Delen
50 stemmen
Vandaag breng ik u een eenvoudig recept, maar zeer smakelijke schotel, lepel voor deze koude dagen die komen, de minestrone soep.
deze soep van Italiaanse oorsprong wordt gekenmerkt door de samenstelling van een variëteit aan groenten, bijna altijd in het seizoen, en wordt in vele uitvoeringen aangeboden, aangezien deze soep, afhankelijk van de streek waar ze wordt gekookt, op de een of andere manier wordt bereid. Als gemeenschappelijke ingrediënten benadrukken de wortel, ui en sperziebonen, allemaal goed gehakt en vergezeld van een korte droge pasta of soms rijst.
Ingrediënten
- witte Bonen 100 g
- ronde groene Bonen bobby 100 g
- Wortel 2
- Aardappel 2
- Courgette 1
- 1 Selderij
- Tomaat 2
- Teentje knoflook 2
- Ui 2
- Korte Pasta droog 120 g
- Parmezaanse Kaas 80 g
- Basilicum 6
- extra vergine olijfolie , 3 eetlepels
- concentreren kippenbouillon 1
- Zout en peper naar smaak
hoe minestronesoep te maken
- Totale tijd 2 uur 30 m
- uitwerking 10 m
- koken 2 uur 20 m
- Rust 8 uur
we beginnen met het weken van de witte bonen voor acht uur. Na deze tijd bedekken we ze in een braadpan met koud water en laten ze een uur koken. Dit kan ook in de express pot en dus sterk verkort de voorbereidingstijd.
snijd de rest van de groenten in kleine blokjes. Wanneer de witte bonen zijn gaar giet ze af met het reserveren van de vloeistof. In de braadpan verhitten we de olijfolie en bakken de gehakte ui ongeveer drie minuten. Voeg de aardappelen, wortelen, courgette en selderij toe. Roer en kook nog drie minuten.
voeg de knoflook, de bouillon-tablet, de witte bonen, de sperziebonen, de tomaat en het gereserveerde water toe om de bonen te koken. Kook een uur op middelhoog vuur.
eenmaal voorbij de tijd de pasta toevoegen, laat nog eens tien minuten op middelhoog vuur. Zout en peper. Voeg bij het serveren de basilicumblaadjes en geraspte Parmezaanse kaas toe.
50 stemming
Newsletter of Direct to the Palate
wat te vergezellen minestronesoep
halverwege onze klassieke groentesoepen en een pastaschotel, is deze minestronesoep perfect om op te warmen met een goede lepelschotel. Serveer goed warm en vers gemaakt, zodat de pasta op zijn punt is.
leven in de mond / Caponata siciliana. Italiaans recept
leven in de mond / soep met zelfgemaakte groenten: gemakkelijk recept om van de producten van de tuin te genieten