Čokoláda Paan má paan listy (betelové listy) potřísněné s oříškovou pomazánkou a naplněný gulkand, čokoládové lupínky, tutti frutti a kokos!
tento meetha paan, namočený v čokoládě, osvěžuje po jídle osvěžovač úst nebo dezert!
Kdykoliv jsme se jít do Indie, jsem, aby to místo jít a vyzkoušet nejnovější paan chutí.
Paan (betelové listy) je velmi populární v Jižní Asii a lidé často konzumují s tabákem a arekový ořech. Nicméně, verze, která se stala populární u mladší generace je meetha (sladké) paan, která nemá žádné tobccao a je jeden jako osvěžovač úst/čistič patra.
Meetha paan popularita stoupala tak v Indii v posledních několika letech, že teď tam jsou stánky meetha paan doslova všude a většina z nich mají více než 50 příchutí z čeho vybírat (nebo i více)!
během mé poslední návštěvy Indie jsem vyzkoušel liči paan, jsou k dispozici ve všech druzích ovocných příchutí, karamelu atd. Je tu jeden, který doslova zapálí ohněm a pak ho vloží do úst (vypadá zábavně, ale bál jsem se to vyzkoušet)!
jednou z nejpopulárnějších verzí meetha paan je Chocolate Paan. Tato čokoládová verze přišla dříve, než byly představeny všechny ostatní fantastické verze. Jednou jsem měl úžasný čokoládový meetha paan v Gurgaonu, měl lískové ořechy a byl úplně namočený v čokoládě.
když jsem se inspiroval tím paanem, který jsem měl, vyrobil jsem tento čokoládový Paan. Má lískovou pomazánku a je naplněna všemi sladkými věcmi – tutti frutti, třešně, čokoládové lupínky, gulkand.
je to opravdu snadné a během sváteční sezóny by bylo skvělým doplňkem vašeho jídelního stolu.
přísady & náplně
listy Paanu: k výrobě tohoto paanu potřebujete pěkné velké listy paanu. Všechny indické obchody v mém okolí nesou listy paan.
Chcete-li Meetha paan, vždy si vyberu velké listy paan, musíte přidat všechny výplně,takže má smysl mít větší plochu pro práci.
lísková pomazánka: použil jsem lískovou pomazánku (jako nutella) k rozmazání listů paanu pro tento čokoládový paan.
můžete také použít čokoládovou pomazánku, pokud ji máte. Cokoliv bude fungovat.
Tutti frutti: jedná se o kandovanou sušenou papáju a přicházejí v různých barvách. Znovu, většina indických obchodů je nosí, takže je odtamtud vždycky dostanu.
můžete použít sortiment barev tutti frutti nebo použít jednu barvu, na tom opravdu nezáleží. Různé barvy jsou spíše pro vizuální účely.
Gulkand: tento růžový okvětní lístek / džem je samozřejmě vyroben z růže a má docela sladkou chuť. Najdete ji v indických obchodech.
pokud máte velkou krabici gulkand a přemýšlíte o způsobech, jak ji použít, pak jsou tyto Paan Ladoo docela dobré.
třešně: Do náplně přidávám nějaké třešně a také používám celou třešeň nahoře k utěsnění a ozdobení paanu.
Kokos: kombinace čokolády a kokosu jde opravdu dobře dohromady, takže jsem použít některé desciatted kokosový prášek na náplň a také posypeme trochu na vrcholu po ponoření paan v čokoládě.
čokoládové lupínky: samozřejmě, protože je to čokoládový paan, musel jsem do něj přidat nějaké čokoládové lupínky.
pokud nemáte čokoládové lupínky, můžete jednoduše nastrouhat jakoukoli čokoládu a přidat ji do náplně.
Mukhwas: pro ty,kteří neznají mukhwas, se odkazuje na osvěžovač úst vyrobený z fenyklových semen, sezamových semen atd. Přicházejí v různých typech a po jídle se konzumují jako osvěžovač.
přidal jsem zelenou barvu mukhwas, kterou jsem měl v náplni. Můžete použít všechny, které máte.
více nápadů na plnění: takže jiné než tyto, existuje několik věcí, které můžete přidat k tomuto paan jako-
- ořechy: jako nasekané mandle a kešu.
- semena fenyklu: můžete přidat nějaký syrový fenykl.
- máta peprná: pro tuto osvěžující chuť přidejte trochu drcené máty peprné nebo dokonce malá kapka esence máty peprné bude dobrá.
- mishri: což je cukrový cukr lze také použít zde.
- data: nasekané data zde také půjdou dobře.
namáčení v čokoládě: tak jsem tyto paan namočil do čokolády, což je volitelné. Jsou dobré i bez něj, ale pokud chcete, aby byly působivější a také přidaly více čokoládové chuti, ponořte je do čokolády.
rád používám oplatky na tavení čokolády Ghirardelli, protože jsou ideální pro potahování a nevyžadují žádné temperování. Můžete je dokonce ponořit do bílé čokolády, pokud chcete.
skladování
pokud je nejím hned, rád tyto pánve ukládám do chladničky.
můžete si je připravit na večeři předem a zůstanou dobré v lednici. Jen je vyveďte v den vaší strany a po jídle je podávejte svým hostům.
metoda
1-Začněte přípravou listů paan. Sklopte jej a poté jej odřízněte odspodu pod úhlem, abyste stonek odstranili(viz obrázek).
2-Nyní umístěte paan na rovný povrch. Přidejte 1/2 lžičky lískových oříšků na list a poté pomocí prstů rozložte lískové ořechy rozložené na list paan.
3-Nyní přidejte 1/4 lžičky zelené a 1/4 lžičky červené tutti frutti na paan.
