Dziękuję Tillamook za sponsorowanie tego posta. Odwiedź swój lokalny cel, aby kupić sery Tillamook już dziś!
Green Chile Macaroni and Cheese przenosi klasyczny makaron z serem na wyższy poziom z odrobiną ciepła i zastrzykiem smaku! Moje dzieci uwielbiają to danie wykonane z gorących zielonych chiles, ale na pewno można je zamienić na łagodne, jeśli wolisz.
zmiana Jamesa w remizie strażackiej przypada na Święto Dziękczynienia co dwa na cztery lata i jest to jeden z tych lat. Kiedy tak się dzieje, zwykle idziemy do mojej mamy na lunch, a następnie odwiedzamy remizę strażacką na kolację z innymi rodzinami. To zabawna tradycja widzieć wszystkie dzieci biegające po stacji … gdy kapitan przemyca im wszystkie dodatkowe desery przez cały wieczór.
strażacy gotują duży obiad ze wszystkimi tradycyjnymi przedmiotami Dziękczynienia – wędzonym indykiem, puree ziemniaczanym, kremowaną kukurydzą, sosem kukurydzianym, słodkimi ziemniakami i domowymi bułkami, podczas gdy rodziny zwykle przynoszą deser lub inną stronę do podzielenia się.
nie sądzę, że by mnie wpuścili, gdybym nie przyniósł mój słynny Pecan Pie, ale w tym roku mam również zamiar uaktualnić jeden z moich ulubionych potraw świątecznych i przynieść partię tego Zielonego makaronu Chile i sera z gorącym zielonym chiles i serem Tillamook.
jak zrobić makaron i ser od podstaw
zaczynam mój domowy Zielony Chile makaron i ser z prostym roux. Chcesz ubić równe części Tillamook Extra Creamy niesolonego masła i mąki uniwersalnej do pasty, aż mieszanina po prostu zaczyna brązowieć. Następnie wlać pełne mleko w powolnym i równomiernym strumieniu, ciągle mieszając. Nie chcesz złamać zasmażki, wlewając mleko zbyt szybko lub wszystko na raz.
ser Tillamook
niech zasmażyć delikatnie podczas rozdrabniania 16 uncji sera. Lubię używać mieszanki serów, takich jak Tillamook Medium Cheddar Chunk i Tillamook Colby Jack Chunk (teraz dostępne w kraju w Target. Zobacz, gdzie można go znaleźć w lokalnym celu tutaj.) Ser Tillamook produkowany jest wyłącznie z najwyższej jakości składników – w tym mleka krów nieleczonych sztucznymi hormonami wzrostu.
wykluwa zielone Chiles
rozdrobniony ser trafia do zasmażki przez garść (ponownie, nie dodawaj wszystkiego na raz), ubijając po każdym dodaniu. Stamtąd dekadencki sos serowy miesza się z makaronem i zielonymi chiles.
wolę zielone chiles z Nowego Meksyku dla ich smaku, ale każdy rodzaj wystarczy. Możesz kupić świeże chili w sezonie, ale używam chili w puszkach przez cały rok. Hatch chiles oferują idealną równowagę ciepła i słodyczy oraz różnią się intensywnością, więc nie zakładaj automatycznie, że to danie będzie zbyt ostre.
ten zielony Chile makaron z serem również dostaje posypane bułką tartą (i więcej sera) i pieczone w piekarniku na pyszne chrupiące polewy. To dodatkowy krok, który nie zawsze robię makaron z serem, ale jest tak warto dla tego przepisu.
okruchy chleba pieką się na złoty brąz i naprawdę przenosi to danie na wyższy poziom. Kilka tygodni temu debatowałam z kimś o tym, co robi świetny makaron z serem. dla mnie to różna konsystencja, kremowy sos i ser.
nie ma nic gorszego niż makaron z serem z Mdłym sosem i rozgotowanym makaronem, gdzie nie można znaleźć żadnej wariancji w konsystencji. I odwrotnie, nie ma nic lepszego niż natarcie na ukrytą kieszeń rozciągliwego sera.
testowałem ten przepis, aby uzyskać odpowiednią ilość ciepła + smak + konsystencję i myślę, że znaleźliśmy zwycięzcę. Miałem mojego strażaka mężulek + wybredne dzieci przetestować go dla mnie przed wielkim debiutem Dziękczynienia i otrzymał wszystkie kciuki w górę.
Gotowanie dla 10-12 głodnych mężczyzn i wciąż miłe dziecięce podniebienia to nie lada wyczyn!
wymień swój nudny mac & ser dla tego strażaka + zatwierdzonego przez dziecko Zielonego Chile makaronu i sera w tym sezonie świątecznym – nie pożałujesz! Udaj się do Target, aby kupić Tillamook Medium Cheddar Chunk, aby ulepszyć swoje przepisy świąteczne i zrobić to wszystko w jednym miejscu w Target.
Zielony Chile makaron z serem
Drukuj Pin
Składniki
- ▢ 16 uncja Cavatappi pasta
- ▢ 4 łyżki Tillamook więcej masła niesolonego masła
- ▢ 4 łyżki mąki
- ▢ 3 szklanki mleka
- ▢ 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
- ▢ 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- ▢ 1 łyżeczka soli
- ▢ 6 uncji Tillamook Cheddar średni kawałek
- ▢ 6 uncji Tillamook Colby Jack fragment
- ▢ 4 uncji ciepłej zieleni-Чилес
topping
- ▢ 2 uncja Tillamook Cheddar średni kawałek
- ▢ 2 oz Tillamook Colby Jack Chunk
- ▢ 4 łyżki Tillamook Extra Creamy Unsalted Butter topiony
- ▢ 1 szklanka Panko bułki tartej
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. masło 9×13-calowe danie zapiekanki. Podgrzać duży garnek wody na dużym ogniu do makaronu; przykryć.
-
dodaj makaron do wrzącej wody i gotuj makaron zgodnie ze wskazówkami w pudełku na makaron al dente. (Nie chcesz go przegotować.) Odcedzić makaron po zakończeniu gotowania.
-
podczas gotowania makaronu, zrobić sos. W dużym rondlu roztopić 4 łyżki masła na średnim ogniu. Gdy masło się stopi, ubijamy mąkę i gotujemy przez około 1 minutę, aż mąka zacznie lekko brązowieć i pachnieć orzechowo, ciągle ubijając. W wolnym, stałym strumieniu ubijaj mleko. Pozostawić sos do gotować na wolnym ogniu.
-
gdy sos dojdzie do gotowania na wolnym ogniu, wymieszaj 6 uncji każdego ze średnich serów cheddar i colby jack, dodając garść na raz i mieszając drewnianą łyżką, aż do całkowitego rozpuszczenia przed dodaniem następnej garści. Wymieszać przyprawy i wyłączyć ogień.
-
dodać gotowane, odsączony makaron i zielone chiles do sosu. Mieszaj drewnianą łyżką, aż wszystko zostanie całkowicie połączone i równomiernie rozłożone. Wlać mieszaninę do przygotowanego naczynia żaroodpornego.
-
w małej misce, połączyć roztopione masło z bułką tartą.
-
makaron z serem ułożyć z pozostałymi rozdrobnionymi serami. Posypać bułkę tartą na wierzchu sera.
-
piec, aż zbrązowieje i bąbelki, o 15 do 20 protokół. (Miej na to oko, nie pozwól, aby polewa z bułki tartej była zbyt ciemna.) Odstawić na 10 do 15 minut przed podaniem.