Badam Halwa eller Badam ka halwa är ett rikt klassiskt indiskt dessertrecept med mandelmjöl, mjölk och socker med generös mängd ghee i snabbkokare eller spis. Denna mandelpudding är glutenfri, keto och kan göras vegan.
med gäster hemma vid tillfällen som Diwali, Holi, Navratri, Ganesh och Chaturthi kan denna badam halwa gjord i Instant pot vara din perfekta behandling för dem. Idag delar jag både spis och Instant pot badam halwa recept.
traditionellt Badam ka halwa recept är beredd från hela mandlar, idag delar jag enkelt sätt att göra mandel halwa recept på 15 minuter med blancherat mandelmjöl som är lätt tillgängligt i livsmedelsbutikerna eller Costco.
om du inte har mandelmjöl / måltid kan du göra hemma. Mala hela mandel med hud och använd den i receptet.
kolla in min mandelmjöl Keto Dosa från min blogg för mer Indiska mandelmjölrecept.
- ingredienser
- hur man gör Badam Halwa i Instant Pot
- spishäll Pot Method
- serveringsförslag
- Tips & variationer
- recept Vanliga frågor
- mer Instant Pot desserter
- Instant Pot Badam Halwa (med mandelmjöl)
- utrustning
- ingredienser 1x2x3x
- mätkopp används 1 kopp = 250 ml
- instruktioner
- Instant Pot metod:
- Traditionell Spis Top Pot Metod:
- anmärkningar
- Tips & variationer
- näring
ingredienser
- mandelmjöl: Jag har använt blancherat mandelmjöl som är lätt tillgängligt i Costco och alla indiska livsmedelsbutiker. Jag har inte försökt göra badam halwa med mandelmjöl (oblancherat mandelmjöl) som kommer att förändra efterrättens konsistens.
- Ghee (klarat smör): lägger till god mängd ghee, förbättrar halwas smak och konsistens. Jag rekommenderar starkt att inte skära ner mängden ghee för detta recept.
- mjölk: Jag har använt mjölkmjölk med full fetthalt för detta recept, du kan också göra med mandelmjölk, kokosmjölk om du är vegan eller ersätta mjölk med vatten.
- socker : Jag har använt raffinerat socker i detta recept. Om du är på keto-diet använd Stevia eller något annat keto-sötningsmedel.
- saffran: saffran blötläggs i 2 matskedar varm mjölk eftersom det hjälper till att frigöra färgen snabbare. Du kan också använda organisk gul matfärg.
- Kardemummapulver: jag har använt nymalt kardemumma från 3 hela gröna kardemumskidor.
- nötter: jag har använt slivered mandlar, du kan också lägga till pistaschmandlar för detta recept.
hur man gör Badam Halwa i Instant Pot
för det första, blöt några strängar av saffran (kesar) i 2 matskedar varm mjölk. Saffran släpper färgen snabbare på att använda varm mjölk.
rengör Instant Pot-delarna väl innan du gör den söta skålen.
tryck på SAUTEN och tillsätt 2 matskedar ghee / klarat smör i potten.
tillsätt sedan mandelmjölet och stek i 2 minuter tills den råa lukten av mandelmjölet försvinner.
rör om kontinuerligt för att undvika bränning. Tryck på knappen Avbryt.
tillsätt sedan mjölk, saffranmjölk, socker och vispa väl för att se till att inga klumpar bildas.
deglaze också potten se till att inga bitar fastnar i potten för att undvika brännmärkning.
stäng locket och vrid tryckventilen till TÄTNINGSLÄGE.
Ställ potten till manuell/TRYCKKOCK (högt tryck) och timer till 0 minuter.
när potten Piper, gör en snabb frisättning av trycket(QR).
tillsätt kvarvarande ghee, kardemummapulver och koka tills halwa tjocknar. Rör Om Kontinuerligt.
Obs: Det tar cirka 8-10 minuter för halwa att minska till en puddingliknande konsistens.
Halwa tjocknar när det svalnar.
så när rätt konsistens har uppnåtts tar du ut instant pot-skålen, om du lämnar den i instant pot blir den hård och seg på grund av värmen.
servera Instant Pot Badam Halwa varm eller vid rumstemperatur och garnera med slivered pistaschmandlar och mandel.
spishäll Pot Method
- i en tung bottenkruka, värm ghee, tillsätt sedan mandelmjölet och stek i 3-4 minuter tills den råa lukten av mandelmjölet försvinner. Rör om kontinuerligt för att undvika bränning.
- tillsätt sedan mjölk, saffranmjölk, socker och vispa väl för att se till att inga klumpar bildas. Koka i ytterligare 5-6 minuter tills du får löpande konsistens.
- tillsätt kvarvarande ghee, kardemummapulver och koka tills halwa tjocknar och ghee lämnar sidorna av pannan. Rör kontinuerligt tills du får en pudding som konsistens.
- Mandelpudding tjocknar när den svalnar. När rätt konsistens uppnås ta ut halwa i en skål. Det blir svårt och segt på grund av värmen.
- slutligen servera badam ka halwa-receptet varmt eller vid rumstemperatur och garnera med slivered pistaschmandlar och mandlar.
serveringsförslag
Badam Halwa serveras traditionellt vid rumstemperatur. Men du kan också servera det varmt. När bAdam pudding kyls blir det vanligtvis lite tjockt så jag föredrar personligen att värma i en mikrovågsugn och sedan ha den.
