Oxtail Pho

rik och lyxig, men ändå lätt och hälsosam, oxtail pho är nästan för bra för att vara sant. Det är sant men jag har receptet för att bevisa det!

denna vietnamesiska buljong är en liten skål med himlen. Om du aldrig har provat en skål med pho, oxtail är vägen att gå-det kommer att blåsa bort dig! Så förbered dina smaklökar för en lycklig upplevelse.

Emerald Waterways tour of Vietnam

om du är en pho fanatiker och du älskar vietnamesisk mat i allmänhet, vilket bättre sätt att upptäcka mer än att besöka detta vackra land?

Emerald Waterways är ett kryssningsföretag som erbjuder exklusiva turer till några av de vackraste platserna i världen. Deras rundtur i Vietnam och Kambodja är en av de mest spektakulära som erbjuds.

en oförglömlig, ögonöppnande äventyr, Emerald Waterways tour of Vietnam är en oslagbar möjlighet att gå djupt och upptäcka en speciell kultur.

du kommer att komma in i hjärtat av det lokala livet, uppleva käftande sevärdheter och prova otrolig mat, samtidigt som du gör minnen som kommer att vara en livstid.

om god mat, fantastiska sevärdheter och en betald semester med alla kostnader låter som din typ av sak, gå ombord. Denna del av världen har en egen charm och kräver att ses.

kolla in Emerald Waterways blogg för mer information om de otroliga kryssningar de erbjuder.

hur uttalar du pho?

även om du kanske frestas att säga ’fiende’ som i rim med ’tå’, är det närmaste sättet att uttala pho med en västerländsk tunga ’fuh’ som i rim med ’duh.’

vad är oxtails?

Oxtial är en utsökt mycket underskattad köttbit som du bara måste prova. I tider som gått, oxtails rätter traditionellt används svansar av oxar. Moderna recept brukar använda korens svansar.

medan oxtails klassas som slaktbiprodukter, när de kokas långsamt är det en av de mest saftiga, ömma köttstyckena du någonsin kan hoppas på att smaka.

Oxtails gör en särskilt bra ingrediens i en soppa eller buljong. Smaken de ger är djup, intensiv och mycket rik. Det är detta som gör att denna pho verkligen sticker ut.

hur märgen i benet bryts ner ger beståndet av denna pho en otrolig rikedom och silkeslen konsistens.

i vilka länder äter de oxtails?

Oxtails recept är populära över hela världen, med många olika kulturer som använder denna läckra köttbit som en viktig ingrediens i sina nationella rätter.

i Spanien görs en rik gryta med oxtails. Känd som rabo de toro, det har sitt ursprung i tjurfäktningskretsarna i Andalusien och blev snart en nationell favorit. En liknande maträtt på Kuba, rabo encendido, använder kryddor för att ge grytan en eldig spark.

i Jamaica används oxtails ofta i snygga grytor och soppor, smaksatta med färska örter, salt och peppar och torkade kryddor för gudomliga rätter som är populära över hela världen.

i Italien är oxtails en stor del av gryta och pasta recept. Oxtails används för att göra en mycket populär ragu som simmar lågt och långsamt i en rik tomatsås. En annan maträtt, coda alla vaccinara, eller romersk gryta, är en utsökt gammal världspott som fortfarande är mycket populär i Italien.

Borscht, en traditionell tjock, intensiv gryta är mycket populär i Ryssland, där de också använder oxtails som en viktig ingrediens i aptitretare.

i Sydkorea är en oxtailsoppa som heter kkori en mycket traditionell maträtt, vanligtvis serverad med ris.

då är naturligtvis pho i Vietnam en stor nationell maträtt. Det blir nu massivt populärt i USA, liksom i hela Europa och resten av världen!

Hur förbereder du oxtails?

innan du gör denna vietnamesiska oxsvans soppa måste du först förbereda oxsvansen för matlagning. Du måste rengöra den först genom att skölja den i kallt vatten. Torka sedan med några pappershanddukar.

du måste också skära extra fett av denna ganska feta köttbit. Mycket av smaken i buljongen kommer från köttets fett, men du vill inte ha för mycket fett.

så, en bra kvalitet, skarp kockkniv och håll fast ena änden av oxsvansen (använd en kökshandduk för bättre grepp). Skär sedan diagonalt, skär remsor av fett, kom alltid ihåg att skära bort från dig.

när du har klippt bort så mycket du kan är den redo att gå!

är pho bra för dig?

denna pho har ett antal riktigt hälsosamma ingredienser som ger många hälsosamma fördelar.

till att börja med är benbuljong vanligtvis rik på kalcium, vilket hjälper dig att behålla din egen benhälsa. Det är också högt i mineralinnehåll, med mineraler som zink och järn som är nödvändiga för att upprätthålla ett hälsosamt immunsystem och energinivåer.

den innehåller också många vitaminer, inklusive vitamin A och vitamin K2, båda mycket viktiga för god allround hälsa.

Oxtails har också många hälsofördelar. Det är mycket högt i protein och järn – en portion innehåller 30,93 g protein och 3,6 mg järn – vilket är väldigt viktigt för ditt immunsystem, energinivåer och celltillväxt.

Phos innehåller normalt böngroddar också, som är en stor källa till protein, C-vitamin och folsyra. De är höga i kalium, vilket hjälper dig att hålla ditt blodtryck lågt och är en bra fiberkälla.

även om nudlar kanske inte ger näring, finns det säkert friska, mineralrika nudlar tillgängliga för den mer hälsomedvetna maten. I synnerhet rika nudlar är ett hälsosammare alternativ, eftersom de är glutenfria.

sammantaget med alla ingredienser i denna pho (och jag har inte ens nämnt de super hälsosamma kryddorna du kan lägga till i mixen) är det ingen tvekan om att denna maträtt är bra för dig.

förvara oxtails i kylen

du kan hålla oxtails färska i kylen i 3-5 dagar. Se till att det är tätt inslaget. Om du vill behålla den längre kan du också frysa den.

förvara oxtails i frysen

du kan hålla oxtails färska i frysen i upp till 6 månader. Se bara till att det är väl inslaget för att hålla det friskt och skydda det från frysbränning.

fler fantastiska oxtails recept

här är fler oxtail recept för dig att prova!

• Rabo de toro – en spansk klassiker, denna maträtt är en scorcher. Par med en spansk röd och du kommer att vara borta!
• Oxtail stew-tjock och välsmakande, gryta blir inte mycket bättre än detta.
• Oxtail soppa-ett lugnande recept som är rikt, överseende och smakar så gott!
• Jamaican oxtail stew – en rejäl gryta med en kryddig twist, om du gillar dina grytor rik, kryddig, färgglad och hot hot hot, detta är något för dig.
• Hawaiian oxtail soup-en exotisk buljong med en färgstark samling ingredienser, denna maträtt kommer att blåsa bort dig varje gång du försöker.
• Kare-kare – en filippinsk oxsvansgryta där den hemliga ingrediensen är jordnötter!

Skriv ut

P. S. Detta är ett sponsrat inlägg.