Vă mulțumim Tillamook pentru sponsorizarea acestui post. Vizitați ținta locală pentru a cumpăra brânzeturi Tillamook astăzi!
Green Chile macaroane și brânză ia Mac clasic și brânză la nivelul următor, cu doar un indiciu de căldură și un impuls de aroma! Copiii mei iubesc acest fel de mâncare făcut cu ardei iute verde fierbinte, dar cu siguranță le puteți schimba pentru ușoară, dacă preferați.
schimbul lui James la stația de pompieri cade de Ziua Recunoștinței la fiecare doi din patru ani și acesta este unul dintre acei ani. Când se întâmplă asta, de obicei mergem la mama pentru prânz și apoi vizităm stația de pompieri pentru cină cu toate celelalte familii. E o tradiție amuzantă să-i vezi pe toți copiii alergând prin stație… în timp ce căpitanul le furișează toate deserturile în plus pe tot parcursul serii.
pompierii gătesc o cină mare cu toate articolele tradiționale de Ziua Recunoștinței – curcan afumat, piure de cartofi, porumb cremă, sos de pâine de porumb, cartofi dulci și rulouri de casă, în timp ce familiile aduc de obicei un desert sau o altă parte de împărtășit.
nu cred că m-ar lăsa să intru dacă nu mi-aș aduce faimoasa plăcintă cu Pecan, dar anul acesta voi actualiza și unul dintre preparatele mele preferate de vacanță și voi aduce un lot din acest macaroane verzi de Chile și brânză făcută cu ardei iute verzi și brânză Tillamook.
cum se fac macaroane și brânză de la zero
îmi încep macaroanele și brânza de Chile verde de casă cu un roux simplu. Vrei să măturică împreună părți egale de Tillamook unt nesărat Extra cremos și făină de toate-scop într-o pastă până când amestecul începe doar la maro. Apoi, turnați laptele integral într-un flux lent și constant, amestecând continuu. Nu doriți să rupeți rouxul turnând laptele prea repede sau dintr-o dată.
brânză Tillamook
lăsați rouxul să fiarbă ușor în timp ce tocați 16 uncii de brânză. Îmi place să folosesc un amestec de brânzeturi precum Tillamook Medium Cheddar Chunk și Tillamook Colby Jack Chunk (acum disponibil la nivel național la țintă. Vedeți unde să o găsiți la ținta dvs. locală aici.) Brânza Tillamook este fabricată numai din ingrediente de cea mai înaltă calitate – care include lapte de la vaci care nu sunt tratate cu hormoni de creștere artificiali.
eclozează ardei iute verde
brânza mărunțită intră în roux de mână (din nou, nu o adăugați pe toate odată), amestecând după fiecare adăugare. De acolo sosul de brânză decadent se amestecă cu tăiței și ardei iute verzi.
prefer chiles verzi din New Mexico pentru aroma lor, dar orice fel va face. Puteți cumpăra ardei proaspeți în sezon, dar eu folosesc ardei conservați tot anul. Chilele Hatch oferă un echilibru ideal de căldură și dulceață și variază în intensitate, așa că nu presupuneți automat că acest fel de mâncare va fi prea picant.
acest Verde Chile macaroane și brânză, de asemenea, devine acoperit cu pesmet (și mai mult brânză) și coapte în cuptor pentru un topping crocante delicioase. Este un pas suplimentar pe care nu îl fac întotdeauna atunci când fac mac și brânză, dar merită atât de mult pentru această rețetă.
toppingul de pesmet coace maro auriu și duce cu adevărat acest fel de mâncare la nivelul următor. Aveam o dezbatere cu cineva acum câteva săptămâni despre ceea ce face un mac și brânză grozave și pentru mine, asta variază textura, sosul cremos și brânzeturile.
nu este nimic mai rău decât mac și brânză cu sos bland și tăiței suprasolicitați, unde nu puteți găsi cu adevărat nicio variație în textură. În schimb, nu este nimic mai bun decât să dai peste un buzunar de brânză întinsă ascuns acolo.
am testat această rețetă pentru a obține cantitatea potrivită de căldură + aromă + textură și cred că am găsit câștigătorul. Am avut meu pompier hubby + pretentios copii testa pentru mine înainte de debutul Ziua Recunostintei mare și a primit toate degetele în sus.
gătitul pentru 10-12 bărbați flămânzi și încă plăcute palate pentru copii nu este un lucru mic!
Swap afară plictisitor Mac & brânză pentru acest pompier + kid-aprobat Verde Chile macaroane și brânză în acest sezon de vacanță-nu vei regreta! Cap la țintă pentru a cumpăra Tillamook Cheddar Mediu bucată pentru a face upgrade rețete de vacanță și de a face totul cu un One-stop-shop la țintă.
Verde Chile macaroane și brânză
imprimare Pin
Ingrediente
- ▢ 16 oz Cavatappi paste
- ▢ 4 linguri Tillamook Extra Cremos de Unt Nesărat
- ▢ 4 linguri toate-scop făină
- ▢ 3 cani de lapte integral
- ▢ 1/2 lingurita praf de ceapa
- ▢ 1/2 lingurita piper negru
- ▢ 1 lingurita sare
- ▢ 6 oz Tillamook Mediu Cheddar Bucată
- ▢ 6 oz Tillamook Colby Jack Bucată
- ▢ 4 oz hot chili verde
Topping
- ▢ 2 oz Tillamook Mediu Cheddar Bucată
- 2 oz Tillamook Colby Jack bucată
- 4 linguri Tillamook unt Extra cremos nesărat topit
- 1 cană Panko pesmet
instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Ungeți o farfurie de caserolă de 9×13 inci. Încălziți o oală mare cu apă la foc mare pentru paste; acoperiți.
-
adăugați pastele în apa clocotită și gătiți pastele conform instrucțiunilor cutiei pentru pastele al dente. (Nu vrei să o gătești prea mult.) Strecurați pastele odată ce ați terminat de gătit.
-
în timp ce pastele se gătesc, faceți sosul. Într-o cratiță mare, topiți cele 4 linguri de unt la foc mediu. Odată ce untul s-a topit, bateți făina și gătiți timp de aproximativ 1 minut, până când făina începe să se rumenească puțin și miroase a nucă, amestecând constant. Într-un flux lent și constant, amestecați laptele. Lăsați sosul să se fierbe.
-
odată ce sosul ajunge la foc mic, amestecați 6 oz fiecare dintre brânzeturile cheddar și Colby jack, adăugând câte o mână pe rând și amestecând cu o lingură de lemn până se topește complet înainte de a adăuga următoarea mână. Amestecați condimentele și opriți focul.
-
adăugați pastele fierte, scurse și ardeii verzi în sos. Se amestecă cu o lingură de lemn până când totul este complet combinat și distribuit uniform. Se toarnă amestecul în vasul de caserolă pregătit.
-
într-un castron mic, combinați untul topit cu pesmetul.
-
topim macaroanele și brânza cu brânzeturile mărunțite rămase. Presărați amestecul de pesmet deasupra brânzei.
-
coaceți până se rumenesc și Bulbuc, aproximativ 15 până la 20 de minute. (Urmăriți-l, nu lăsați toppingul de pesmet să se întunece prea mult.) Lăsați să stea timp de 10 până la 15 minute înainte de servire.