în ciuda investigării sindromului ascitei de mulți ani, este încă o afecțiune care provoacă pierderi financiare fermierilor de păsări din întreaga lume. Se estimează că 5% din cei 40 de miliarde de pui de carne produși anual în întreaga lume, precum și 20% din păsările prăjite, mor de ascită.
incidența ascitei a crescut în ultimii ani. Potrivit unui sondaj anual efectuat în Regatul Unit, producătorii de pui de carne au raportat 88 de milioane și 130 de milioane de cazuri de deces din cauza ascitei în 2005 și, respectiv, 2006. Costul pentru industria broilerilor de condamnare a carcaselor de pui legate de ascită la procesare a ajuns la 2,25 milioane de dolari în 2003. Costul pentru industria mondială a broilerilor din cauza mortalității legate de ascită a fost estimat la peste 500 de miliarde de dolari pe an. Întrebarea este: Cum pot fi minimizate ascitele?
ascita reprezintă un spectru de modificări fiziologice și metabolice care duc la acumularea excesivă de lichid în cavitatea abdominală. Aceste modificări apar ca răspuns la o serie de factori alimentari, de mediu și genetici.
patologia este asociată cu tensiune arterială anormal de mare între inimă și plămâni (hipertensiune pulmonară) care duce la insuficiență cardiacă, creșterea tensiunii arteriale în vene și acumularea excesivă de lichid în ficat, care se scurge în cavitatea corpului.
mediu, nutriție contribuie
în mod tradițional, genetica a fost acuzat de ascită în efectivele de păsări. Cu toate acestea, companiile de reproducere au îmbunătățit rezistența genetică a stocului la acest sindrom. În realitate, un număr considerabil de apariții ale ascitei sunt declanșate de factori microbieni (E. coli, Salmonella sp., Aspergillus) împreună cu factorii de mediu și nutriționali care contribuie.
odată cu îmbunătățirea rezistenței genetice la boală, un număr considerabil de sindrom de ascită la efectivele de pui de carne este probabil cauzat de microorganisme.
Acidifianții au câștigat o atenție considerabilă în producția animală modernă ca o alternativă eficientă la antibiotice. Acidificarea dietetică cu acizi organici s-a dovedit a contribui la igiena mediului prin prevenirea furajelor și a apei din deteriorarea microbiană și fungică. Mai mult, suplimentarea dietetică cu acidifianți scade apariția bacteriilor patogene în tractul gastro-intestinal, îmbunătățind astfel performanța de creștere a animalelor și starea de sănătate. De asemenea, este dovedit că acidifianții luptă cu succes împotriva agenților patogeni gastro-intestinali. Cu rezultate promițătoare în ameliorarea ascitei la puii de carne, aplicarea acidifianților poate fi extinsă în continuare.
tratamentul și prevenirea ascitei
în primul rând, este important să se înțeleagă cauzele care stau la baza apariției ascitei într-o fermă de păsări. În cazul ascitei cauzate de genetică, restricția furajelor ar putea reduce efectul bolii. Păsările cu creștere mai lentă au redus nevoile de oxigen, permițând organelor cardiopulmonare (inima și plămânii) să țină pasul cu cerințele de oxigen ale păsărilor. Cu toate acestea, reducerea aportului de furaje la puii de carne scade performanța de creștere. În cazul ascitei cauzate de microorganisme, studii recente cu acidifianți au arătat rezultate promițătoare. Desigur, practicile optime de management sunt, de asemenea, foarte importante.
un studiu care utilizează un acidifiant la o fermă comercială de pui de carne din Bolivia demonstrează impactul acidificării dietetice asupra incidenței ascitei.
proiectare proces și managementul fermei
nouă sute de zile Cobb 500 pui broiler de sex masculin au fost împărțite în trei grupe. Păsările au fost hrănite cu o dietă de făină de porumb-soia. Dieta grupului de control negativ nu conținea aditivi furajeri, în timp ce dieta grupului de control pozitiv a fost suplimentată cu un promotor de creștere a antibioticelor (AGP). Grupul de studiu a fost suplimentat cu un acidifiant (Biotronic SE, BIOMIN GmbH) la 1.5 kilogram / tonă metrică de alimentare. Durata procesului a fost de 46 de zile. Greutatea păsărilor a fost înregistrată în zilele 14, 35, 42 și 46. Mortalitatea și observațiile păsărilor pentru anomalii (diaree, depresie, imobilitate) au fost efectuate zilnic.
