Retete vegetariene mexicane abundă în feluri de mâncare tipice din Mexic. De la fasole, care sunt foarte frecvente pe o masă mexicană, la plantain, care este servit ca un desert de înaltă bucătărie.
mai jos vă vom arăta 8 rețete vegetariene mexicane pe care le puteți pregăti cu ușurință. Sperăm să vă placă.
fasole Refried
fasole Refried sunt 100% Mexican, și una dintre cele mai comune retete vegetariene mexicane. De obicei sunt servite cu un fel principal.
ingrediente
2 cani fasole fierte cu bulion de fasole
ceapa
3 lingurite ulei vegetal
sare dupa gust
ceașcă de brânză panela rasă
instrucțiuni
se toaca marunt ceapa si se pune într-un castron.
încălziți o cratiță la foc mediu împreună cu untura.
adăugați ceapa tocată și prăjiți aproximativ 1 minut.
adăugați fasolea în cratiță și adăugați sare după gust.
cu un masher, zdrobiți toate ingredientele din cratiță până obțineți o consistență de piure.
prăjiți fasolea timp de aproximativ 5 minute, până când este prăjită și groasă.
presărați brânza panela rasă deasupra fasolei.
Nopales
considerate de mulți ca simbol Mexican, sunt servite la fel ca fasolea, pentru a însoți un fel de mâncare principal.
ingrediente
1 lbs. cactus fiert și tăiat în fâșii mici
1/2 ceapă, tăiată cubulețe
1 roșie roșie
4 ardei iute uscat
1/2 linguriță oregano uscat
1 cățel de usturoi
sare după gust
instrucțiuni
așezați roșiile într-o cratiță mică și adăugați apă.
se fierb roșiile până se înmoaie.
așezați ardeii iute într-un bol cu apă și înmuiați până se înmoaie.
amestecați roșiile, ardeii iute și 1/2 cană de apă cu sare după gust, usturoi și oregano.
într-o tigaie la foc mediu, grătați perele și adăugați ceapa. Gatiti pana cand paletele de cactus se usuca complet.
se adaugă sosul de roșii și se fierbe câteva minute pentru a se amesteca corect.
bulion de legume
ca starter, supa de legume este una dintre cele mai frecvente rețete vegetariene mexicane.
ingrediente
2 litri de apă
4 morcovi
3 dovleci
2 chayote
1 ureche de porumb
1 papă
1 varză
5 bețișoare de țelină
1 ceapă
3 ramuri de cilantro proaspăt
8 boabe de piper
sare după gust
instrucțiuni
tăiați legumele în pătrate mici după gust.
într-o oală sub presiune, așezați apa, morcovii, chayotele, porumbul, cartoful, varza, țelina, ceapa, sarea și piperul. Închide oala.
porniți supapa sau regulatorul de presiune și încălziți la foc mare timp de aproximativ 25 de minute
când iese abur constant, coborâți flacăra la foc mediu și gătiți încă aproximativ 20 de minute.
opriți flacăra, lăsați oala să se răcească, deschideți oala și adăugați dovlecii și cilantro.
gătiți încă 20 de minute până când dovlecii sunt ușor moi.
încălziți tortilele după gust pentru a vă însoți bulionul de legume.
Duritos
Duritos sunt adesea servite ca gustare, dar mulți mexicani le place să le servească drept cină.
ingrediente
1 făină tare
2 oz col
1/4 de ceapă albă filetată
2 linguri de fasole prăjită
3 oz de cueritos en vinagre (fără cueritos pentru vegetarieni)
felii de ardei iute
1 lamaie
2 oz de smântână
salsa botanera la gust
instrucțiuni
stabilește greu de făină pe masă pentru a putea pregăti
pre-felii cobana col
tăiați ceapa în felii
Unse cu fasole făină tare refried
adauga varza
încorporează fileu ceapa
adaugă cueritos en vinagre
seturi ardei iute dupa gust
stoarce lamaie
adauga smantana
Salsa botanera dupa gust
tacos vegetarian
deși nu foarte frecvente, mulți oameni iubesc Tacos vegetarian.
ingrediente
ceapa rosie
1 Chile poblano
2 rosii
1 suc de fructe zuccini
1 dovleac mexican
3 catei de usturoi
1 pumn de spanac
1 pumn coriandru
branzeturi proaspete de branzeturi Michoacana
4 oz ulei de masline
sare dupa gust
piper dupa gust
instructiuni
taiati fiecare dintre legume
Preincalziti tigaia si scurgeți uleiul din măslin
adăugați usturoiul, ceapa, ardeiul poblano, Roșia, Zuccini, dovleac mexican, spanac, cilantro, queso fresco și amestecați toate ingredientele
odată fierte, adăugați sare și piper și puneți deoparte
tortilla de căldură
pregătiți tacos și bucurați-vă!
Pico De gallo
Pico De gallo este servit ca topping pentru tacos sau pentru salate.
ingrediente
2 roșii
3 felii de ceapa alba
2 ardei iute
4 crengute de coriandru
1 avocado
1 lamaie
sare dupa gust
guacamole
guacamole este dip mai servit în Mexic.
ingrediente
2 avocado
1/3 de ceapă
1/2 tomată
1 chile serrano sau 1 jalape centico chile (în funcție de preferințe)
lămâie după gust
crengute de coriandru după gust
sare după gust
instrucțiuni
se toacă ceapa tăiată cubulețe foarte mici.
scoateți semințele din roșie și tăiați-le în pătrate foarte mici (dacă preferați, puteți îndepărta coaja din roșie).
luați crengutele de coriandru și tocați-le fin. Este important să-l tăiați fin și să folosiți puțin cilantro, deoarece are o aromă foarte puternică.
tăiați chili-ul fin, în pătrate foarte mici, până când aveți aproximativ o linguriță.
spălați avocado și curățați-le.
puneți-le într-un castron mic (poate fi un molcajete) și folosiți o furculiță sau mortar pentru a le curăța.
adăugați suc de lămâie după gust, precum și ceapa tocată anterior, roșiile, cilantro și chili.
puteți însoți guacamolul cu tortilla, tortilla sau tortilla.
pătlagină prăjită
pătlagină prăjită este un desert care este servit frecvent în Mexic.
ingrediente
banane masculi coapte
ulei de prăjit
instrucțiuni
curățați și tăiați bananele în felii, ușor în diagonală.
încălziți uleiul la foc mediu-mare.
prăjiți bananele pe o parte. Cu cât sunt mai maturi, cu atât gătesc mai repede.
se rumenesc pe ambele părți.
scurgeți pe un șervețel.
se servește cu brânză proaspătă sau în centrul mesei pentru a însoți masa.
ți-au plăcut rețetele vegetariene mexicane pe care ți le-am arătat? Deci, ce vă așteptați să le împărtășiți cu prietenii și familia?