Děkuji Tillamook za sponzorování tohoto příspěvku. Navštivte svůj místní cíl a kupte si sýry Tillamook ještě dnes!
zelené Chile makarony a sýr bere klasický mac a sýr na další úroveň s pouhým náznakem tepla a zvýšení chuti! Moje děti milují toto jídlo vyrobené s horkými zelenými chilli, ale určitě je můžete vyměnit za mírné, pokud dáváte přednost.
James‘ posun na požární stanici připadá na den Díkůvzdání každý dva ze čtyři roky a tohle je jedna z těch let. Když se to stane, obvykle jdeme na oběd k mé matce a pak navštívíme hasičskou stanici na večeři se všemi ostatními rodinami. Je to zábavná tradice vidět všechny děti pobíhat po stanici … jako kapitán plíží jim všechny extra dezerty po celý večer.
hasiči uvařit velkou večeři s tradiční Díkůvzdání položky – uzený krocan, bramborová kaše, kukuřičná kaše, kukuřičný chléb dressing, sladké brambory a domácí rohlíky, zatímco rodiny obvykle přinést dezert nebo jinou stranu, aby sdílet.
nemyslím si, že by mi v případě, nevzal jsem slavný Pekanový Koláč, ale tento rok jsem také upgradovat jeden z mých nejoblíbenějších prázdninových jídel a přinést dávku této Zelené Chile Makaróny a Sýr s teplým zelené chiles a Tillamook Cheese.
Jak vyrobit makarony a sýr od nuly
začínám své domácí zelené Chile makarony a sýry jednoduchým rouxem. Chcete sešlehat stejné části Tillamook Extra krémové nesolené máslo a univerzální mouku do pasty, dokud směs nezačne zhnědnout. Dále nalijte plnotučné mléko pomalým a stálým proudem za stálého míchání. Nechcete rozbít roux nalitím mléka příliš rychle nebo najednou.
Tillamook Cheese
Nechte jíšku povaříme jemně, zatímco skartace až 16 gramů sýra. Rád používám směs sýrů, jako je Tillamook Medium Cheddar Chunk a Tillamook Colby Jack Chunk (nyní k dispozici na národní úrovni v Target. Podívejte se, kde ji najdete u místního cíle zde.) Sýr Tillamook je vyroben pouze z těch nejkvalitnějších surovin – což zahrnuje mléko od krav, které nejsou ošetřeny umělými růstovými hormony.
Poklop Zelené Chiles
strouhaný sýr jde do jíšku, kterou hrstka (opět, nechcete přidat všechny najednou), šlehání po každém přidání. Odtud se dekadentní sýrová omáčka smíchá s nudlemi a zelenými chilli.
dávám přednost zeleným chiles z Nového Mexika pro jejich chuť, ale jakýkoli druh bude dělat. Můžete si koupit čerstvé chilli v sezóně, ale používám konzervované chilli po celý rok. Hatch chiles nabízejí ideální rovnováhu tepla a sladkosti a liší se intenzitou, takže automaticky nepředpokládejte, že toto jídlo bude příliš pikantní.
tyto zelené Chile makarony a sýr se také přelijí strouhankou (a více sýrem) a pečou v troubě pro lahodnou křupavou polevu. Je to další krok, který ne vždy dělám při výrobě mac a sýra, ale pro tento recept to stojí za to.
chléb crumb topping peče dozlatova a opravdu bere tento pokrm na další úroveň. Měl jsem debatu s někým, před několika týdny o tom, co dělá skvělý mac a sýr a pro mě je to různé textury, smetanovou omáčkou, sýrem a táhne.
není nic horšího, než mac a sýr s nevýrazná omáčka a rozvařená nudle, kde si můžete opravdu najít žádné odchylky ve struktuře. Naopak, není nic lepšího, než narazil kapsy natahovací sýr skryté tam.
testoval jsem tento recept, aby si správné množství tepla + chuť + textury, a myslím, že jsme našli vítěze. Měl jsem můj hasič manžílek + vybíravý děti vyzkoušet to pro mě před velkým Díkuvzdání debut a obdržel všechny palce nahoru.
vaření pro 10-12 hladových mužů a stále příjemné dětské chutě není malý výkon!
Vyměnit své nudné mac & sýr pro tento hasič + dítě-schválené Zelené Chile Makaróny a Sýr v této sezoně – nebudete litovat! Hlava zaměřit na nákup Tillamook Střední Čedar, Kus, aby upgrade vaší dovolené recepty a to vše s one-stop-shop na Cíl.
Zelená Chile Makaróny a Sýr
Print Pin
Ingredience
- ▢ 16 oz Cavatappi těstoviny
- ▢ 4 lžíce Tillamook Extra Krémová Nesolené Máslo
- ▢ 4 lžíce all-purpose mouka
- ▢ 3 šálky plnotučného mléka
- ▢ 1/2 lžičky cibule prášek
- ▢ 1/2 lžička černý pepř
- ▢ 1 lžička soli
- ▢ 6 oz Tillamook Střední Čedar, Kus
- ▢ 6 oz Tillamook Colby Jack Kus
- ▢ 4 oz horké zelené chilli
Poleva
- ▢ 2 oz Tillamook Střední Čedar Kus
- ▢ 2 oz Tillamook Colby Jack Kus
- ▢ 4 lžíce Tillamook Extra Krémová Nesolené Máslo rozpuštěné
- ▢ 1 šálku Panko strouhanky
-
Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Máslo formátu 9 x 13-palcový zapékací misku. Zahřejte velký hrnec vody na vysokou teplotu pro těstoviny; kryt.
-
přidejte těstoviny do vroucí vody a vařte těstoviny podle pokynů v krabici pro těstoviny al dente. (Nechcete to převařit.) Po dokončení vaření napněte těstoviny.
-
zatímco těstoviny vaří, připravte omáčku. Ve velkém hrnci roztavte 4 polévkové lžíce másla na mírném ohni. Jakmile se máslo roztaví, rozšleháme mouku a vaříme asi 1 minutu, dokud mouka nezačne trochu zhnědnout a vůně ořechová, neustále šlehání. V pomalém, stálém proudu rozšlehejte mléko. Nechte omáčku vařit.
-
Jakmile se omáčka přijde k varu, vmíchejte 6 oz každý ze střední čedar a colby jack sýry, přidávat po kouskách a za stálého míchání s dřevěnou lžící, dokud se úplně nerozpustí před přidáním další hrst. Zamíchejte koření a vypněte teplo.
-
do omáčky přidejte vařené, vyčerpané těstoviny a zelené chilli. Míchejte dřevěnou lžící, dokud není vše zcela kombinováno a rovnoměrně rozloženo. Nalijte směs do připravené kastrolky.
-
v malé misce smíchejte roztavené máslo se strouhankou.
-
makarony a sýr nahoře se zbývajícími drcenými sýry. Posypte strouhankovou směs na sýr.
-
pečeme do zhnědnutí a bublinky, asi 15 až 20 minut. (Dávejte pozor na to, nedovolte, aby se strouhanka příliš ztmavla.) Před podáváním nechte 10 až 15 minut sedět.