Mexicaanse vegetarische recepten in overvloed binnen de typische gerechten van Mexico. Van bonen, die veel voorkomen op een Mexicaanse tafel, tot weegbree, die wordt geserveerd als een haute cuisine dessert.
hieronder laten we u 8 Mexicaanse vegetarische recepten zien die u gemakkelijk kunt bereiden. We hopen dat je ze leuk vindt.
geroosterde bonen
geroosterde bonen zijn 100% Mexicaans, en een van de meest voorkomende Mexicaanse vegetarische recepten. Ze worden meestal geserveerd met een hoofdgerecht.
ingrediënten
2 kopjes gekookte bonen met bouillon
¼ UI
3 theelepels plantaardige olie
zout naar smaak
½ kop geraspte panelakaas
instructies
hak de ui fijn en doe deze in een kom.
Verwarm een steelpan op middelhoog vuur samen met het reuzel.
voeg de gehakte ui toe en bak ongeveer 1 minuut.
voeg de bonen toe aan de pan en voeg naar smaak zout toe.
plet met een puree alle ingrediënten in de pan tot u een puree-consistentie krijgt.
bak bonen gedurende ongeveer 5 minuten, tot ze gebakken en dik zijn.
strooi de geraspte panelakaas over de bonen.
Nopales
door velen beschouwd als een Mexicaans symbool, worden ze net als bonen geserveerd, bij een hoofdgerecht.
bestanddelen
1 lbs. Cactus gekookt en in kleine reepjes gesneden
1/2 ui, in blokjes gesneden
1 tomaat rood
4 gedroogde chiliboom
1/2 theelepel gedroogde oregano
1 teentje knoflook
zout naar smaak
instructies
tomaten in een kleine pan leggen en water toevoegen.
kook tomaten tot ze gaar zijn.
leg de pepers in een kom met water en week tot ze gaar zijn.
meng tomaten, pepers en 1/2 kop water met zout naar smaak, knoflook en oregano.Grill de stekelige peer in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de ui toe. Kook tot de cactuspeddels volledig droog zijn.
voeg de tomatensaus toe en kook enkele minuten om goed te mengen.
groentebouillon
als voorgerecht is groentesoep een van de meest voorkomende Mexicaanse vegetarische recepten.
Ingrediënten
2 ½ liter water
4 wortelen
3 pompoenen
2 chayotes
1 korenaar
1 paus
1 kool
5 stengels bleekselderij
1 ui
3 takjes verse koriander
8 peperkorrels
Zout naar smaak
Instructies,
Snijd de groenten in kleine blokjes naar smaak.Plaats in een snelkookpan het water, de wortelen, de chayotes, de maïs, de aardappel, de kool, de selderij, de ui, het zout en de peper. Doe de pot dicht.
zet de klep of de drukregelaar aan en verhit op hoog vuur gedurende ongeveer 25 minuten
wanneer er constante stoom uit komt, laat de vlam zakken tot middelhoog vuur en laat nog ongeveer 20 minuten koken.
zet de vlam uit, laat de pot afkoelen, open de pot en voeg de pompoenen en koriander toe.
laat nog 20 minuten koken tot de pompoenen iets zacht zijn.
verhit tortilla ‘ s naar smaak om uw groentebouillon te vergezellen.
Duritos
Duritos worden vaak geserveerd als snack, maar veel Mexicanen serveren ze graag als diner.
Ingrediënten
1 Hard-meel
2 oz col
1/4 van witte uien, gefileerd
2 eetlepels bonen
3 ml cueritos en vinagre (geen cueritos voor vegetarisch)
Plakjes van jalapeno pepers
1 citroen
2 ml zure room
Salsa botanera naar smaak
Instructies,
hiermee stelt u het hard van de bloem op de tafel te kunnen voorbereiden
voorgesneden cobana de col
Snijd de ui in plakjes
Ingesmeerd met bonen gebakken harde bloem
Voeg de kool
Bevat de ui gefileerd
Voegt de cueritos en vinagre
Stelt jalapeno pepers naar smaak
Knijp de citroen
Voeg zure room
Salsa botanera naar smaak
vegetarische taco ‘ s
Hoewel niet heel vaak, veel mensen houden van vegetarische taco ‘ s.
Ingrediënten
½ rode Ui
1 Chili poblano
2 Tomaten
1 Squash zuccini
1 Pompoen mexicaanse
3 Teentjes knoflook
1 handvol spinazie
1 Vuist koriander
¼ verse Kaas Michoacana
4 oz Olijfolie
Zout naar smaak
Peper naar smaak
Instructies,
Knippen elk van de groenten
Verwarm de koekenpan en laat de olie uit de olijf boom
Voeg de knoflook, ui, poblano peper, tomaat, zuccini, Mexicaanse pompoen, spinazie, koriander, queso fresco en meng alle ingrediënten
eenmaal gekookt, voeg zout en peper toe en zet opzij
verwarm tortilla ‘s
maak taco’ s en geniet!
Pico de gallo
Pico de gallo wordt geserveerd als topping voor uw taco ‘ s of voor uw salades.
Ingrediënten
2 tomaten
3 sneetjes wit ui
2 jalapeno pepers
4 takjes koriander
1 avocado
1 citroen
Zout naar smaak
Guacamole
De guacamole is de dip meer geserveerd in Mexico.
Ingrediënten
2 avocado ‘ s
1/3 van de ui
1/2 tomaat
1 chili serrano of 1 jalapeño chili (afhankelijk van uw voorkeur)
Citroen naar smaak
Takjes koriander naar smaak
Zout naar smaak
Instructies,
Snipper de ui in blokjes gesneden zeer klein.
verwijder de zaden van de tomaat en snijd ze in zeer kleine vierkantjes (als u dat wilt, kunt u de schil van de tomaat verwijderen).
neem de koriandertakjes en hak ze fijn. Het is belangrijk om het fijn te snijden en weinig koriander te gebruiken omdat het een zeer sterke smaak heeft.
hak de chili fijn, in zeer kleine vierkantjes, tot je ongeveer een theelepel hebt.
was avocado ‘ s en schil ze.
plaats ze in een kleine kom (kan een molcajete zijn) en gebruik een vork of mortel om ze te pureer.
voeg naar smaak citroensap toe, evenals de eerder gehakte ui, tomaat, koriander en chili.
u kunt uw guacamole vergezellen met tortilla ‘s, tortilla’ s of tortilla ‘ s.
gebakken weegbree
gebakken weegbree is een dessert dat vaak wordt geserveerd in Mexico.
ingrediënten
Rijpe mannelijke banaan
frituurolie
instructies
schil en snijd bananen in schijfjes, licht diagonaal.
Verhit olie op middelhoog vuur.
bak de bananen aan één zijde. Hoe volwassener ze zijn, hoe sneller ze koken.
aan beide zijden bruin worden.
op een servet uitlekken.
serveer met verse kaas of in het midden van de tafel om de maaltijd te vergezellen.
hield u van de Mexicaanse vegetarische recepten die we u lieten zien? Dus wat verwacht je om ze te delen met je vrienden en familie?