chcete, aby vaše deviled vejce vynikla? Objevte rozdíl s tímto receptem Jalapeño Deviled Eggs. Náplň je krémová, křupavá a docela chutná!
Jalapeño Deviled vejce jsou skvělé pro piknik, potluck nebo jakoukoli oslavu. Protože Velikonoce jsou za rohem, chtěl jsem se o tento recept podělit dříve než později. Původně jsem to zveřejnil na webu v roce 2011 – nemůžu uvěřit, jak čas letí — a aktualizoval jsem recept jen mírně.
Tady v Jihozápadní můžete se spolehnout, jíst kořeněná jídla — nebo ne, ale alespoň víte, že můžete dostat své ruce na chuť-bud-hořící nádobí, pokud budete opravdu chtít. Miluji možnosti, ale raději bych jedl jídlo, které je vylepšeno jeho přísadami, místo toho, abych je přemohl.
takže, mistři a sestry: Jsem tu, abych vám řekl, že přidání paprik jalapeño do těchto ďábelských vajec je jedním z těch „vylepšených“ zážitků v mé knize. Papriky nejsou příliš pikantní horké a rozhodně dodávají skvělou chuť.
pokud hledáte dezert, který je vylepšen o jalapeños (Ano, Řekl jsem dezert!), zkuste můj recept na oranžovo-jalapeño opičí chléb pro nečekané a chutné jídlo!
do tohoto receptu jsem přidal smetanový sýr, abych vyrobil tato vejce eggstra (No tak – jak bych mohl odolat!) krémová a fungovalo to skvěle. Také jsem přidal nějaké kurkuma pro barvu, a to jen tak se stane, že kurkuma je dobré i pro vás! Více o tom si můžete přečíst zde v mém nápojovém receptu na řepu & pomerančový džus morning sunrise. Nejen, že je to vynikající – ale je to tak barevné-ideální pro snídani nebo brunch.
do tohoto receptu jsem zahrnul svou metodu přípravy vařených vajec. Netestoval jsem to proti žádnému jinému stylu vařených vajec, ale dovolte mi jen říct, že všechna kromě jednoho z mých vajec vyšla perfektně, i po jejich loupání. Pokud máte preferovanou metodu, jděte na to (a dejte mi vědět, co to je)!
jsem si jistý, že všichni známe někoho, kdo dělá mimořádně chutné ďábelské vejce. A pokud ne, vybičujte dávku těchto jalapeño deviled vajec a udělejte někomu den!
jak se říká, ďábel je v detailech! Doufám, že se vám tato ďábelská vejce budou líbit.
Patricia Conte/Chytit Talíř
Uložit ReceptVytisknout Recept
Ingredience
- 6 hard-vařené vejce, ochladí a oloupané (vařila jsem 8 mají navíc pro zálohování)
- 1 čerstvé jalapeno pepř, semena a membrány odstraněny, na kostičky nakrájené malé (rezervní pár kousků na ozdobu)
- 1 řapíkatého celeru, nakrájený malé
- 4 oz smetanový sýr, měkčené
- 3 lžíce majonézy
- 1-1/2 čajové lžičky Dijon hořčice
- 3 čajové lžičky šťávy z konzervy, nakládané jalapeños (nebo ocet podle chuti) – rezerva jalapeños pro další použití
- 1/2 lžičky sušené kurkuma
- 1/4 lžičky uzené papriky, plus navíc na ozdobu
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžičku bílého octa
Instrukce
- Přidat vejce na pánev (vejce by neměla být příliš přeplněný) s lehce osolené vodě. Ujistěte se, že voda je alespoň 1 palec nad nimi.
- když se vejce začnou vařit, přidejte do pánve 1 čajovou lžičku octa. Vařte několik minut. Odstraňte z tepla, přikryjte a nechte stát 15 minut.
- jemně přidejte vejce do ledové vody ve velké misce. Po ochlazení vejce chlazte několik hodin nebo přes noc.
- oloupejte vejce a podélně je nakrájejte na polovinu a přidejte tvrdé žloutky do velké mísy.
- do mísy přidejte smetanový sýr, majonézu, hořčici, šťávu jalapeño, kurkumu, papriku a sůl a pepř. Dobře promíchejte při nízké rychlosti s ručním mixérem, dokud nebude hladký (můžete použít i vidličku, ale směs nemusí být tak krémová).
- ochutnejte a upravte koření podle potřeby.
- složte celer a jalapeños, dokud se nespojí.
- lžíci směsi do poloviny vajec. Ozdobte zbývajícími jalapeños a lehce poprašte další paprikou. Měli byste mít zbytky směsi. Uložil jsem ji a použil ji pro sendviče (vyrobil 2).
- Chlazte, dokud nebudete připraveni sloužit.
https://www.azgrabaplate.com/jalapeno-deviled-eggs/