Gott Nytt år är i ordning – även om det är den 16: e –eftersom detta är min allra första inlägg av det nya året! Jag ville börja på en söt anteckning så idag delar jag mitt hemliga söta brödrecept–utvecklat och perfektionerat under de senaste 10 åren! Jag vet att du kommer att älska det så ge det ett försök och låt mig veta! Detta recept presenterades också nyligen i propa Eats-tidningen i den populära tidningen The Guardian i Trinidad Och Tobago! Ganska coolt sätt att börja det nya året!
Trinidad sött bröd är ett tätt, rustikt bröd tillverkat med färsk kokosnöt, russin, blandad frukt och kryddor. Den är gjord i Trinidad speciellt under semestern inklusive jul och påsk men bra för ett helt år långt mellanmål eller frukost. Mitt söta brödrecept resulterar i ett bröd som är beroendeframkallande och krispigt på utsidan och mjukt på insidan. En perfekt balans mellan konsistens och smaker!
i Trinidad är det vanligt att gå till grannarnas och vännernas hus runt jul för en kalk för att fira semestern. Tillsammans med punch en creme, sorrel, svart kaka, pasteller, sockerkaka, det finns alltid sött bröd, och vi kan alla hoppas att det är en mycket bra.
jag gillar mitt söta bröd laddat med den rika smaken av färsk kokosnöt, med inte för mycket russin eller blandad frukt, men bara nog så att du får en antydan till dessa smaker. Om du gillar ett överflöd av blandad frukt kan du öka upp till en kopp, men minska sockret eftersom den blandade frukten är väldigt söt. Om du inte gillar att bita i de små bitarna av blandad frukt kan du lägga den i matprocessorn för att bryta upp bitarna. Om du är en av dem som ogillar smaken av blandad frukt, eliminera den helt och ersätt det belopp som anges i receptet med russin.
du kan också minska sockret om du inte gillar det för sött, i motsats till namnet. Oavsett vilka förändringar du gör, om du ser till att degen har rätt konsistens, kommer du säkert att uppnå framgång med sött bröd.
gör 25 skivor (1 stor limpa och 1 liten limpa)
4 koppar allrengöringsmedel mjöl (1 lb)
2 koppar rå brunt socker, plus 3 tbs
4 teskedar aluminium gratis bakpulver
1 tesked mald kanel
tsk nygrädd muskot
1 tbs riven ingefära, valfritt
tsk Himalaya salt
3 koppar fint riven kokos (14 oz) (använd Nygrädd eller osötad flakad kokosnöt)
ätbar kopp fröfria russin (2 oz)
ätbar kopp blandad frukt(kanderad frukt), valfritt (3 oz) eller mer enligt dina önskemål
ätbar kopp (1 pinne) söt grädde smör, smält
3/4 kopp indunstad mjölk
1 tsk rent vaniljextrakt, eller mer efter smak
2 ägg, slagna
utrustning som behövs: skål, mätkoppar, mätsked, 2 (9 msk 13) bakpannor
Förvärm ugnen till 325 grader Fahrenheit.
Smörj två brödpannor (9 msk 13) eller en stor och en liten.
i en stor skål kombinerar du mjöl, socker, bakpulver, kanel, muskotnöt, ingefära och salt.
rör i kokosnöt, russin och blandad frukt(om du använder).
i en mätkopp, tillsätt mjölk, ägg, smör och vispa för att kombinera. Tillsätt till torra ingredienser och blanda bara tills de kombineras.
degen ska vara lite klibbig.
dela degen, forma till en limpa med händerna (hjälper till att smör dina händer) och placera i beredda kokkärl. Baka tills det är fullt kokt och / eller en tandpetare eller spett kommer ut rent, cirka 60 – 90 minuter (eller längre beroende på din ugn).
i slutet av bakningen, blanda 2 msk socker med vatten och pensla över bröd, återgå till ugnen i 5-10 minuter eller tills önskad färg uppnås. Du kan göra den ljusbrun eller mörkbrun och krispig.
Trinidad sött bröd
Skriv ut Pin
utrustning
-
skål, mätkopp, mätsked, 2 (9×5) brödpannor eller en stor och en liten
ingredienser
- 4 koppar allrengöringsmedel mjöl 1 lb 5 oz
- 2 koppar brunt socker plus 3 tbs
- 4 teskedar bakpulver
- 1 tesked mald kanel
- vaniljsås tsk muskot
- vaniljsås tsk salt
- 3 koppar fint riven kokosnöt 14 oz
- fröfria russin
- vaniljsås kopp blandad frukt valfritt, eller mer enligt preferens
- Kubansk kopp smör smält
- 3/4 kopp indunstad mjölk
- 1 tsk vaniljextrakt eller mer efter smak
- 2 ägg slagna
- 1 msk ingefära riven, valfritt
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 325 grader Fahrenheit.
-
Smörj två brödpannor (9×5) eller en stor och en liten brödpanna
-
i en stor skål kombinerar du mjöl, socker, bakpulver, kanel, muskotnöt och salt.
-
rör i kokosnöt, russin och blandad frukt(om du använder).
-
i en mätkopp, tillsätt mjölk, ägg, smör och vispa för att kombinera. Tillsätt till torra ingredienser och blanda bara tills de kombineras. Degen ska vara lite klibbig.
-
dela degen, forma till en limpa med händerna och lägg i beredda kokkärl. Baka tills det är fullt kokt och / eller en tandpetare eller spett kommer ut ren, ca 1 timme.
-
i slutet av bakningen, blanda 1 msk socker med vatten och pensla över bröd, återgå till ugnen i 5 minuter.