Vata - Kapha dietetic Guidelines and Food Chart-Svastha Ayurveda

Ayurveda se bazează pe conceptul că suntem cu toții indivizi unici cu nevoi unice. Deși există 3 tipuri principale de corp (adică Vata, Pitta, Kapha) enumerate pentru a ne ghida cu privire la cele mai bune practici de dietă și stil de viață pentru a ne menține în echilibru, acest lucru poate deveni în curând confuz dacă descoperiți că rezonați puternic cu mai mult de unul dintre aceste tipuri de corp. Dacă constituția ta naturală este considerată predominantă atât în Vata, cât și în Kapha; sau sunteți un tip vata predominant cu un dezechilibru Kapha; sau un tip Kapha cu un dezechilibru Vata, continuați să citiți pentru a descoperi câteva linii directoare dietetice care vor hrăni și echilibra ambele dosha „duelare”.

deoarece Vata și Kapha sunt destul de opuse în calități, găsirea celor mai bune alimente pentru nevoile dvs. poate părea destul de complicată. De exemplu, Vata este considerată ușoară, uscată, mobilă și aerisită, făcând alimente grele, uleioase și împământate esențiale într-o dietă tipică de echilibrare a Vata. Cu toate acestea, trăsăturile Kapha includ adesea grele, uleioase, lente și dense și, prin urmare, orice alimente grele și uleioase vor crește cu siguranță Kapha dosha în sistem, în timp ce se spune că alimentele ușoare și uscate (aka alimente provocatoare de Vata) sunt favorizate. Din fericire, există o cale de mijloc care poate fi stabilită atunci când se ocupă de aceste forțe opuse pentru a crea echilibru și armonie între ele.

când căutați să aduceți echilibru atât la Vata, cât și la Kapha, există multe alimente care vor lucra pentru a calma ambele dosha. Deoarece Vata și Kapha sunt atât de rece-rece prin natura și adesea suferă de un foc digestiv slab (deși diferite zone de slăbiciune), multe alimente, băuturi și condimente care se încălzesc pentru organism și stimulează digestia vor fi benefice pentru ambele tipuri de dosha. Deoarece Vata este ușoară și uscată prin natură, iar Kapha este grea și uleioasă, orice alimente care sunt extrem de ușoare, uscate, grele sau uleioase ar trebui evitate, favorizând în schimb opțiuni mai neutre.

orientări dietetice Vata-Kapha

Diet Do ‘ s

în general, veți dori să urmați o dietă mai strictă de reducere a Kapha iarna și primăvara și o dietă mai strictă de reducere a Vata toamna.
mănâncă pe un program de masă sănătoasă: 6-8am: mic dejun ușor, dar satisfăcător; 11am-1pm: prânz consistent, sănătos; 6-7pm: cină mică până la medie.
în general, alegerile alimentare ar trebui să fie ușoare, dar hrănitoare, cu cantități mari de proteine slabe, ușor de digerat (pește ,pui, albușuri de ou, fasole mung) și fibre (hrișcă, quinoa, legume gătite, fructe cu conținut scăzut de zahăr); limitați carbohidrații grei sau rafinați (paste, pâine, grâu, gluten, făină albă) și zahăr (în special rafinat).
favorizează mesele bine gătite, ușor de digerat, cum ar fi supa, tocanele, mâncărurile crockpot, porii, dal și kitchari.
favorizează fructele cu conținut scăzut de zahăr, cum ar fi fructele de pădure, piersicile, perele, caisele și cireșele; evitați sucul de fructe.
favorizează legumele bine gătite sau aburite, care nu sunt prea amidonice, cum ar fi morcovii, okra, fasolea verde, dovlecelul galben, sparanghelul, dovlecelul și mazărea.
favorizează cerealele integrale mai ușoare, cum ar fi quinoa, hrișcă, mei bine gătit și orz perlat.
favorizează uleiurile mai ușoare, cum ar fi ghee, uleiul de floarea soarelui și uleiul de in; uleiul de susan poate fi utilizat cu moderatie.
favorizează mierea (neîncălzită) ca îndulcitor.
includeți o mulțime de condimente digestive în mesele dvs., cum ar fi ghimbir proaspăt, ghimbir uscat, turmeric, fenicul, coriandru, cilantro, cardamom și chimen.
produsele lactate ar trebui să se limiteze la ghee, kefir de casă, iaurt de casă și lapte de capră.
bea ceai de ghimbir sau apă caldă de lămâie între mese pentru a ajuta la digestie.
luați Triphala Churna sau Triphala Amrita înainte de culcare în fiecare noapte pentru a ajuta la digestie, eliminare și detoxifiere.
când toate celelalte nu, găsi alimente tridoshic, condimente, băuturi, și rețete pentru opțiuni prost-dovada!

interdicții dietetice

evitați toate alimentele crude și reci.
evitați gustările între mese.
evitați să mâncați după 7pm (6pm iarna).
evitați băuturile reci și reci.
evitați consumul de lichide înainte, în timpul sau imediat după mese.
evitați alimentele uscate, aspre, vechi și învechite.
evitați cerealele grele, cum ar fi grâul, glutenul și ovăzul.
evitați zahărul rafinat, cerealele rafinate, alimentele procesate, aditivii, coloranții, cofeina, alcoolul și tutunul.
evitați combinațiile alimentare necorespunzătoare (citiți mai multe aici).

în timp ce adoptați unele dintre aceste orientări dietetice benefice, ar trebui să vă familiarizați și cu cele mai bune alimente de consumat și ce alimente să limitați sau să evitați. Vă rugăm să rețineți totuși, că aceste diagrame alimentare nu sunt toate alb-negru. Dacă vă place un aliment pe lista „limită”, probabil vă puteți bucura de ea ocazional, mai ales dacă vă simțiți în echilibru. De multe ori puteți „înșela” (cu conștientizare și moderare) în funcție de sezon și de context. De exemplu, caju sunt pe lista „limită”, dar dacă doriți să adăugați o mână mică la quinoa și Veggie se amestecă prăji în loc de adăugarea într-o proteină grea, atunci caju va fi probabil o alegere mai bună. Prin urmare, utilizați această diagramă ca ghid și aflați unde puteți juca Inteligent ocazional.

Click aici pentru o versiune imprimabilă a acestei diagrame pentru frigider!