meksikolaisia kasvisruokareseptejä on runsaasti Meksikon tyypillisissä ruokalajeissa. Pavuista, jotka ovat hyvin yleisiä meksikolaisessa pöydässä, piharatamoon, jota tarjoillaan haute cuisine-jälkiruokana.
alla esittelemme 8 meksikolaista kasvisruokareseptiä,jotka voit valmistaa helposti. Toivottavasti pidät niistä.
Refried beans
Refried-pavut ovat 100% meksikolaisia, ja yksi yleisimmistä meksikolaisista kasvisruokaresepteistä. Ne tarjoillaan yleensä pääruoan kanssa.
ainekset
2 kuppia keitettyjä papuja papuliemellä
¼ sipulia
3 tl kasviöljyä
suolaa maun mukaan
½ kuppia raastettua panelajuustoa
ohjeet
hienonna sipuli ja laita kulhossa.
Kuumenna kattila keskilämmöllä laardin kanssa.
lisää hienonnettu sipuli ja paista noin 1 minuutti.
lisää pavut kattilaan ja lisää suolaa maun mukaan.
murskaa kaikki ainekset kattilassa, kunnes saat soseutettua.
paista papuja noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja paksuja.
ripottele papujen päälle raastettu panela-juusto.
Nopales
monien mielestä Meksikon symbolina, ne tarjoillaan papujen tapaan pääruoan seuraksi.
ainesosat
1 lbs. Kaktukset keitetyt ja pieniksi suikaleiksi leikatut
1/2 sipuli, kuutioitu
1 tomaattipuna
4 kuivattua chilenpuuta
1/2 tl kuivattua oreganoa
1 valkosipulinkynsi
suolaa maun mukaan
ohjeet
laita tomaatit pieneen kattilaan ja lisää vesi.
keitä tomaatit pehmeiksi.
laita chilit kulhoon, jossa on vettä ja liota kunnes ne ovat pehmeitä.
sekoita tomaatit, chilit ja 1/2 kupin vettä maun mukaan suolalla, valkosipulilla ja oreganolla.
grillaa piikikäs päärynä paistinpannulla keskilämmöllä ja lisää sipuli. Keitä, kunnes Kaktukset kuivuvat kokonaan.
lisää tomaattikastike ja keitä pari minuuttia, jotta seos sekoittuu kunnolla.
kasvisliemi
alkureseptinä kasviskeitto on yksi yleisimmistä meksikolaisista kasvisruokaresepteistä.
ainekset
2 ½ litraa vettä
4 porkkanaa
3 kurpitsaa
2 chayotea
1 maissintähkäkorva
1 Paavilainen
1 kaali
1 kaali
1 kaali
1 kaali
1 kaali
5 selleritikkua
1 sipuli
3 oksaa tuoretta korianteria
8 pippuria
suolaa maun mukaan
ohjeet
leikkaa kasvikset pieniksi neliöiksi maun mukaan.
laita painekattilaan vesi, porkkanat, chayotes, maissi, peruna, kaali, selleri, sipuli, suola ja pippuri. Sulje pata.
käännä venttiili tai paineensäädin päälle ja kuumenna suurella lämmöllä noin 25 minuuttia
kun Jatkuva höyry tulee ulos, laske liekki keskilämmölle ja kypsennä vielä noin 20 minuuttia.
sammuta liekki, anna kattilan jäähtyä, avaa ruukku ja lisää kurpitsat ja korianteri.
keitä vielä 20 minuuttia, kunnes kurpitsat ovat hieman pehmeitä.
Kuumenna tortillat maun mukaan kasvisliemesi seuraksi.
Duritot
Duritot tarjoillaan usein välipalana, mutta monet meksikolaiset tarjoilevat niitä mielellään päivällisenä.
ainekset
1 Kovajauho
2 oz col
1/4 valkosipulia fileoituna
2 rkl kuivattuja papuja
3 oz cueritos en vinagre (ei cueritos kasvissyöjälle)
viipaleet jalapeno-paprikoita
1 sitruuna
2 oz smetanaa
salsa botanera maun mukaan
ohjeet
asettaa kovat jauhot pöydälle, jotta voidaan valmistaa
valmiiksi viipaloitu kobana Col
leikattu sipuli viipaleina
papujen Tahrimana refried kova jauhot
lisää kaali
Sisältää sipuli fileoitu
lisää cueritos en vinagre
asettaa jalapeno paprikat maun mukaan
purista sitruuna
lisää smetanaa
salsa botanera maun mukaan
tacos vegetaristi
vaikka ei kovin yleinen, moni rakastaa tacos vegetaristia.
ainekset
½ punasipulia
1 Chile poblano
2 tomaattia
1 Squash zuccini
1 kurpitsa Meksikolainen
3 valkosipulinkynttä
1 kourallinen pinaattia
1 nyrkki korianteria
¼ tuorejuustoa Michoacana
4 oz oliiviöljyä
suolaa maun mukaan
pippuria maun mukaan
ohjeet
leikkaa jokainen vihannes
Kuumenna paistinpannu ja valuta oliivipuun öljy
lisää valkosipuli, sipuli, Poblano-pippuri, tomaatti, Zuccini, Meksikolainen kurpitsa, pinaatti, korianteri, queso fresco ja sekoita kaikki ainekset
kypsennettynä, lisää suola ja pippuri ja kumoa
Kuumenna tortillat
valmista tacot ja nauti!
Pico de gallo
Pico de gallo tarjoillaan tacojen tai salaattien täytteenä.
ainekset
2 tomaattia
3 viipaletta valkosipulia
2 jalapeno-paprikaa
4 oksaa korianteria
1 avokado
1 sitruuna
suolaa maun mukaan
guacamole
guacamole on dippi, jota tarjoillaan Meksikossa enemmän.
ainekset
2 avokadoa
1/3 sipulia
1/2 tomaattia
1 chile Serrano tai 1 jalapeño chile (mieltymyksestä riippuen)
sitruunaa maun mukaan
oksaa korianteria maun mukaan
suolaa maun mukaan
ohjeet
pilko sipuli kuutioituna hyvin pieneksi.
Poista tomaatista siemenet ja leikkaa se hyvin pieniksi neliöiksi (halutessasi voit poistaa tomaatista kuoren).
ota korianterinoksat ja hienonna ne. On tärkeää leikata se hienoksi ja käyttää vähän korianteria, koska se on erittäin voimakas maku.
Hienonna chili hyvin pienissä neliöissä, kunnes sinulla on noin teelusikallinen.
pese avokadot ja kuori ne.
laita ne pieneen kulhoon (voi olla molcajete) ja soseuta ne haarukalla tai morttelilla.
lisää sitruunan mehu maun mukaan sekä aiemmin pilkotut sipuli, tomaatti, korianteri ja chili.
guacamoleen voi liittää tortilloja, tortilloja tai tortilloja.
paistettu piharatamo
paistettu piharatamo on Meksikossa usein tarjoiltava jälkiruoka.
ainekset
kypsä Urosbanaani
paistoöljy
ohjeet
kuori ja leikkaa banaanit viipaleiksi, hieman vinottain.
kuumenna öljyä keskilämmöllä.
paista banaanit toiselta puolelta. Mitä kypsempiä ne ovat, sitä nopeammin ne kypsyvät.
Käännä ruskeaksi molemmin puolin.
valuta lautasliinalla.
tarjoa tuorejuuston kanssa tai pöydän keskellä aterian yhteydessä.
piditkö Näyttämistämme meksikolaisista kasvisruokaresepteistä? Joten mitä odotat jakaa ne ystävien ja perheen kanssa?