Última actualización el 4 de febrero de 2021 por Sagar Aryal
El Agar Salmonella Shigella (SS) es un medio moderadamente selectivo y diferencial para el aislamiento, cultivo y diferenciación de Salmonella spp. y algunas cepas de Shigella spp. El Agar SS es una modificación del Agar Citrato de Desoxicolato. Se recomienda para pruebas de muestras clínicas y pruebas en alimentos para la presencia de Salmonella spp. y algo de Shigella spp. El agar SS es un medio moderadamente selectivo en el que las bacterias grampositivas son inhibidas por las sales biliares, el verde brillante y el citrato de sodio. El agar de Salmonella Shigella (SS) es altamente selectivo para las especies de Salmonella, pero inhibe algunas cepas de Shigella. Fue desarrollado para ayudar en la diferenciación de fermentadores de lactosa y no lactosa a partir de muestras clínicas, alimentos sospechosos y otras muestras similares.
Principio de Agar SS
El agar Salmonella Shigella se compone de sales biliares, citrato de sodio, verde brillante, digestión enzimática de caseína, extracto de carne de res, digestión enzimática de tejido animal, tiosulfato, citrato férrico, rojo neutro y agar. La inclusión de Sales Biliares, Citrato de Sodio y Verde Brillante sirven para inhibir organismos grampositivos y coliformes e inhibir Proteus spp enjambre., permitiendo Salmonella spp. crecer. El Extracto de Carne de res, el Digest Enzimático de Caseína y el Digest Enzimático de Tejido Animal proporcionan fuentes de nitrógeno, carbono y vitaminas necesarias para el crecimiento del organismo. La lactosa sirve como fuente de carbohidratos en el Agar Salmonella Shigella. La diferenciación de organismos entéricos se logra mediante la incorporación de lactosa en el medio. Los organismos que fermentan lactosa producen ácido que, en presencia del indicador rojo neutro, da lugar a la formación de colonias rojas/rosadas. Los no fermentadores de lactosa forman colonias incoloras. El tiosulfato de sodio y el Citrato férrico permiten la detección de sulfuro de hidrógeno mediante la producción de colonias con centros negros. El rojo neutro se vuelve rojo en presencia de un pH ácido, lo que muestra que se ha producido la fermentación.
Composición de Agar SS
| Ingredientes | Gms/litro |
| la Lactosa | 10.0 |
| las sales Biliares no.3 | 8.5 |
| citrato de Sodio | 8.5 |
| tiosulfato Sódico | 8.5 |
| extracto de Carne | 5.0 |
| de Proteasa peptona | 5.0 |
| el Citrato Férrico | 1.0 |
| de color verde Brillante | 0.00033 |
| rojo Neutro | 0.025 |
| Agar | 13.5 |
pH Final 7.0 +/- 0.2 a 25ºC.
Preparación de Agar SS
- Suspender 60 g del medio en un litro de agua desionizada o destilada.
- Mezclar bien.
- Calentar con agitación frecuente y hervir durante un minuto.
- No autoclave los medios.
- Verter en placas.
- Deje que el agar se solidifique y guárdelo en el refrigerador (evite congelarlo). Los medios de cultivo preparados se pueden mantener refrigerados durante al menos una semana.
Interpretación de resultados de Agar SS
| Organismos | Resultado |
| Shigella | Transparente, incoloro, transparente |
| Escherichia coli | Pequeña, de color rosa a rojo |
| Enterobacter, Klebsiella | Mayor que E.coli, mucoide, pálido, crema opaca a rosa |
| Salmonella | Incolora, transparente, con un centro negro si se produce H2S |
| Proteus | Incoloro, con centro negro |
Usos del Agar SS
- Se utiliza como medio selectivo y diferencial para el aislamiento de Salmonella y algunas especies de Shigella de muestras clínicas y no clínicas.
- Este medio no se recomienda para el aislamiento primario de Shigella.
- También se desarrolló para ayudar en la diferenciación de fermentadores de lactosa y no lactosa a partir de muestras clínicas, alimentos sospechosos y otras muestras similares.
Limitaciones del Agar SS
- La incorporación de verde brillante en este medio lo hace altamente selectivo, y se ha demostrado que inhibe el crecimiento de algunas Shigelas.
- Las sales biliares pueden cristalizarse con el tiempo. Aparecen como pequeñas bolas de hojaldre en forma de araña dentro del medio y no afectan el rendimiento del medio.
- Algunas cepas de Shigella, como Shigella sonnei y S. dysenteriae serovar 1, pueden fermentar lactosa relativamente lentamente, y las colonias cambian a fermentación de lactosa después del cultivo durante 2 o más días.
- Algunos organismos no patógenos pueden crecer en el agar Salmonella Shigella.
- Se recomienda realizar pruebas bioquímicas, inmunológicas, moleculares o de espectrometría de masas en colonias de cultivo puro para una identificación completa.