Un poco de fondo
Calumet Farm Bourbon ejemplifica la misma herencia, tradición y altos estándares que los Caballos de pura Sangre que se encuentran en la granja. Este bourbon se crea a partir de un pequeño lote de 19 barriles que envejecieron en un estante de corte central específico en el rickhouse. Después de 10 años de crianza en condiciones ideales, este bourbon se embotella a 92 grados. El precio de venta sugerido por el fabricante para esta versión está fijado en 5 50. El tradicional billete de puré de maíz, centeno y cebada malteada hacen de este bourbon un homenaje a las carreras de caballos en el estado de Bluegrass.
(Probado ordenada de un Glencairn de Vidrio)
Ámbar Oscuro
Nariz
La nariz es dulce, con notas de caramelo, miel y vainilla. También se nota un leve sabor a nuez.
Paladar
El primer sorbo tiene una viscosidad media, es dulce y deja un calor concentrado en el paladar posterior. El segundo sorbo cubre la boca. Humo, carbón, roble y alcohol están presentes. El tercer sorbo es interesante y revela notas de cacahuete quebradizo y vainilla.
Acabado
El acabado es medio en calor y longitud. El humo, el carbón de barril y el roble son los más notables. Hay notas débiles de canela y especias que aparecen a medida que el acabado comienza a desvanecerse.
En conclusión
Calumet Farm bourbon de 10 años deja algo que desear para un bourbon bien envejecido. La nariz y el paladar son rectos. El alcohol, el humo y el carbón son los sabores más notables de este bourbon. En general, este bourbon parece carecer en comparación con otros bourbons de 10 años en el mercado.