skala och hacka löken
i lite varmt vatten, blötlägg tamarinden i cirka 10-15 minuter och extrahera saften. Håll åt sidan.
tvätta och koka thuar dal i tillräckligt vatten tillsammans med gurkmeja pulver i en tryckkokare för 3 visselpipor
när spisen har svalnat, ta bort den kokta thuar dal, mosa den och hålla åt sidan
koka rädisa i tillräckligt vatten tillsätta lite salt i ett kärl tills det blir gjort att se till att det inte blir överkokt. Håll åt sidan
värm 1 tsk olja i en kadhai och stek Byadgi Red Chillies, Channa Dal, korianderfrön och bockhornsklöverfrön tills chilierna blir skarpa och dal ändrar färg
låt den svalna och överför till mixerburk
tillsätt de färska kokosnötsgallerna och slipa till en jämn pasta och tillsätt vatten efter behov. Håll åt sidan.
värm 2 tsk olja i kadhai och på medelhög värme tillsätt senapsfrön
när de stänker tillsätt curryblad och saut vaniljsås i några sekunder
till detta tillsätt hackad lök och saut 2-3 minuter eller tills det blir genomskinligt
Nu Tillsätt tamarind extrakt, blanda väl och koka upp och koka tills den råa lukten går
Nästa tillsätt marken pasta beredd tidigare, salt, och blanda väl och koka i ytterligare 5 minuter
tillsätt rädisa och koka i ett par minuter blandas väl med masala
nu lägga den kokta och mosade thuar dal och blanda väl
kontrollera om salt och tillsätt endast om det behövs
justera sambarens konsistens genom att tillsätta den önskade mängden vatten
koka upp och låt det simma, stäng sedan av gasen och överför den till en serveringsskål
servera varm med ångat ris. Detta går också bra med idli / dosa.
