Southwest Couscous Salat Rezept

Southwest Couscous Salat mit schwarzen Bohnen, gehackten Paprika und knusprigem Mais ist ein perfekter Beilagensalat, der heiß oder kalt serviert werden kann. Wenn Sie Couscous noch nicht probiert haben, müssen Sie sich hinter dieses nicht ganz Pasta-, nicht ganz Getreidegericht stellen, das in internationalen Kulturen auf der ganzen Welt serviert wird.

Südwest-Couscous-Salat

Wenn Sie Couscous-Zutaten sehen, sind sie normalerweise marokkanischer oder isralischer Natur. Dieses spezielle Couscous-Rezept unten ist jedoch genauso gut. Voller südwestlicher (Tex-Mex) Aromen, ist es eine köstliche Art, Couscous zu testen, wenn Sie diese kleinen Babybällchen der Güte noch nie probiert haben. Zugegeben, Couscous kann für viele eine seltsame Textur sein, aber mein Mann, der SO empfindlich auf Textur reagiert, LIEBT diesen Salat.

Couscous ist nicht wie alles andere da draußen, das normalerweise in unserer Ernährung enthalten ist, daher kann es schwierig sein, die Komfortzone zu verlassen. Aber sobald es voller Gewürze ist und etwas Gemüse oder Eiweiß enthält, kann es eine perfekte Füllmahlzeit oder Beilage sein.

HAB KEINE ANGST DAVOR! ES IST COUSCOUS IST KÖSTLICH!

Sie können diesen köstlichen Couscous-Salat in 20 Minuten zusammenschlagen, wobei die meiste Zeit der Couscous selbst gekocht wird. Es ist ziemlich schnell und es ist das BESTE! Dieser Salat, der als köstlicher Serviersalat für Potlucks verwendet werden kann, ist auch ein wirklich großartiger Salat für Ihre Familie an einem Tex-Mex-Kochabend. Dieses Rezept wurde erstmals im Januar 2019 veröffentlicht und mit einigen Änderungen an den Zutaten aktualisiert, um es im September 2020 noch besser zu machen.

• (1) 10 1 Schachtel Couscous – wie auf der Schachtel angegeben herstellen
• 1/4 Tasse + 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 frisch gepresste Limette
• 2 Esslöffel Rotweinessig
• 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 5 grüne Zwiebeln, gehackt
• 1 rote Paprika, gehackt
• 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
• 1 Tasse Mais
• (2) 15.25 unze Dosen schwarze Bohnen, abgelassen & gespült
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Was genau ist Couscous?

Couscous ist eigentlich ein kleines Granulat aus dem härtesten Teil des Weizens. Es ist eine gemeinsame Mahlzeit in Marokko und Nordafrika und als ein „Pasta“ Gericht von den meisten. Couscous sieht aus wie winzige kleine Pellets und ist eines der besseren Gerichte für große Menschenmengen. Sie können es wie oben in einem Beilagensalat zubereiten oder sogar Fleisch und Gewürze für ein traditionelles Hauptgerichtsrezept hinzufügen.

Viele Leute verwechseln die Schreibweise wie Kuskuz oder cuscuz.

Arten von Couscous, die Sie kaufen können:

1. Marokkanisch – Grieß und klein
2. Israelisch – Grieß und größer
3. Libanesisch – Perlen-Couscous und viel größer als die beiden anderen
4. Für dieses Rezept habe ich die Marke FAR EAST COUSCOUS verwendet, die ich bei Walmart für etwa 1 US-Dollar gekauft habe.

Couscous Black Bean Salad Rezept

Um mit diesem Rezept zu beginnen, stellen Sie zuerst Ihre Schachtel Couscous her. Folgen Sie einfach den Anweisungen auf der 10 oz Box. Sobald Sie fertig sind, legen Sie sie beiseite, um zu flusen und brechen Sie alle Stücke auf.

Zum Dressing in einer großen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Rotweinessig und gemahlenen Kreuzkümmel verquirlen.

In einer separaten Schüssel gehackte Frühlingszwiebeln, gehackten roten Pfeffer, frischen Koriander, abgetropften Mais und abgetropfte Bohnen hinzufügen und zusammenwerfen.

Gekochten Couscous in die Gemüseschüssel geben und nochmals gut mischen, bis die Zutaten vereint sind.

Südwestliches Dressing in die Couscousschüssel geben und mischen. Ein Spatel (und eine tiefe Schüssel) funktioniert gut, um sicherzustellen, dass alles richtig beschichtet ist.

Fühlen Sie sich frei, Salz und Pfeffer hinzuzufügen (Sie sollten immer Salz und Pfeffer hinzufügen!) und fertiger Salat kann sofort serviert oder in einem verschlossenen Behälter bis zum Verzehr gelagert werden.

Nur eine Randnotiz – dieses Rezept ist wirklich verzeihend hinzuzufügen oder wegzunehmen. Sie könnten gelbe Paprika, mehr Mais, Rinderhackfleisch hinzufügen – völlig in Ordnung, um es auch „zu Ihrem eigenen“ zu machen!

Wie serviert man Couscous-Salat?

• Warm – ideal als warme Salatbeilage, neben Fischtacos, BBQ oder in einen Burrito gefüllt. Macht eine große vegetarische Mahlzeit oder fügen Sie einfach ein wenig Hackfleisch für eine Füllung Option.
• Kalt – Dieser Salat kann sofort serviert werden und schmeckt auch am nächsten Tag noch aus dem Kühlschrank. SEHR vielseitig!

Ist Couscous gesund?

Es gibt viel gesündere (und auch schlechtere) Optionen auf der Ernährungsskala. Couscous gilt nicht als große Nährstoffquelle, kann aber wie viele Lebensmittel mit einer Vollkornversion gekauft werden. Es ist auch nicht gerade ungesund und gut für eine ausgewogene Ernährung.

• Ist Couscous ein Kohlenhydrat? Ja, Couscous ist ein Kohlenhydrat.
• Ist Couscous ein Getreide? Eigentlich nicht.
• Ist Couscous eine Pasta? Nicht wirklich … aber näher an einer Pasta als an einem Getreide.

Wenn Sie dieses Rezept gemacht und in irgendeiner Weise verändert, die köstlich schmeckt (oder Feedback haben!) bitte hinterlassen Sie mir einen Kommentar.

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