äkta gurkmeja mjölk te-gyllene mjölk / Haldi ka Doodh

gurkmeja mjölk (haldi ka doodh) är en gammal ayurvedisk dryck som är känd för sina antiinflammatoriska egenskaper. Detta snabba och enkla recept är optimerat för absorption, innehåller flera värmande kryddor och smakar perfekt söt, rik, men ändå lätt och tröstande.

jag har en blogg som heter med orden ’te’ och ’gurkmeja’… en blogg som fokuserar på näringsmässiga fördelar med traditionella recept… en blogg som firar visdomen i sydasiatiska matlagningstekniker.

Låt oss göra det här!

allt om gurkmeja

jag antar att du har hört talas om gurkmeja (eftersom du vet att det finns i din URL). Och om du inte har det, läs vidare när jag försöker uttrycka min kärlek till det.

chansen är att om du är nära mig och har snifflar eller ont i halsen, kommer jag att erbjuda dig gurkmeja mjölk. Om du känner ledvärk, tvingar jag dig lite att dricka gurkmeja mjölk. Om du känner dig lite nere med blues, gissade du det-gurkmeja mjölk! (Det är en humörförstärkare.) Jag tror verkligen helhjärtat passionerat på dess fördelar. Heck, det är det första jag drack efter att min baby kom in i världen.

Låt mig övertyga dig med några fakta (eftersom du inte borde tro slumpmässiga människor på internet):

1. gurkmeja har använts i århundraden i ayurvedisk medicin samt traditionell kinesisk medicin.
2. i en av de mest omfattande sammanfattningarna av gurkmeja hälsofördelar granskade etnobotanisten Dr James Duke 700 studier och drog slutsatsen att gurkmeja överträffar många läkemedel för att minska inflammation och stödja hjärn-och ledhälsa.
3. National Institutes of Health PubMed database, en av de bästa katalogerna för medicinsk forskning, listade nästan 5000 studier och artiklar om gurkmeja eller curcumin (och det är i januari 2015).
4. många studier har kopplat gurkmeja med en stor mängd antiinflammatoriska och antioxidantiska effekter.

och jag rör bara toppen av isberget här!

hur man ökar gurkmeja egenskaper i gurkmeja mjölk

med detta recept packar du också på de helande egenskaperna hos alla extra kryddor. Den svarta peppar förbättrar faktiskt absorptionen av gurkmeja. Plus, gurkmeja absorberas bättre med ett fett. Till exempel används gurkmeja ofta i curryrätter, där det alltid finns ett fettelement. Det är därför jag har inkluderat möjligheten att använda kokosolja eller ghee.

med allt detta prat om dess medicinska egenskaper vill jag inte undergräva att denna dryck verkligen är utsökt! De värmande kryddorna, den fylliga, jordnära smaken och den lugnande aroma…as cliche som det låter, det är inte bara en drink, det är en upplevelse. Så sakta ner, slappna av och fokusera på hur du närmar din kropp medan du njuter av en unik och smakfull dryck. W. I. N.

slutligen vet jag att detta recept har en lång lista med kryddor. Känn dig fri att utelämna de du inte har till hands. Håll det så grundläggande eller superladdat som du vill. Och om du försöker det, dela med mig i kommentarerna nedan och/eller tagga mig på Instagram.

mer varm dryck recept:

autentisk Pakistansk Chai

lugnande mandelmjölk med kardemumma & saffran

mikrovågsugn Vegan varm kakao

autentisk gurkmeja mjölk te-gyllene mjölk

Izzah Cheema

gurkmeja mjölk (haldi ka doodh) recept är en gammal ayurvedisk dryck som är känd för sina antiinflammatoriska egenskaper. Detta recept är optimerat för absorption och smakar perfekt sött, rikt, men ändå lätt och tröstande.

5 från 5 röster

Tillagningstid 15 minuter

Total tid 15 minuter

portioner 1

ingredienser 1x2x3x

• 1 kopp helmjölk mandel, soja eller kokosnöt fungerar också bra även om mjölk traditionellt används
• 1/2 kopp vatten
• 1/4-1/2 tsk gurkmeja pulver*
• tunn skiva färsk ingefära * * valfritt
• 1 hel grön kardemumma något bruten
• 1 kryddnejlika
• 1/2 tum kanelstång
• 2-3 svarta pepparkorn
• 1 blad av en stjärnanis
• 1/4 vaniljböna (skrapad) eller 1/2 tsk vaniljextrakt valfritt
• 1/4 tsk kokosnötolja eller ghee valfritt
• 1 tsk honung, jaggery (gud) eller sötningsmedel av val

instruktioner

• i en kastrull på medelhög värme, ta med alla ingredienser utom kokosnötolja/ghee och sötningsmedel till en simmer.
• rör om och sänk värmen till ett lågt eller lågt medium (du vill att det ska sjuda men inte koka). Täck med locket på glänt och låt mjölken sjuda i 5 minuter eller mer beroende på hur stark du vill ha smak av kryddorna.
• Stäng av värmen och sil i din kopp. Tillsätt kokosolja / ghee (om du använder) samt ditt sötningsmedel. Njut av värmen och komforten hos terapeutisk guldmjölk.

anmärkningar

* du kan öka upp till 1 tsk, men om du försöker det för första gången eller om du dricker det ofta, använd 1/4-1/2 tsk. ** Ingefära är inte en ingrediens som jag växte upp med att dricka i gurkmeja mjölk. Jag försökte nyligen det och älskade det och det ökar också de helande egenskaperna hos gurkmeja mjölk.

har du provat det här receptet?Låt mig veta i kommentarerna nedan. Om du är på Instagram, skulle jag gärna vilja att du taggar mig så att jag kan se dina skapelser.

Spara Spara

Spara Spara

Spara Spara

Spara Spara

Spara Spara Spara

Spara Spara

Spara Spara