rețetă de salată de cuscus Sud-Vest

salată de cuscus Sud-Vest cu fasole neagră, ardei tocați și porumb crocant este o salată laterală perfectă care poate fi servită caldă sau rece. Dacă nu ați încercat cuscusul, trebuie să vă aflați în spatele acestui fel de mâncare nu tocmai de paste, nu de cereale, care este servit în întreaga lume în culturile internaționale.

salată de cuscus Sud-Vest

de obicei, când vedeți ingrediente de cuscus, acestea sunt marocane sau Israli în natură. Cu toate acestea, această rețetă specială de cuscus de mai jos este la fel de bună. Plin de arome sud-vestice (Tex-Mex), este un mod delicios de a testa cuscusul dacă nu ați încercat niciodată aceste mici bile de bunătate. Acum, desigur, cuscusul poate fi o textură ciudată pentru mulți, dar soțul meu, care este atât de sensibil la textură, iubește această salată.

cuscusul nu este ca orice altceva care este de obicei în dietele noastre, astfel încât ieșirea din zona de confort poate fi dificilă. Dar, odată ce este plin de condimente și conține unele legume sau proteine, poate fi o masă de umplere perfectă sau o farfurie.

NU VĂ TEMEȚI DE ASTA! CUSCUSUL ESTE DELICIOS!

puteți bici această delicioasă salată de cuscus împreună în 20 de minute, majoritatea timpului gătind cuscusul în sine. Este destul de rapid și este cel mai bun! Această salată, care poate fi folosită ca o salată delicioasă de servire pentru potlucks, este, de asemenea, o salată foarte bună doar pentru familia ta într-o noapte de gătit Tex-Mex. Această rețetă a fost publicată pentru prima dată în ianuarie 2019 și a fost actualizată cu câteva modificări ale ingredientelor pentru a o face și mai bună în septembrie 2020.

• (1) 10 oz cutie de cuscus – face ca regia pe cutie
• 1/4 cana + 3 linguri ulei de măsline
• 1 var proaspăt stors
• 2 linguri otet de vin rosu
• 1 lingura chimen măcinat
• 5 cepe verzi, tocat
• 1 ardei gras rosu, tocat
• 1/4 cană coriandru proaspăt tocat
• 1 cană porumb
• (2) 15.25 cutii uncii fasole neagră, drenate & clătite
• sare și piper după gust

rețete înrudite: Salată de porumb și roșii, salată de porumb de stradă, fasole neagră și salsa de porumb, salată de fasole neagră Quinoa, Chili Quinoa, salată de mazăre cu ochi negri

ce este exact cuscusul?

cuscusul este de fapt granule mici făcute din cea mai grea parte a grâului. Este o masă comună în Maroc și Africa de Nord și considerat un fel de mâncare „paste” de cele mai multe. Cuscusul arată ca niște pelete mici și este una dintre cele mai bune feluri de mâncare pentru mulțimile mari. Puteți să o faceți așa cum am făcut mai sus, într-o salată de garnitură sau chiar să adăugați carne și condimente pentru o rețetă tradițională de mâncare principală.

mulți oameni greșesc ortografierea ca kuskuz sau cuscuz.

tipuri de cuscus pe care le puteți cumpăra:

1. marocan-griș și mic
2. israelian – griș și mai mare
3. cuscus libanez – perlat și mult mai mare decât celelalte două
4. pentru această rețetă, am folosit marca cuscus din Orientul Îndepărtat, pe care am cumpărat-o la Walmart pentru aproximativ 1 USD.

rețetă de salată de fasole neagră cu cuscus

pentru a începe această rețetă, faceți mai întâi cutia de cuscus. Doar urmați instrucțiunile de pe caseta de 10 oz. Odată terminat, lăsați-l deoparte pentru a pufui și a rupe orice bucăți.

trecerea la sos, într-un castron mare, amestecati împreună ulei de măsline, suc de lămâie, oțet de vin roșu și chimen la sol.

într-un castron separat, adăugați ceapa verde tocată, ardeiul roșu tocat, cilantro proaspăt, porumbul scurs și fasolea scursă și aruncați împreună.

adăugați cuscusul gătit în vasul de legume și amestecați din nou bine până când ingredientele sunt combinate.

se toarnă sos de Sud-Vest în castron cuscus și se amestecă în sus. O spatulă (și un castron adânc) funcționează bine pentru a vă asigura că totul este acoperit corespunzător.

Simțiți-vă liber pentru a adăuga sare și piper (ar trebui să adăugați întotdeauna sare și piper!) și salata finită poate fi servită imediat sau depozitată într-un recipient sigilat până când este gata de mâncare.

doar o notă laterală – această rețetă este cu adevărat iertătoare pentru a adăuga sau a lua de la. Ai putea adăuga ardei galbeni, mai mult porumb, carne de vită măcinată – total bine pentru a-l face și „al tău”!

cum se servește salata de cuscus?

• cald – excelent ca o farfurie caldă pentru salată, alături de Tacos de pește, grătar sau umplute într-un burrito. Face o masă vegetariană excelentă sau doar adăugați puțină carne de vită măcinată pentru o opțiune de umplere.
• rece – această salată poate fi servită imediat și încă are un gust excelent chiar din frigider a doua zi. Foarte versatil!

cuscusul este sănătos?

există opțiuni mult mai sănătoase (și, de asemenea, mai rele) pe scara nutrițională. Cuscusul nu este considerat o sursă uriașă de nutrienți, dar la fel ca multe alimente pot fi achiziționate cu o versiune integrală de grâu. Nu este chiar nesănătoasă și bine pentru o dietă echilibrată.

• cuscusul este un carbohidrat? Da, cuscusul este un carbohidrat.
• cuscusul este un bob? Nu chiar.
• cuscusul este o pastă? Nu chiar … dar mai aproape de paste decât de cereale.

dacă ați făcut această rețetă și ați modificat în vreun fel care are un gust delicios (sau aveți feedback!) vă rugăm să lăsați-mi un comentariu.

primesc unele dintre cele mai bune modificări ale rețetei mele de la cititori. Asigurați-vă că urmați-mă pe Pinterest pentru a vedea orice rețete noi!