Denna choklad Paan har paan blad (betel blad) insmorda med en hasselnöt spridning och fylld med gulkand, choklad chips, tutti frutti och kokos!
doppad i choklad, gör denna meetha paan en uppfriskande efter måltid munfräschare eller efterrätt!
när vi går till Indien, Jag gör det till en punkt att gå och prova de nyaste paan smaker.
Paan (betelblad) är mycket populärt i Sydasien och människor konsumerar det ofta med tobak och areca-mutter. Den version som har blivit populär hos den yngre generationen är dock meetha (sweet) paan som inte har någon tobccao och äts som en munfräschare/gommenrengöring.
Meetha paans popularitet har stigit så mycket i Indien under de senaste åren att det nu finns bås av meetha paan bokstavligen överallt och de flesta har mer än 50 smaker att välja mellan (eller ännu mer)!
under mitt senaste besök i Indien försökte jag lychee paan, de finns i alla slags fruktiga smaker,karamell etc. Det finns en som de bokstavligen tänder med eld och sedan lägger den i munnen (ser kul ut men jag var rädd för att prova det)!
en av de mest populära versionerna av meetha paan är choklad Paan. Denna chokladversion kom långt innan alla andra snygga versioner introducerades. Jag hade en gång en fantastisk choklad meetha paan i Gurgaon, den hade hasselnötspridning och den var helt doppad i choklad.
med inspiration från den paan som jag hade, gjorde jag denna Chokladpaan. Den har en hasselnötspridning och är fylld med allt sött som – tutti frutti, körsbär, chokladflis, gulkand.
det är verkligen lätt att göra och skulle göra ett underbart tillskott till ditt matbord under julen.
ingredienser & fyllningar
paanblad: du behöver fina stora paanblad för att göra denna paan. Alla indiska butiker i mitt område bär paanblad.
för att göra meetha paan väljer jag alltid de stora paanbladen, du måste lägga till alla fyllningar, så det är vettigt att ha en större yta att arbeta med.
hasselnötsspridning: jag har använt en hasselnötsspridning (som nutella) för att smita paanbladen för denna chokladpaan.
du kan också använda en chokladspridning om du har det. Allt choklad kommer att fungera.
Tutti frutti: dessa är kanderade torkade papaya och finns i olika färger. Återigen bär de flesta indiska butiker dem så jag får dem alltid därifrån.
du kan använda ett sortiment av tutti frutti-färger eller använda en enda färg, det spelar ingen roll. De olika färgerna är mer för visuellt syfte.
Gulkand: denna rose petal preserve / jam är gjord med ros naturligtvis och är ganska söt i smak. Du hittar den i Indiska butiker.
om du har en stor låda gulkand och tänker på sätt att använda den, är dessa Paan Ladoo ganska bra.
körsbär: Jag lägger till några körsbär i fyllningen och använder också en hel körsbär på toppen för att täta och dekorera paan.
kokosnöt: kombinationen av choklad och kokosnöt går riktigt bra tillsammans så jag använder lite desciatted kokosnötpulver i fyllningen och strö också lite på toppen efter att ha doppat paan i choklad.
choklad chips: naturligtvis eftersom det är choklad paan, jag var tvungen att lägga till några choklad chips till det.
om du inte har chokladflis kan du helt enkelt riva vilken choklad som helst och lägga till den i fyllningen.
Mukhwas: för dem som inte vet Mukhwas hänvisar till munfräschare gjord med fänkålfrön, sesamfrön etc. De kommer i olika typer och äts efter måltid som fräschare.
jag har lagt till en grön färg mukhwas som jag hade i fyllningen. Du kan använda något som du har.
fler fyllningsideer: så annat än dessa finns det flera saker som du kan lägga till i denna paan som-
- nötter: som hackade mandlar och cashewnötter.
- fänkålfrön: du kan lägga till lite rå fänkål.
- pepparmynta: för den uppfriskande smaken, lägg till lite krossad pepparmynta eller till och med en liten droppe pepparmint essens kommer att vara bra.
- mishri: vilket är socker godis kan också användas här.
- datum: hackade datum kommer också att gå bra här.
doppa i choklad: så jag doppade dessa paan i choklad som är valfri. Dessa är bra utan det också men om du vill göra dem mer imponerande och också lägga till mer chokladsmak, doppar du dem i choklad.
jag gillar att använda Ghirardelli chokladsmältande skivor för dessa eftersom de är perfekta för beläggning och kräver ingen temperering. Du kan även doppa dessa i vit choklad om du vill.
förvaring
om jag inte äter dessa direkt, gillar jag att lagra dessa paans i kylskåpet.
du kan göra dessa till en middagsfest i förväg och de kommer att hålla sig bra i kylen. Ta bara ut dem på dagen för din fest och servera den till dina gäster efter måltiden.
metod
1 – Börja med att förbereda paanbladen. Vik den och skär den sedan från botten i en vinkel för att ta bort stjälken (se bild).
2-Placera nu paan på en plan yta. Tillsätt 1/2 tesked hasselnöt sprids på bladet och sedan använda fingrarna, sprida hasselnöt sprids över paan blad.
