köszönöm Tillamook szponzorálja ezt a bejegyzést. Látogasson el a helyi célpont vásárolni Tillamook sajtok ma!
Zöld Chile makaróni és sajt veszi klasszikus makaróni, hogy a következő szintre, csak egy csipetnyi hő és egy lökést az íz! A gyerekeim szeretik ezt az ételt készült forró zöld chili, de akkor biztosan cserélni őket enyhe, ha úgy tetszik.
James műszakja a tűzoltóságon négy évből két alkalommal esik hálaadásra, és ez egyike azoknak az éveknek. Amikor ez megtörténik, általában anyámhoz megyünk ebédelni, majd meglátogatjuk a tűzoltóságot vacsorára az összes többi családdal. Ez egy szórakoztató hagyomány, hogy minden gyerek rohangál az állomáson … ahogy a kapitány settenkedik őket extra desszertek egész este.
a tűzoltók szakács egy nagy vacsora az összes hagyományos Hálaadás tételek – füstölt pulyka, burgonyapüré, tejszínes kukorica, kukoricakenyér öntettel, édesburgonya, és házi tekercs, míg a családok általában hoz egy desszert vagy más oldalon megosztani.
nem hiszem, hogy beengednének, ha nem hoznám a híres Pekándiós Pitémet, de ebben az évben frissítem az egyik kedvenc ünnepi ételemet, és hozok egy adag zöld Chilei makarónit és sajtot forró zöld chilivel és Tillamook sajttal.
Hogyan készítsünk makaróni és sajt a semmiből
kezdem a házi Zöld Chile makaróni és sajt egy egyszerű roux. Azt szeretnénk, hogy habverővel együtt egyenlő részeit Tillamook Extra krémes sótlan vaj, univerzális liszt egy massza, amíg a keverék csak kezd barna. Ezután öntsük a teljes tejet lassú és egyenletes folyamban, folyamatos keverés közben. Nem akarja megtörni a rouxot azzal, hogy túl gyorsan vagy egyszerre önti a tejet.
Tillamook sajt
hagyja, hogy a roux pároljuk óvatosan, miközben aprított fel 16 uncia sajt. Szeretek olyan sajtok keverékét használni, mint a Tillamook Medium Cheddar Chunk és a Tillamook Colby Jack Chunk (jelenleg országosan elérhető a Target-en. Nézze meg, hol találja meg a helyi célpontnál.) A Tillamook sajt csak a legmagasabb minőségű alapanyagokból készül-amely magában foglalja a mesterséges növekedési hormonokkal nem kezelt tehenek tejét.
Kelj ki Zöld chili
az aprított sajt a maroknyi (ismét ne add hozzá egyszerre), minden egyes hozzáadás után habverővel. Innen a dekadens sajtmártás keveredik a tésztával és a zöld chilivel.
ízük miatt jobban szeretem az új-mexikói zöld chilit, de bármilyen megteszi. Friss chilit vásárolhat szezonban, de egész évben konzerv chilit használok. A Hatch Chile ideális egyensúlyt kínál a hő és az édesség között, és intenzitása változó, ezért ne feltételezzük automatikusan, hogy ez az étel túl fűszeres lesz.
ez a zöld Chilei makaróni és sajt is kap tetején zsemlemorzsa (és több sajt), és sült a sütőben egy finom ropogós öntet. Ez egy extra lépés, amelyet nem mindig teszek meg sajtos makaróni készítésekor, de annyira megéri ezt a receptet.
a zsemlemorzsa öntettel süt fel aranybarna, és valóban úgy ez az étel a következő szintre. Néhány héttel ezelőtt vitáztam valakivel arról, hogy mitől lesz jó a sajtos makaróni, és számomra ez a változó textúra, a krémes szósz és a sajt húz.
