Para que esté listo para embotellar su vino? Gran. Embotellar vino es muy fácil de hacer, pero hay algunas cosas que debe saber para asegurarse de que su vino dure mucho tiempo. Primero, aquí hay una lista de todo lo que necesitará para embotellar su vino:
Desinfectar
La desinfección siempre es importante para asegurarse de que su vino se mantenga lo mejor que puede ser. Desinfecte sus botellas con una solución de metabisulfito de potasio. Asegúrese de que todas sus botellas estén limpias antes de usarlas. Si hay algún tipo de moho, o restos adheridos, que no pueda salir de la botella, no use la botella. No hace falta mucho para que un buen vino se estropee. Puede usar un cubo lleno de desinfectante para sumergir las botellas, o puede usar un embudo para verter la solución de botella en botella para desinfectarlas. Alternativamente, puede usar un enjuagador de botellas (sulfiter). Cualquiera de estas tres formas funcionará bien para preparar sus botellas para el llenado.
Corchos
No vamos a entrar en los diferentes tipos de corcho aquí (consulte nuestro artículo, «Tipos de corchos para vino» para obtener más información), pero si usa corchos estándar, es posible que desee tratarlos primero. Para esto, debes usar dos cuencos que quepan uno dentro del otro. Los tazones de mezcla funcionan bien. Llene el recipiente más grande con agua y metabisulfito. Agregue los corchos y coloque el tazón más pequeño en la parte superior para ayudar a pesar los corchos. El metabisulfito matará cualquier bacteria que pueda estar en los corchos. Además, hace que los corchos sean muy resbaladizos, lo que los hace más fáciles de insertar en la botella. Recomendamos remojar los corchos durante aproximadamente una hora antes de usarlos.
Botellas
Para la mayoría de las personas, el tipo de botella que utiliza depende de sus preferencias personales. Sí, la forma de la botella se puede aplicar a un estilo de vino en comparación con otro, pero en la mayoría de los casos, no guardará el vino el tiempo suficiente para que la forma sea un problema. Usa la botella que quieras. Tenemos muchos tipos diferentes de botellas de vino a la venta, desde su botella básica de 750 ml hasta sus botellas de champán estándar. Muchos creen que las botellas de colores funcionan mejor para los vinos tintos, ya que el color ayudará a evitar que el vino se desvanezca cuando se expone a la luz solar. Para obtener más información, consulte nuestro artículo, «Tipos de botellas de vino».
Embotellado
Tome su sifón automático y conecte el tubo de sifón al extremo del bastón de estanterías (o simplemente use su bastón de estanterías y el tubo de sifón como lo haría normalmente). Ahora coloque el llenador de botellas en el extremo del tubo del sifón. Antes de insertar el sifón automático en la bombona, tire de él en la posición superior. Ahora coloque el llenador de botellas en su primera botella, y presiónelo en el fondo de la botella, luego inicie el sifón.
Nota: Mientras que algunos enólogos transfieren su vino a un cubo de embotellado antes de embotellarlo, Midwest recomienda no hacerlo, ya que esto puede exponer su vino a la oxidación y también puede remover parte del sedimento.
Ahora simplemente mantenga el relleno de botellas presionado en el fondo de la botella y deje que el vino se llene hasta la parte superior de la botella. Una vez que retire el relleno de botellas, el vino dejará el espacio adecuado para almacenar el vino. Desea que el vino esté aproximadamente de 1 a 1½» por debajo del fondo del corcho cuando se inserta. Los llenadores de botellas están diseñados para desplazar el vino suficiente para que, una vez retirado, esté a la altura perfecta. Esto funciona en cualquier tipo de botella que vaya a usar.
Una vez que la botella está llena, puede colocarla a un lado o seguir adelante e insertar el corcho. No toma mucho tiempo llenar todas las botellas, por lo que dejarlas abiertas al aire durante un rato no hará daño a nada. Siga haciendo este procedimiento hasta que todas las botellas estén llenas. Por lo general, obtendrá de 26 a 30 botellas de cada lote de vino. Inevitablemente, terminarás con una botella de vino parcialmente llena. Le sugerimos que pruebe el vino y vea lo que piensa. Será joven & vanguardista, que se suavizará, pero tendrá una idea de cómo va a resultar el sabor. Cuantos más vinos hagas y cuantas más veces lo pruebes, mejor será la sensación de cómo sabrá tu vino.
Vea nuestro video sobre el uso de un corker de piso para ver cuán útil y fácil es.
¿Cómo embotello mi vino? PDF