Nonostante le indagini sulla sindrome dell’ascite per molti anni, è ancora una condizione che infligge perdite finanziarie agli allevatori di pollame di tutto il mondo. Si stima che il 5% dei 40 miliardi di polli da carne prodotti ogni anno in tutto il mondo, così come il 20% degli uccelli torrefattori, muoia di ascite.
L’incidenza di ascite è aumentata negli ultimi anni. Secondo un’indagine annuale nel Regno Unito, i produttori di polli da carne hanno riportato 88 milioni e 130 milioni di casi di morte dovuti all’ascite rispettivamente nel 2005 e nel 2006. Il costo per l’industria dei polli da carne della condanna legata all’ascite delle carcasse di pollo alla lavorazione ha raggiunto million 2,25 milioni nel 2003. Il costo per l’industria mondiale dei polli da carne a causa della mortalità legata all’ascite è stato stimato in eccesso di billion 500 miliardi all’anno. La domanda è: come si può ridurre al minimo l’ascite?
L’ascite rappresenta uno spettro di cambiamenti fisiologici e metabolici che portano all’accumulo eccessivo di liquidi nella cavità addominale. Questi cambiamenti si verificano in risposta a una serie di fattori dietetici, ambientali e genetici.
La patologia è associata ad anormalmente alta pressione sanguigna tra cuore e polmoni (ipertensione polmonare) che porta a insufficienza cardiaca, aumento della pressione sanguigna nelle vene e eccessivo accumulo di liquido nel fegato, che perde nella cavità del corpo.
Ambiente, nutrizione contribuire
Tradizionalmente, la genetica è stato accusato di ascite in stormi di uccelli. Tuttavia, le aziende di allevamento hanno migliorato la resistenza genetica dello stock a questa sindrome. In realtà, un numero considerevole di eventi di ascite sono innescati da fattori microbici (E. coli, Salmonella sp., Aspergillus) accoppiato con fattori ambientali e nutrizionali che contribuiscono.
Con la resistenza genetica alla malattia migliorata, un numero considerevole di sindrome di ascite in greggi di polli da carne è probabilmente causato da microrganismi.
Gli acidificanti hanno guadagnato una notevole attenzione nella moderna produzione animale come alternativa efficace agli antibiotici. L’acidificazione alimentare con acidi organici ha dimostrato di contribuire all’igiene ambientale prevenendo il deterioramento microbico e fungino dei mangimi e dell’acqua. Inoltre, l’integrazione alimentare con acidificanti riduce l’insorgenza di batteri patogeni nel tratto gastrointestinale, migliorando così le prestazioni di crescita e lo stato di salute degli animali. È anche dimostrato che gli acidificanti combattono con successo contro gli agenti patogeni gastrointestinali. Con risultati promettenti nell’alleviamento dell’ascite nei polli da carne, l’applicazione di acidificanti può essere ulteriormente ampliata.
Trattamento e prevenzione dell’ascite
In primo luogo, è importante comprendere le cause alla base di un evento di ascite in un allevamento di pollame. Nel caso dell’ascite causata dalla genetica, la restrizione dell’alimentazione potrebbe ridurre l’effetto della malattia. Gli uccelli a crescita più lenta hanno ridotto il fabbisogno di ossigeno, consentendo agli organi cardiopolmonari (cuore e polmoni) di tenere il passo con le richieste di ossigeno degli uccelli. Tuttavia, riducendo l’assunzione di mangime di polli da carne diminuisce le prestazioni di crescita. Nel caso di ascite causate da microrganismi, recenti studi con acidificanti hanno mostrato risultati promettenti. Naturalmente, anche le pratiche di gestione ottimali sono molto importanti.
Uno studio che utilizza un acidificante in un allevamento di polli da carne commerciale in Bolivia dimostra l’impatto che l’acidificazione alimentare può avere sull’incidenza dell’ascite.
Trial design and farm management
Novecentonovantenni Cobb 500 polli da carne maschi sono stati divisi in tre gruppi. Gli uccelli sono stati nutriti con una dieta a base di farina di mais e soia. La dieta del gruppo di controllo negativo non conteneva additivi per mangimi, mentre la dieta del gruppo di controllo positivo è stata integrata con un promotore di crescita antibiotico (AGP). Il gruppo di prova è stato integrato con un acidificante (Biotronic SE, BIOMIN GmbH) a 1.5 kg / tonnellata metrica di alimentazione. La durata del processo è stata di 46 giorni. Il peso degli uccelli è stato registrato nei giorni 14, 35, 42 e 46. La mortalità e le osservazioni degli uccelli per anomalie (diarrea, depressione, immobilità) sono state effettuate quotidianamente.
