Informații generale
Etrog citron arată ca o lămâie mare, noduroasă și uneori cu nervuri. Este o specie de citrice și este legată de mâna Buddah. O caracteristică a acestei varietăți de citrice este o coajă foarte groasă și o piele aromată. Are secțiuni foarte mici și multe, multe semințe. Carnea Etrogului nu este nici deosebit de dulce, nici acră și uneori este foarte puțin de gustat. Multe Etrog pot fi găsite cu rămășițele florii încă intacte la un capăt al fructului. În practica evreiască, aceasta se numește pitam și trebuie să fie intactă dacă etrogul urmează să fie folosit în Festivalul Sukkot.
Istorie
Etrog își are originile în Israel și India și datează din timpurile biblice. Se spune că citronul este primul citrus cultivat și a fost înregistrat pentru prima dată în anul 4000 î.hr. Filosoful Theophrastus, considerat părintele botanicii, se referea la citron ca mărul persan sau mărul Median. Citronul Etrog este cultivat în primul rând pentru Festivalul Evreiesc Sukkot și este cultivat în Grecia, Italia, India și Israel. În SUA, etrogul poate fi găsit în creștere în California Centrală.