studiul a fost efectuat pe o fermă comercială de pui de carne la 2.600 de metri deasupra nivelului mării din Bolivia. Temperatura ambiantă externă medie a fost de 18c, iar umiditatea a fost de 40%. Păsările au fost vaccinate împotriva Newcastle, bronșitei infecțioase și a bolii bursale infecțioase. Incidența ascitei a fost caracterizată prin semne clinice și rate de mortalitate. Incidența ascitei a fost confirmată prin examinarea post-mortem.
pentru primele 42 de zile, puii de carne nu au prezentat semne clinice evidente de ascită, chiar dacă în ziua 35 ratele mortalității au fost înregistrate în grupurile martor negativ, martor pozitiv și acidifiant ca 2,04%, 3,09% și respectiv 2,39% (vezi Tabelul). În ziua 42, a fost observat un focar de ascită la ferma de pui de carne cu simptome tipice ascitice, cum ar fi gâfâitul, pieptenii cianotici și urzici, depresia, abdomenul extins. Ratele mortalității au crescut până la 7,53%, 5,26% și 3.81% în grupurile de control negativ, control pozitiv și respectiv acidifiant.
în lotul acidifiant, rata mortalității a crescut cu 37,27% față de rata mortalității anterioare focarului de ascită, comparativ cu 72,90% și respectiv 41,25% în lotul martor negativ și lotul martor pozitiv. Necropsia păsărilor moarte a evidențiat leziunile caracteristice ale ascitei. În cavitatea abdominală s-a găsit chihlimbar sau lichid limpede (limfa), inimile au fost lărgite cu lichid în pericard (sacul care înconjoară inima), ficatul a fost umflat și congestionat și uneori cu fibrină aderată la suprafața lor, iar plămânii au fost palizi sau cenușii.
până la sfârșitul săptămânii a șaptea, mortalitatea în grupurile de control negativ și pozitiv a ajuns la 15,39% și, respectiv, 7,53%, în timp ce dietele de grup hrănite completate cu acidifiant au înregistrat cea mai mică rată a mortalității la 6,76%.
acest rezultat al studiului a demonstrat că suplimentarea dietei cu acest acidifiant reprezintă o soluție pentru a atenua efectul ascitei. În acest studiu, ascita ar putea fi atribuită unei cauze microbiene, cel mai probabil Salmonella sp. sau E. coli și alți agenți de coinfecție.
cauza genetică a ascitei ar putea fi exclusă, deoarece creșterea puilor de carne a fost mult mai mică comparativ cu performanța standard de creștere a Cobb 500. Datorită condițiilor igienice precare din fermă, condițiile de proliferare a microorganismelor patogene în mediu și furaje au fost favorabile. Mai mult, au fost prezenți unii factori predispozanți, cum ar fi altitudinea mare și ventilația insuficientă.
alternativă la antibiotice?
datorită efectului său antimicrobian, acidificatorul utilizat în studiu a îmbunătățit igiena mediului și a împiedicat deteriorarea microbiană și fungică a furajului. În plus, suplimentarea dietetică cu acidifianți este cunoscută pentru a reduce apariția bacteriilor patogene în tractul gastro-intestinal, îmbunătățind astfel starea de sănătate a animalelor. Acest lucru a fost confirmat de reducerea ratelor de mortalitate în grupul acidifiant comparativ cu grupurile AGP de control negativ și de control pozitiv.
în producția animală modernă, acidifianții s-au dovedit a fi o alternativă eficientă la antibiotice. Acidificarea dietetică contribuie la igiena mediului, cu o funcție continuă fie prin hrană, fie prin apă în tractul gastro-intestinal al animalelor. Acidificatorul utilizat în studiul menționat mai sus a reușit să atenueze efectele diferitelor boli intestinale, acțiunea sa împotriva ascitei la puii de carne fiind cea mai recentă aplicație disponibilă producătorilor.