La sperimentazione è stata condotta in un allevamento di polli da carne a 2.600 metri sul livello del mare in Bolivia. La temperatura ambiente esterna media era 18C e l’umidità era 40%. Gli uccelli sono stati vaccinati contro Newcastle, bronchite infettiva e malattia infettiva della borsa. L’incidenza di ascite è stata caratterizzata da segni clinici e tassi di mortalità. L’incidenza di ascite è stata confermata dall’esame post mortem.
Per i 42 giorni iniziali, i polli da carne non hanno mostrato segni clinici evidenti di ascite, anche se al giorno 35 sono stati registrati tassi di mortalità nei gruppi di controllo negativo, controllo positivo e acidificante rispettivamente del 2,04%, 3,09% e 2,39% (vedere Tabella). Il giorno 42, è stato osservato un focolaio di ascite nell’allevamento di polli da carne con sintomi ascitici tipici come ansimare, pettini e bargigli cianotici, depressione, addome esteso. I tassi di mortalità sono aumentati fino al 7,53%, 5,26% e 3.81% nei gruppi di controllo negativo, controllo positivo e acidificante rispettivamente.
Nel gruppo acidificante, il tasso di mortalità è aumentato del 37,27% rispetto al tasso di mortalità prima dell’epidemia di ascite, rispetto al 72,90% e al 41,25% rispettivamente nei gruppi di controllo negativo e positivo. La necroscopia degli uccelli morti ha rivelato le lesioni caratteristiche dell’ascite. Ambra o liquido chiaro (linfa) è stato trovato nella cavità addominale, cuori sono stati ingranditi con liquido nel pericardio (il sacco che circonda il cuore), fegati erano gonfie e congestionate e talvolta con fibrina aderito alla loro superficie, e polmoni erano pallidi o grigiastri.
Entro la fine della settima settimana, la mortalità nei gruppi di controllo negativo e positivo ha raggiunto rispettivamente il 15,39% e il 7,53%, mentre le diete alimentate dal gruppo integrate con l’acidificante hanno registrato il tasso di mortalità più basso al 6,76%.
Questo risultato di prova ha dimostrato che il completamento di dieta con questo acidificante rappresenta una soluzione per alleviare l’effetto di ascite. In questo studio, l’ascite potrebbe essere attribuita a una causa microbica, molto probabilmente Salmonella sp. o E. coli e alcuni altri agenti di co-infezione.
La causa genetica dell’ascite qui potrebbe essere esclusa, poiché la crescita dei polli da carne era molto più bassa rispetto alle prestazioni di crescita standard di Cobb 500. A causa delle cattive condizioni igieniche della fattoria, le condizioni per la proliferazione di microrganismi patogeni nell’ambiente e nei mangimi erano favorevoli. Inoltre, erano presenti alcuni fattori predisponenti come l’alta quota e la ventilazione insufficiente.
Alternativa antibiotica?
A causa del suo effetto antimicrobico, l’acidificante utilizzato nello studio ha migliorato l’igiene ambientale e impedito il deterioramento microbico e fungino del mangime. Inoltre, l’integrazione alimentare con acidificanti è nota per ridurre l’insorgenza di batteri patogeni nel tratto gastrointestinale, migliorando così lo stato di salute degli animali. Ciò è stato confermato dalla riduzione dei tassi di mortalità nel gruppo acidificante rispetto ai gruppi di controllo negativo e di controllo positivo AGP.
Nella moderna produzione animale, gli acidificanti hanno dimostrato di essere un’alternativa efficace agli antibiotici. L’acidificazione alimentare contribuisce all’igiene ambientale, con una funzione continua attraverso il mangime o l’acqua nel tratto gastrointestinale degli animali. L’acidificante utilizzato nel suddetto studio ha avuto successo nell’alleviare gli effetti di varie malattie intestinali, con la sua azione contro l’ascite nei polli da carne l’ultima applicazione disponibile per i produttori.