otázka: Líbí se mi vaše sloupce a měl jsem následnou otázku ke sloupci pravidel etikety. Jaké je pravidlo o “ sklápění bufetu?“Moje žena miluje bufety (já ne), a protože vše, co server dělá, je přinést vám nápoje a náplně, kolik by měly být nakloněny?
Jeden full-service restaurace časté otisky navrhl tip na dně kontrolovat, ale spíše než být 15, 18, 20 procent, mají 18, 18, a 20 procent. Předpokládám, že to není překlep, protože to bylo na kontrole již několik let. Tipujeme podle „co si můžeme dovolit“ a ne “ co se očekává.“15 procent je naše komfortní zóna. (Od čtenáře, kterému je 71 let a je v důchodu.)
CALLIEHO odpověď: To je zvláštní mít 18 procent vytištěno dvakrát na účtence. Myslím, že sklápění 15 procent ve vaší komfortní zóně je naprosto v pořádku a dobrý tip.
odpověď LILLIE-BETH: tato otázka je položena hodně a diskutována často na různých místech a často si říkám, jestli na bufetových místech sklápím příliš mnoho nebo málo. Také se ptám, co nechat na tipy v sit-down restauracích, pro které volám v objednávce a vyzvednu je. Servery v bufetových místech dělají víc, než si myslíte, ale ne tolik jako jediný číšník přiřazený k vašemu stolu, který vezme vaši objednávku a přinese vaše jídlo. A nejsem si jist, zda lidé, kteří autobusem váš stůl a doplnit jídlo na rauty dostat zaplaceno jako číšníci (méně než minimální mzdu, a z restaurace se odhaduje tipy vypočítá jako část jejich platu) nebo pravidelné mzdy.