nincs rosszabb, mint a sajtos makaróni nyájas mártással és túlfőzött tésztával, ahol nem igazán talál varianciát a textúrában. Ezzel szemben semmi sem jobb, mint egy ott elrejtett rugalmas sajtzseb.
teszteltem ezt a receptet, hogy megfelelő mennyiségű hőt + ízt + textúrát kapjunk, és azt hiszem, megtaláltuk a győztest. A tűzoltó férj + válogatós gyerekeim kipróbálták nekem a nagy hálaadás debütálása előtt, és megkapták az összes hüvelykujját.
szakács 10-12 éhes férfiak, és még mindig kellemes gyerek szájíz nem kis teljesítmény!
cserélje ki az unalmas mac & sajt erre tűzoltó + gyerek által jóváhagyott Zöld Chile makaróni és sajt az ünnepi szezonban-nem fogja megbánni! Irány a Target, hogy megvásárolja a Tillamook Medium Cheddar Chunk-ot, hogy frissítse az ünnepi recepteket, és mindezt egyablakos ügyintézéssel végezze el a Target-en.
Zöld Chile sajtos makaróni
Print Pin
Összetevők
- ▢ 16 oz Cavatappi tészta
- ▢ 4 evőkanál Tillamook Extra Krémes Sózatlan Vaj
- ▢ 4 evőkanál univerzális liszt
- ▢ 3 csésze teljes tej
- ▢ 1/2 teáskanál hagyma por
- ▢ 1/2 tk fekete bors
- ▢ 1 tk só
- ▢ 6 oz Tillamook Közepes Cheddar Darabot
- ▢ 6 oz Tillamook Colby Jack Darabot
- ▢ 4 oz lehet forró zöld chilit
Feltét
- ▢ 2 oz Tillamook Közepes Cheddar Darab
- 6 oz Tillamook Colby Jack darab
- 6 evőkanál Tillamook Extra krémes sózatlan olvasztott vaj
- 6 csésze zsemlemorzsa panko
utasítások
-
Melegítsük elő a sütőt 400 fok F. vaj egy 9×13 hüvelykes rakott étel. Melegítsen egy nagy fazék vizet nagy lángon a tészta számára; fedjük le.
-
adja hozzá a tésztát a forrásban lévő vízhez, és szakács a tészta szerint a doboz utasításait al dente tészta. (Nem akarja túlzsúfolni.) A szakács befejezése után szűrje le a tésztát.
-
amíg a tészta szakács, készítse el a mártást. Egy nagy serpenyőben megolvasztjuk a 4 evőkanál vajat közepes lángon. Miután a vaj megolvadt, habverővel a lisztet, és szakács körülbelül 1 percig, amíg a liszt kezd barna egy kicsit, és illata diós, habverővel folyamatosan. Lassú, egyenletes patakban habverje be a tejet. Hagyja, hogy a szósz pároljon.
-
ha a szósz jön egy pároljuk, keverjük össze 6OZ mindegyik közepes cheddar és colby jack sajtok, hozzátéve, egy maréknyi egy időben, és keverés egy fakanállal, amíg teljesen megolvadt, mielőtt hozzáadjuk a következő marék. Keverje hozzá a fűszereket és kapcsolja ki a hőt.
-
adja hozzá a szakácshoz a főtt, lecsepegtetett tésztát és a zöld chilit. Keverjük össze egy fakanállal, amíg minden teljesen össze nem keveredik és egyenletesen eloszlik. Öntsük a keveréket az elkészített rakott edénybe.
-
egy kis tálban keverje össze az olvasztott vajat a zsemlemorzsával.
-
tegye fel a makarónit és a sajtot a maradék aprított sajtokkal. Megszórjuk a zsemlemorzsa keveréket a sajt tetejére.
-
süssük, amíg pirított, pezsgő, körülbelül 15-20 percig. (Tartsa szemmel, ne hagyja, hogy a zsemlemorzsa öntet túl sötét legyen.) Tálalás előtt hagyja 10-15 percig ülni.