3-Lägg nu till 1/4 tesked grön och 1/4 Tesked röd tutti frutti på paan.
4-topp med 1/4 tesked vardera av torkat kokosnötpulver och mukhwas. Lägg också till 3-4 chokladflis.
5- topp med hackade körsbär (från de 4 körsbär som vi har hackat).
6 – och slutligen med 1 tesked gulkand. Du kan minska denna mängd gulkoch till din smak. Fyllningen är nu klar, det är dags att vika paan.
7-Ta den högra sidan av paan och vik den över. Se bild, du viker den inte rakt ner utan snarare i en vinkel.
8-Ta nu vänster sida och vik den över högervikt.
9- Ta sedan den tredje sidan och vik den över för att skapa en triangel (se bilder). Du har nu en fin triangel.
10-för att försegla paan, ta en hel körsbär och sätt in en tandpetare inuti den och peka den i mitten av paan. Gör alla paans på samma sätt. När alla paans är färdiga är det dags att smälta chokladen.
11-smält chokladskivorna med en dubbelpanna eller mikrovågsugn. Jag använde en dubbel panna metod där jag tog några inches av vatten i en kastrull och låt det sjuda. Placera en glasskål med chokladskivor ovanpå pannan och se till att botten av glasskål inte vidrör vattnet.
låt vattnet simma (ingen kokning) och chokladsmältan.
12-när chokladen har smält och slät, doppa ena sidan av pannan i den smälta chokladen och rotera för att belägga den från alla sidor. Gör detsamma med alla beredda paan.
placera dem för pergamentpapper för att chokladen ska härda kan du strö lite torkat kokosnötpulver ovanpå. Servera choklad paan som munfräschare efter en måltid eller njut som ett roligt mellanmål/efterrätt när som helst!
fler Paan recept
Paan Glass
Paan Kheer
Paan Coconut Ladoo
om du har provat detta choklad Paan recept glöm inte att betygsätta receptet! Du kan också följa mig på Facebook, Instagram för att se vad som är senaste i mitt kök!
choklad Paan
Manali
ingredienser
- 7 stora paanblad
- 4 teskedar hasselnöt sprids som nutella
- 4 teskedar tutti frutti 2 teskedar grön och 2 teskedar röd
- 2-3 teskedar uttorkad kokosnöt pulver
- 2-3 teskedar mukhwaas eller använda kanderad fänkål
- 2 teskedar choklad chips
- 11 röda körsbär 7 hela och resten 4 hackad
- 6-7 teskedar gulkand rosenblad sylt
- 1/3 cup choklad wafers för smältning
instruktioner
-
börja med att förbereda paanbladen. Vik den och skär den sedan från botten i en vinkel för att ta bort stjälken (se bild).
-
placera nu paan på en plan yta. Tillsätt 1/2 tesked hasselnöt sprids på bladet och sedan använda fingrarna, sprida hasselnöt sprids över paan blad.
-
lägg nu till 1/4 tesked grön och 1/4 Tesked röd tutti frutti på paan. Topp med 1/4 tesked vardera av torkat kokosnötpulver och mukhwas. Lägg också till 3-4 chokladflis.
-
topp med hackade körsbär (från de 4 körsbär som vi har hackat). Och slutligen med 1 tesked gulkand. Du kan minska denna mängd gulkoch till din smak. Fyllningen är nu klar, det är dags att vika paan.
-
ta den högra sidan av paan och vik den över. Se bild, du viker den inte rakt ner utan snarare i en vinkel.
-
ta nu vänster sida och vik den över den högra vikningen.
-
ta sedan den tredje sidan och vik den över för att skapa en triangel (se bilder). Du har nu en fin triangel.
-
för att försegla paan, ta en hel körsbär och sätt in en tandpetare inuti den och peka den i mitten av paan. Gör alla paans på samma sätt. När alla paans är färdiga är det dags att smälta chokladen.
-
smält chokladskivorna med en dubbelpanna eller mikrovågsugn. Jag använde en dubbel panna metod där jag tog några inches av vatten i en kastrull och låt det sjuda. Placera en glasskål med chokladskivor ovanpå pannan och se till att botten av glasskål inte vidrör vattnet. Låt vattnet simma (ingen kokning) och chokladsmältan.
-
när chokladen är smält och slät, doppa ena sidan av pannan i smält choklad och rotera för att belägga den från alla sidor. Gör detsamma med alla beredda paan. Placera dem för pergamentpapper för att chokladen ska härda, du kan strö lite torkat kokosnötpulver ovanpå. Servera choklad paan som munfräschare efter en måltid eller njut som ett roligt mellanmål/efterrätt när som helst!
anteckningar
- jag håller kvarvarande paan i kylskåpet. Stannar bra i några dagar.
- du kan till och med doppa dessa paan i vit choklad om det är vad du gillar mer.
- andra fyllningsideer inkluderar-hackade nötter, pepparmynta, fänkålfrön, datum.
- Välj stora paanblad så att du har en fin yta för att lägga till alla fyllningar.