în această săptămână, înțelepciunea colectată își apucă haina albă de tranșee, dă o fedora și se îndreaptă spre străzile întunecate și ploioase pentru a rezolva cazul vitaminelor lipsă.
întrebarea
de ce există vitaminele A până la E și apoi nimic până la vitamina K? Ce s-a întâmplat cu vitaminele F până la J? Și de ce există multe vitamine B diferite? Catharine Bird din Toronto vrea să știe.
povestea continuă mai jos publicitate
răspunsul
în primul rând, ar putea fi util să definim ce este o vitamină. Conform dicționarului medical al lui Stedman, acesta face parte dintr-un grup de substanțe organice, prezente în cantități mici în alimentele naturale, care sunt esențiale pentru metabolismul normal.
și acum, pentru a răspunde la întrebare, Iată-L pe Robin Marles, director al Direcției pentru produse naturale pentru sănătate din Canada Din Ottawa. „În prima parte a secolului 20”, scrie el,”cercetătorii în nutriția animalelor au descoperit un nutrient esențial în grăsimea de unt pe care l-au numit vitamina A (retinol) și un nutrient esențial solubil în apă din lapte pe care l-au numit vitamina B. „
când s-a constatat că vitamina B include multe funcții biologice și chimice, spune el, termenul colectiv” complex de vitamina B ” a fost adoptat. Aceste funcții diferite se datorează substanțelor solubile în apă separate, numite B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 (niacină, niacinamidă), B5 (acid pantotenic), B6 (piridoxină, piridoxal, piridoxamină), B7 (biotină), B9 (acid folic) și B12 (cianocobalamină). „Substanța identificată inițial ca B4 a fost identificată acum ca adenină și nu este considerată o vitamină, deoarece corpul nostru o poate sintetiza”, scrie el. „B8 a fost identificat ulterior ca acid adenilic. În mod similar, s-a constatat că alte substanțe clasificate inițial ca vitamine B nu corespund definiției unei vitamine.”
substanta gasita in fructe si legume proaspete care poate fi folosita pentru a trata sau preveni scorbutul, o boala cunoscuta la persoanele care nu au acces la alimente proaspete, a fost identificata in cele din urma in anii 1930 ca acid ascorbic, cunoscut sub numele de vitamina C, spune dr.Marles.
” pe măsură ce au fost descoperite mai multe vitamine, la început li s-au dat alte litere ale alfabetului, de exemplu vitamina D (D2 este ergocalciferol, D3 este colecalciferol), vitamina E (alfa-tocoferol) și vitamina K (K1 este filochinonă, K2 este menachinonă).”
substanțele identificate inițial ca vitamina F, spune el, s-au dovedit ulterior a fi acizii grași nesaturați esențiali, care sunt necesari în cantități substanțiale, mai degrabă decât urme, care nu se potrivesc definiției unei vitamine.
povestea continuă mai jos publicitate
„vitamina G este un nume învechit pentru riboflavină (acum B2). H a fost numele original pentru biotină (acum B7). Nu există nicio înregistrare a unei vitamine i istorice. Vitamina J a fost asociată fie cu riboflavina, fie cu substanța neesențială catechol, iar M este un nume învechit pentru acidul folic (B9). Substanțele denumite anterior vitaminele l (acid antranilic), n (acid tioctic sau alfa-lipoic), o (carnitină) și p (flavonoide) sunt alte exemple de nutrienți care nu îndeplinesc definiția modernă a unei vitamine.”
ajutor dorit
- Hector McNeill din Lindsay, Ont., (un fluturaș nervos) întreabă: cum sunt protejate aeronavele de fulgere?
- este încă necesar să puneți autocolantele Blue air-mail pe poșta care merge în străinătate? întreabă Jim Hertslet din Toronto.
- la sfârșitul unor reclame TV (de obicei pentru mașini sau camioane noi), există un bloc de imprimare fină în partea de jos a ecranului, care este atât de mic și este pe ecran pentru un timp atât de scurt încât este imposibil de citit, scrie John Vickers din Calgary. Dacă nu poate fi citit, de ce este acolo?
- de ce unele arene sportive sunt numite „grădini” (ca în Madison Square Garden sau Maple Leaf Gardens)? Mary Lehane din Toronto vrea să știe.
dacă aveți răspunsul la una dintre aceste întrebări (sau doriți să puneți o întrebare) trimiteți un e-mail la [email protected]. vă rugăm să includeți numele, locația și un număr de telefon în timpul zilei.