas contiene un huevo duro, recomendaría usarlo dentro de 5-7 días.
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En la imagen de abajo hice una ensalada en cuña para rematar con el aderezo de las Mil Islas. También agregué tocino, aguacate, huevo picado y cilantro. ¡Este sería un excelente acompañamiento para Chuletas de Cerdo a la parrilla con Cilantro y Lima! ¡Esto también sería excelente rociado sobre la parte superior de Hachís Casero de Carne en conserva!
Receta de Aderezo de Mil Islas
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Ingredientes
- 1 taza de mayonesa
- 1/4 taza de salsa de tomate sin azúcar
- 1/4 taza de pepinillo dulce sin azúcar picado
- 2 cucharadas de jugo de pepinillo dulce sin azúcar
- 1-1/2 cucharadas de cebolla picada
- 1 diente de ajo grande picado
- 2 cucharadas pimiento rojo picado
- 1 huevo duro prensado a través de un colador fino
Instrucciones
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Coloque mayonesa, salsa de tomate, pepinillo dulce sin azúcar picado, mezcle el jugo de escabeche, la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento rojo y el huevo duro en un tazón y mezcle bien para combinar.
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Si desea un aderezo menos grueso, coloque todos los ingredientes en una licuadora y pulse hasta que los ingredientes estén suaves.
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Guarde el aderezo para ensaladas en el refrigerador y úselo dentro de los 7 días.