știu, știu. Tocmai am postat o rețetă de salată de varză. Dar a fost în anii ‘ 90 (30 pentru prietenii mei Celsius) aici și nu pot să-mi aprind încă cuptorul. În plus, varza a fost la vânzare și încerc să mențin bugetul nostru alimentar în așteptarea unei excursii de două săptămâni în Japonia la începutul lunii octombrie. Deci, varza este. Această salată de varză are un profil de aromă diferit de ultima, deși este încă o alternativă mai sănătoasă la salata de varză americană tipică, care este o bază la fiecare grătar de vară. Acesta este îmbrăcat doar cu lămâie și ulei de măsline (fără oțet) și are o grămadă de legume și ierburi colorate, precum și condimente za ‘ atar, pentru aromă.
salatele de varză sunt o bază pe masa noastră, mai ales pentru că fiica mea le mănâncă fără prea multe plângeri (nu este o iubitoare de legume ca mine) și pentru că pare să se împerecheze bine cu aproape orice – pește, păsări de curte, tofu sau carne roșie. Resturile merg bine pe un sandwich. Este ieftin, versatil și plin de culoare și promit că este delicios, chiar dacă nu este umplut cu maioneză. Veți dori să – l îmbrăcați chiar înainte de servire-dacă aduceți la un eveniment, vă recomand să păstrați pansamentul într-un borcan și să-l aruncați pentru a servi imediat. Este încă delicios, deoarece stă o vreme, dar pierzi puțin din criză.
Salatet Malfouf (salată de varză albă libaneză)
ingrediente
pentru salată:
- cap mare de varza, felii fin (in jur de 450g)
- 6 ridichi mici, felii fin
- 1 morcov mediu, ras
- 2 castraveti persani, felii fin
- 2 rosii medii romi, felii fin
- ceapa rosie, felii fin
- 4 tulpini de menta proaspata, tocata marunt
- cana de patrunjel proaspat, tocata marunt
pentru pansament:
- 3 linguri de ulei de măsline
- suc de 1 lămâie sau mai mult – după gust
- 1 lingură za ‘ atar
- 2 lingurițe de miere sau agave
- linguriță de sare
- linguriță de piper alb
- 1 linguriță toum (sau 1 cățel de usturoi, zdrobit)
instrucțiuni
-
feliați toate legumele și puneți-le într-un castron.
-
se amestecă ingredientele de pansament într-un borcan curat și gol. Se agită până se combină bine. Gustul pentru a asigura condimentarea este echilibrat. Salata rochie înainte de a mânca, ca salata va primi ud ca sta.