instruktioner
1. Blanda mjöl, ägg och 1 msk olja med 1 1/2 koppar vatten tills en jämn smet bildas. Tillsätt scallions, gräslök, morötter och squash och rör om för att kombinera.
2. Värm en stor nonstick stekpanna på medelhög värme och häll i ca 1/8 tum olja. När det är varmt, skänk i en fjärdedel av smeten och sprida den jämnt i en cirkel. Vrid värmen ner till medium och koka tills botten är brunad, ca 5 minuter. Vänd sedan och koka i ytterligare 5 minuter. Upprepa med resterande smet, tillsätt mer olja om det behövs.
3. När pannkakorna slutar, ta bort dem och, om nödvändigt, dränera på pappershanddukar. Skär i små trianglar och servera med en sojadippsås.
krispiga Kimchi pannkakor: kryddig: använd kimchi vätska i stället för en del eller allt vatten i steg 1. Tillsätt ca 1 kopp hackad kimchi till smeten.
japanska grönsakspannkakor (Okonomiyaki): dessa stora pannkakor gör en spektakulär entr bisexe: Använd endast 1/2 kopp mjöl och öka äggen till 6. Använd 5 till 6 koppar totalt strimlad grönkål i stället för gräslök, morötter och squash. Stek i pannkakor med pannstorlek eller mindre. Servera med en chile majonnäs (färs 1 konserverad chipotle och lite av dess adobo sås; rör i en kopp majonnäs och krydda med salt och peppar).
recept från hur man lagar allt Vegetariskt