brioșele cu afine sunt umede și pufoase și sunt făcute cu resturile de aluat și afine proaspete sau congelate. Gustul ușor picant din aluat este un mod delicios de a-ți intensifica rețeta de brioșă de afine! Pentru un alt deliciu delicios de afine, încercați brioșele mele de plăcintă cu afine sau blinele proaspete de afine!
brioșe cu afine cu aluat
există ceva special în mirosul brioșelor cu afine proaspăt coapte. Îmi place când vârfurile brioșelor încep să se umfle în timp ce se coace. Știți că sunt un tratament popular atunci când există o zi națională de brioșă de afine! Pe 11 iulie, asigurați-vă că aveți niște brioșe de afine gata de plecare! Dar, nu așteptați până atunci pentru a face aceste brioșe cu afine. Odată ce ați început aluatul, puteți perfecționa această rețetă făcându-le de multe ori înainte de iulie! Și crede-mă, vei dori să le faci de câte ori poți!
rețetă de brioșe de afine cu aluat
după cum am menționat, odată ce aveți gata de pornire, puteți utiliza aruncarea sau starterul hrănit pentru această rețetă.
ce gust au aceste brioșe cu afine? Am găsit textura să fie un pic mai greu decât o brioșă tradițională, și aroma să fie un pic diferit, de asemenea. Nu într-un mod rău, vreau doar să vă avertizez că, dacă le comparați cu o brioșă tradițională de afine, veți observa diferența. Cu toate acestea, copiii și soțul meu au spus că au preferat de fapt această rețetă clasicului. Cred că acestea sunt o brioșă foarte bună, solidă. Aroma de afine strălucește și aș recomanda să adăugați câteva afine în plus în partea de sus atunci când le coaceți.
ingrediente (reteta completa de mai jos)
- făină
- bicarbonat de sodiu
- sare
- aluat aluat
- lapte
- ou
- unt
- zahăr brun
- afine
- zahăr granulat sau grosier (opțional)
cum sa faci briose afine Sourdough
este destul de ușor de a face aceste briose delicioase afine sourdough. Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 425 CTF și pulverizarea unei cutii de briose cu spray antiaderent. Într–un castron mare, amestecați ingredientele uscate-făina, bicarbonatul de sodiu și sarea. Puneți-l deoparte în timp ce amestecați aluatul de aluat, laptele, oul, untul și zahărul brun într-un mixer de suport. Scoateți vasul din mixerul de suport și pliați amestecul de făină până când este combinat în cea mai mare parte. Apoi, amestecați ușor afinele.
folosind o lingură sau o lingură de înghețată, umpleți fiecare ceașcă de briose aproximativ două treimi din drum cu aluatul. Presărați brioșele cu zahărul (care este total opțional) și coaceți aproximativ 25 de minute. Lăsați-le să se răcească aproximativ 5 minute, apoi scoateți brioșele din tablă și așezați-le pe un suport de sârmă.
congelate vs.afine proaspete
puteți utiliza afine congelate sau proaspete în această rețetă de brioșă. Dar, ambele se zdrobesc ușor în aluat, așa că puteți merge și cu afine uscate. Cu cât aluatul este mai greu, cu atât este mai probabil ca afinele dvs. să fie zdrobite. Orice afine alegeți să utilizați ar trebui să fie adăugate ca ingredient final, deoarece acestea sângera culoarea lor. Și, asigurați-vă că afinele congelate sunt adăugate atunci când sunt înghețate. Toate aceste alegeri sunt alegeri bune, deoarece utilizați afine reale. Aveți grijă când luați o brioșă de la benzinărie. Unele dintre aceste briose afine nu folosesc chiar afine reale! Homemade este întotdeauna cel mai bun!
căutați mai multe rețete de aluat?
Biscuiți Cu Aluat
Brioșe Englezești Cu Aluat
Brownies Cu Aluat Ușor
Rulouri Cu Scorțișoară Cu Aluat
utilizați starterul dvs. de aluat pentru a face aceste brioșe de afine umede și pufoase!
- 2cupsall-scop făină
- 1teaspoonbooking soda
- ilfovteaspoonsare
- 1cupsaltul de pornire,aruncați sau hrănite
- ilfovcuplapte
- 1largeou
- 4tabloonsunt,topit (sau 1/4 cană de ulei vegetal)
- oxcupzahăr brun
- 2cupsfructe de padure,proaspete sau congelate
- zahăr granulat sau grosier,pentru topping (opțional)
-
se incalzeste cuptorul la 425 F.
-
pregătiți un cositor de briose cu spray de gătit antiaderent.
-
bateți făina, bicarbonatul de sodiu și sarea împreună într-un bol mare. Pune deoparte.
-
într-un mixer de stand, amestecați împreună starterul de aluat, laptele, oul, untul și zahărul brun.
-
scoateți vasul din mixer și pliați în amestecul de făină. Odată combinate în cea mai mare parte, adăugați ușor afinele în aluat.
-
folosiți o lingură de înghețată sau o lingură mare pentru a împărți aluatul în mod egal între cupele de brioșă pregătite. Presărați blaturi de brioșe cu zahăr granulat sau grosier (opțional).
-
coaceți până când blaturile de briose sunt aurii și doar ferme, aproximativ 25 de minute, la 425 F.
-
se răcește brioșele în cositor de brioșă timp de 5 minute, apoi se transferă în grătar.