4-Top s 1/4 čajové lžičky sušeného kokosového prášku a mukhwas. Přidejte také 3-4 čokoládové lupínky.
5- Top s nasekané třešně (od 4 třešně, které máme nakrájené).
6-a nakonec s 1 čajovou lžičkou gulkand. Můžete snížit toto množství gulka podle vašeho vkusu. Plnění je nyní hotové, je čas složit paan.
7-vezměte pravou řezanou stranu paan a přeložte ji. Viz obrázek, nemusíte složit přímo dolů, ale spíše pod úhlem.
8-nyní vezměte levou stranu a složte ji přes pravý záhyb.
9- Pak se na třetí stranu a složit to, aby se trojúhelník (viz obrázky). Nyní máte pěkný trojúhelník.
10 – K utěsnění paan, se celá cherry a vložte párátko uvnitř a strčit to do středu paan. Udělejte všechny paans podobně. Jakmile jsou všechny paans hotové, je čas roztavit čokoládu.
11-roztavte čokoládové oplatky metodou dvojitého kotle nebo mikrovlnnou troubou. Použil jsem metodu dvojitého kotle, kde jsem vzal několik centimetrů vody na pánvi a nechal ji vařit. Umístěte skleněnou misku s čokoládovými oplatkami na horní část pánve a ujistěte se, že se dno skleněné mísy nedotýká vody.
nechte vodu vařit (bez varu) a čokoláda se roztaví.
12 – Jakmile se čokoláda nerozpustí a hladké, ponořte jednu stranu pánve do rozpuštěné čokolády a otočit kabát je ze všech stran. Udělejte to samé se všemi připravenými paan.
Položte je na pergamenu pro čokoládové ztvrdnout, můžete posypeme nějaký sušený kokosový prášek na vrcholu. Podávejte čokoládový paan jako osvěžovač úst po jídle nebo si užijte jako zábavné občerstvení/dezert kdykoli!
Více Paan Recepty
Paan zmrzlina
Paan Kheer
Paan Kokosový Laddu
Pokud jste se pokusili tento Čokoládový Paan Recept, pak se nezapomeňte hodnotit recept! Můžete mě také sledovat na Facebook, Instagram vidět, co je nejnovější v mé kuchyni!
Čokoláda Paan
Manali
Ingredience
- 7 velké paan listy
- 4 lžíce lískových oříšků šíří jako nutella
- 4 lžičky tutti frutti 2 lžičky zelené a 2 lžičky červené
- 2-3 lžičky sušený kokosový prášek
- 2-3 lžičky mukhwaas nebo použít kandované fenykl
- 2 lžičky čokoládové lupínky
- 11 červené třešně 7 celý a zbytek 4 nasekané
- 6-7 čajové lžičky gulkand okvětní lístek růže jam
- 1/3 šálku čokoládové oplatky pro tavení
-
Začněte tím, že připravuje paan listy. Sklopte jej a poté jej odřízněte odspodu pod úhlem, abyste stonek odstranili(viz obrázek).
-
Nyní umístěte paan na rovný povrch. Přidejte 1/2 lžičky lískových oříšků na list a poté pomocí prstů rozložte lískové ořechy rozložené na list paan.
-
Nyní přidejte 1/4 lžičky zelené a 1/4 lžičky červené tutti frutti na paan. Nahoru s 1/4 čajové lžičky každého sušeného kokosového prášku a mukhwas. Přidejte také 3-4 čokoládové lupínky.
-
Top s nasekané třešně (od 4 třešně, které máme nakrájené). A nakonec s 1 čajovou lžičkou gulka. Můžete snížit toto množství gulka podle vašeho vkusu. Plnění je nyní hotové, je čas složit paan.
-
Vezměte si pravou ruku, střih straně paan a složit to. Viz obrázek, nemusíte složit přímo dolů, ale spíše pod úhlem.
-
Nyní, vzít levou stranu a přeložte ho přes pravou ruku přeložte.
-
Pak se na třetí stranu a složit to, aby se trojúhelník (viz obrázky). Nyní máte pěkný trojúhelník.
-
K utěsnění paan, se celá cherry a vložte párátko uvnitř a strčit to do středu paan. Udělejte všechny paans podobně. Jakmile jsou všechny paans hotové, je čas roztavit čokoládu.
-
Rozpustíme čokoládové oplatky pomocí dvojité kotle metody nebo mikrovlnná trouba. Použil jsem metodu dvojitého kotle, kde jsem vzal několik centimetrů vody na pánvi a nechal ji vařit. Umístěte skleněnou misku s čokoládovými oplatkami na horní část pánve a ujistěte se, že se dno skleněné mísy nedotýká vody. Nechte vodu vařit (bez varu) a čokoláda se roztaví.
-
Jakmile se čokoláda nerozpustí a hladké, ponořte jednu stranu pánve do rozpuštěné čokolády a otočit kabát je ze všech stran. Udělejte to samé se všemi připravenými paan. Umístěte je na pergamenový papír, aby čokoláda ztvrdla, můžete posypat trochu vysušeného kokosového prášku nahoře. Podávejte čokoládový paan jako osvěžovač úst po jídle nebo si užijte jako zábavné občerstvení/dezert kdykoli!
Poznámky
- pořád zbylé paan v chladničce. Zůstane dobré několik dní.
- tyto paan můžete dokonce ponořit do bílé čokolády, pokud se vám to líbí víc.
- Mezi další nápady na plnění patří-nasekané ořechy, máta peprná, semena fenyklu, data.
- vyberte velké listy paan, abyste měli pěkný povrch pro přidání všech náplní.