Tips & variationer
- att använda rätt mängd ghee är mycket viktigt för smält i munnen badam halwa textur. Så följ rätt mätning, minska inte ghee.
- om du inte har kardemumma, ersätt med 1 tesked vaniljextrakt.
- förvara i frysen för lång hållbarhetstid.
- rengör Instant Pot – stålinsatsen, locket och tätningsringen innan du gör söt för att undvika att mjölken störs. Jag håller alltid en extra Tätningsring för godis separat.
recept Vanliga frågor
Byt mjölkmjölk med mandelmjölk. Tillsätt veganskt smör eller neutral olja istället för smör eller ghee.
denna mandelhalwa kan också göras utan mjölk, mjölk tillsätts för mer rikedom. Så för keto, ersätt mjölkmjölk med vatten eller tillsätt istället en kopp tung grädde och 1 kopp vatten. Byt ut vanligt socker med stevia eller något keto-sötningsmedel.
mandelmjöl är inte detsamma som mandelmjöl. Mandelmjöl är gjord av blancherade mandlar och finmalda medan mandelmjölken inte är så finmald och kan innehålla mandelhud.
eftersom mandelmjöl kan bli harsk snabbt är det bäst att förvara det i kylen eller frysen efter att ha öppnat paketet. Den förvaras bäst på en sval, mörk plats i en väl tillsluten behållare. Om det är fryst, mät hur mycket du behöver och låt det komma till rumstemperatur innan du använder det.
mer Instant Pot desserter
- morot halwa
- rödbetor Halwa
- pumpa Halwa
- morot mandel Kheer
- Lauki Halwa
- Makhana Kheer
kassan för mer 12+ Instant Pot Indiska Dessert Recept från min blogg.
Instant Pot Badam Halwa (med mandelmjöl)
Bhavana Patil
utrustning
ingredienser 1x2x3x
mätkopp används 1 kopp = 250 ml
- vaniljsås kopp + 2 msk ghee (klargjort smör) uppdelad
- 1 kopp mandelmjöl (måltid)
- 1 dl mjölk eller vatten (vaniljsås kopp för spis potten)
- Stevia)
- en stor nypa saffran indränkt i 2 msk varm mjölk eller karamellfärg
- vaniljsås tesked kardemumma pulver
- 2 msk slivered mandlar
instruktioner
-
blöt några strängar av saffran (kesar) i 2 matskedar varm mjölk.Saffran släpper färgen snabbare på att använda varm mjölk.
Instant Pot metod:
-
sanera Instant Pot-delarna väl innan du gör den söta skålen.
-
tryck på SAUTEN och tillsätt 2 matskedar ghee i potten.
-
tillsätt sedan mandelmjölet och stek i 2 minuter tills den råa lukten av mandelmjölet försvinner.Rör om kontinuerligt för att undvika bränning.Tryck på knappen Avbryt.
-
därefter tillsätt snabbt mjölk ,saffranmjölk, socker och vispa så att inga klumpar bildas.Deglaze också potten se till att inga bitar fastnar i potten för att undvika brännmärkning.Stäng locket och vrid tryckventilen till TÄTNINGSLÄGE.
-
Ställ in potten på manuell / TRYCKKOCK(högt tryck) och ställ in timern på 0 minuter och när potten Piper ,gör en snabb frisättning av trycket (QR).
-
tillsätt återstående ghee, kardemummapulver och koka tills halwa tjocknar.Rör Om Kontinuerligt. Observera:Det tar cirka 8-10 minuter för halwa att minska till en puddingliknande konsistens.
-
Badam halwa tjocknar som det cools.So när rätt konsistens har uppnåtts tar du ut instant pot-skålen ,om du lämnar den i instant pot blir den hård och seg på grund av värmen.
-
servera mandelpudding varm eller vid rumstemperatur och garnera med slivered pistaschmandlar och mandel.
Traditionell Spis Top Pot Metod:
-
värm ghee i en tung bottenkruka, tillsätt sedan mandelmjölet och stek i 3-4 minuter tills den råa lukten av mandelmjölet försvinner.Rör om kontinuerligt för att undvika bränning.
-
tillsätt sedan mjölk ,saffranmjölk, socker och vispa väl så att inga klumpar bildas.Koka i ytterligare 5-6 minuter tills du får löpande konsistens.
-
tillsätt återstående ghee, kardemummapulver och koka tills halwa tjocknar.Rör kontinuerligt tills du får en pudding som konsistens.
-
Badam halwa tjocknar när det svalnar.Så när rätt konsistens uppnås ta ut badam halwa i en skål eller tallrik annars blir det svårt och segt på grund av värmen.
-
servera mandelpudding varm eller vid rumstemperatur och garnera med slivered pistaschmandlar och mandel.
anmärkningar
Tips & variationer
- att använda rätt mängd ghee är mycket viktigt för smälta i munnen badam halwa texture.So följ rätt mätning minska inte ghee.
- om du inte har kardemumma ,ersätt med 1 tesked vaniljextrakt.
- förvara i frysen för lång hållbarhetstid.
- rengör Instant Pot – stålinsatsen, locket och tätningsringen innan du gör söt för att undvika att mjölken störs.Jag håller alltid en extra Tätningsring för godis separat.
Obs: näringsvärden är mina bästa uppskattningar. Om du litar på dem för din kost, använd din föredragna näringsräknare.
näring
prenumerera på min Youtube-kanal för friska & tasty video recept. Letar du efter Instant Pot recept, kolla sedan in min Instant Pot Recept board på Pinterest.
