Sopa Cremosa de Pollo a la Florentina

Haga esta rica Sopa Cremosa de Pollo a la florentina en la olla de cocción lenta con pollo, espinacas frescas y champiñones, luego cúbrala con croutones caseros de parmesano para darle más sabor.

Después de guisar el pollo en caldo hasta que esté tierno y fácil de triturar, espese el caldo con un roux rico y mantecoso. Me gusta agregar champiñones y hojas de espinaca frescas al final de la cocción, luego sazonar todo con pimienta negra recién agrietada. ¡Este es un guiso de pollo absolutamente delicioso y decadente!

Sopa Florentina de pollo

Después de una Navidad inusualmente cálida, finalmente se siente como invierno aquí en el este de Tennessee. No es que me guste tanto el clima frío, pero me gusta hacer sopa para estos días fríos.

Tuvimos invitados durante la noche el sábado (nuestra hija y amigos estaban en la ciudad para el concierto de Chris Stapleton), así que hice una gran olla de Sopa Cremosa de Pollo Florentino para calentarlos antes de que salieran a la carretera el domingo por la tarde.

Como no tenía una hogaza de pan crujiente fresco para servir con esta sopa abundante, decidí hacer croutons caseros de Parmesano con un pan francés sobrante que tenía en el congelador.

Cómo hacer Crutones caseros

Hacer crutones caseros es realmente muy fácil y es un gran uso para cualquier pan sobrante, casi rancio.

• Cortar el pan en trozos grandes (para picadillos grandes) y colocar los trozos en una bandeja para hornear con borde.
• Rocíe el pan con su aceite de oliva favorito (¡Solo lo miro!). Me gusta usar aceite de oliva virgen extra como Bellucci — 100% auténtico italiano cultivado y producido y muy sabroso.
• Espolvorear con una generosa cantidad de condimento italiano seco, ajo en polvo y queso Parmesano finamente rallado.
• Mezcle suavemente para cubrir uniformemente todos los trozos de pan con el aceite y las especias.
• Tueste el pan en un horno de 400 grados durante 15 a 20 minutos, revolviendo a menudo, hasta que los crutones estén dorados y tengan un buen crujiente.

Estos crutones son excelentes para absorber todo ese delicioso caldo de sopa, pero tenga cuidado de no comenzar a mordisquearlos antes de que la sopa esté lista o puede que no le quede nada para la sopa.

Más deliciosas recetas de sopa de pollo!

• Pollo Blanco Instant Pot-El chile de pollo Blanco Instant Pot obtiene una especia de ajo, comino, orégano y pimienta roja de cayena, mientras que obtiene un caldo cremoso del queso Monterey Jack.
• Sopa de maíz con pollo y queso: Usar pollo asado y maíz congelado ahorrará tiempo real en esta receta de sopa casera, pero siempre puede usar pollo fresco y maíz cortado fresco si lo prefiere.
• Chile Verde de pollo blanco: Este chile hierve a fuego lento todo el día en un caldo de salsa verde picante, jalapeños, chiles verdes y comino.

Receta de Sopa Florentina de pollo

Con o sin los crutones, esta sopa es muy abundante y sabrosa con grandes trozos de pollo rallado, espinacas frescas y champiñones tiernos. Incluso podría cubrir cada porción con un poco de queso parmesano recién rallado extra, si lo desea.

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