Sdílejte
50 hlasy
Dnes vám přináším jednoduchý recept, ale velmi chutné jídlo, lžíce pro tyto chladné dny, které se blíží, polévku minestrone.
Tato polévka italského původu se vyznačuje tím, že se skládá z různých zeleniny, téměř vždy v sezóně, a prezentovány v mnoha verzích, neboť v závislosti na regionu, kde se vaří, připravuje se v jedné cestě nebo jiný. Jako běžné ingredience zvýrazněte mrkev, cibuli a zelené fazolky, vše dobře nasekané a doprovázené krátkými suchými těstovinami nebo někdy rýží.
Ingredience
- bílé Fazole 100 g
- kulaté zelené Fazole bobby 100 g
- Mrkev 2
- Brambor 2
- Cuketa 1
- 1 Celer
- Rajče 2
- Stroužek česneku 2
- Cibule 2
- Krátké Těstoviny suché 120 g
- Parmezán 80 g
- Bazalka 6
- extra panenský olivový Olej , 3 lžíce
- koncentrát kuřecího vývaru 1
- Sůl a pepř podle chuti
Jak udělat polévku minestrone
- Celkový čas 2 h 30 m
- Vypracování 10 m
- Vaření 2 h 20 m
- Zbytek 8 h
začneme tím, že namáčení bílé fazole po dobu osmi hodin. Po uplynutí této doby je zakryjeme v kastrolu studenou vodou a necháme je vařit hodinu. To lze také provést v expresním hrnci, a tím výrazně zkracuje dobu přípravy.
zbytek zeleniny nakrájejte na malé kostky. Když se vaří bílé fazole, vypusťte je a rezervujte kapalinu. V kastrolu zahřejeme olivový olej a nakrájenou cibuli opékáme asi tři minuty. Přidejte brambory, mrkev, cuketa a celer. Míchejte a vařte další tři minuty.
přidejte česnek, bujónovou tabletu, bílé fazole, zelené fazole, rajče a vyhrazenou vodu k vaření fazolí. Vařte hodinu na mírném ohni.
po uplynutí doby přidejte těstoviny a nechte dalších deset minut na mírném ohni. Sůl a pepř. V době podávání přidejte listy bazalky a strouhaný parmazán.
50 hlasy
Newsletter přímo do Patra
Co doprovázet minestrone polévka
na Půli cesty mezi naše klasické zeleninové polévky a těstoviny, to minestrone polévka je ideální pro zahřátí s dobrou lžíce jídlo. Podávejte dobře horké a čerstvě vyrobené, takže těstoviny jsou na svém místě.
žít na patře / Caponata siciliana. Italský recept
žít na patře / polévka s domácí zeleninou: snadný recept na vychutnání produktů zahrady