Pinangat na isda, de asemenea, numit pangat na isda, este un fel de mâncare Filipineză din sudul Luzon constând din pește și roșii fierte într-un bulion acrit cu fructe, cum ar fi calamansi, bilimbi, tamarind, sau santol. Poate fi folosit și pentru a găti creveți. Este similar cu sinigang, dar nu este la fel de tartă.
Pinangat na isda poate fi, de asemenea, uneori denumit paksiw, un fel de mâncare înrudit, dar diferit, care utilizează în principal oțet pentru a acru bulionul. Pinangat na isda este, de asemenea, confundat în mod obișnuit cu laing (numit și pinangat na Laing sau pinangat na gabi), un fel de mâncare Bicolano cunoscut și sub numele de pinangat. Dar sunt feluri de mâncare diferite.
rețetă Pinangat na Isda
ingrediente:
- 2 pompano (tăiat în jumătate)
- 3 roșii medii (feliate subțire)
- 1 ceapă mică,
- 1/4 cană calamansi sau suc de lămâie (sau lămâie)
- tamarind
- 3/4 cană apă
- 1 tbs ulei de măsline
- sare și piper negru după gust
- 2 cepe de primăvară (tăiate în diagonală, aproximativ 1 cm)
instrucțiuni de gătit:
- curățați peștele și tăiați două tăieturi diagonale pe ambele părți.
- feliați roșiile și ceapa în felii rotunde subțiri.
- așezați jumătate din ceapă și roșii pe fundul unei tigaie adânci.
- adăugați pește, restul de ceapă și roșii, suc de lămâie sau lime, apă, ulei de măsline, ceapă de primăvară și sare și piper zdrobit după gust.
- lăsați să fiarbă la foc mediu-mare, apoi acoperiți și fierbeți timp de 10 minute sau până când peștele este gata.
variații:
această rețetă poate fi, de asemenea, coaptă urmând instrucțiunile de aici și folosind un vas de copt în loc de o tigaie, acoperiți cu folie și coaceți timp de 20 de minute sau până când peștele se face într-un cuptor de 375 grade F. O altă metodă este de a-l pregăti plasând pește individual deasupra unei foi de folie. Adăugați ingredientele peste pește. Îndoiți folia pe ea însăși, sertizând marginile strâns pentru a împiedica scurgerea sucurilor. Puneți pachetele în tava de copt și coaceți timp de aproximativ 15-20 de minute.
căutați alte rețete Lutong Bahay pe care să le încercați? Simțiți-vă liber să verificați rețetele noastre ulam, rețetele de deserturi și rețetele de gustări.
unele conținuturi vizuale și scrise sunt protejate prin drepturi de autor proprietarilor respectivi și atenți. Nu pretindem că aceste rețete sau fotografii sunt proprietatea noastră. Dacă aceasta este a ta și doriți să fie eliminate și nu partajate cu alții, vă rugăm să ne anunțați prin trimiterea unui e-mail la contact @ lutongbahayrecipe.com, puteți utiliza formularul de contact al site-ului nostru web sau trimițând un mesaj pe pagina noastră de Facebook. Citiți disclaimer nostru.
