Pastel de chocolate húmedo y esponjoso cubierto con un glaseado de crema de mantequilla de malvavisco dulce y altísimo: ¡estos Cupcakes de chocolate caliente son una receta imperdible para la temporada de invierno!
Así que California está teniendo una semana de lluvia.
Y los californianos están actuando como si el Y2K estuviera llegando. Si la Madre Naturaleza nos diera un día de nieve, probablemente nos derretiríamos como la Bruja Malvada de El Mago de Oz.
Y probablemente todavía habría algún bicho raro usando pantalones cortos de carga y chanclas mientras nevaba. (Nota al margen: eso muele irracionalmente mis engranajes, pero estoy divagando).
Los californianos pueden ser tan dramáticos con el más mínimo cambio de clima. Está lloviendo una semana. No vamos a tener un huracán. No hay amenaza de tsunami. Son duchas intermitentes. Ni siquiera usaría el término «aguacero».»Pero los nativos tienen un ataque de pánico colosal como si fuera lluvia ácida que viene de las Puertas del Infierno.
Hola, Hollywood está en California. Por supuesto que somos dramáticos.
Pero durante esta salpicadura no torrencial de agua que cae del cielo, apuesto a que no voy a ser el único que se acurruca junto al fuego y se pone al día con las novelas. Me he vuelto un poco loco por las Amazonas las últimas semanas ordenando no menos de 20 novelas (no es broma) para leer cuando termine de escribir mi libro (¡que es pronto! Yay!). También voy a usar mi nueva libertad para hornear cupcakes, a saber, estos Cupcakes de Chocolate Caliente con Crema de Mantequilla de Malvavisco.
Estos cupcakes son uno de mis nuevos favoritos por algunas razones. Uno, el cupcake en sí es súper húmedo, esponjoso y extra chocolatoso. En realidad, está hecho con cacao en polvo caliente para aumentar ese sabor lechoso y cremoso. Y la crema de mantequilla de malvavisco es algo para morirse. Ligero, esponjoso, dulce’s es casi como una nube sentada encima de cada pastel.
Para rematar, rocié las tapas con jarabe de chocolate y trozos de malvavisco en miniatura, que son pequeños malvaviscos liofilizados que puedes encontrar cerca del cacao caliente en la tienda. Solo lleva a casa ese sabor, ¡y son totalmente adorables para arrancar!
Así que, ya sea con ventisca, soleado o un poco lluvioso, haga estos cupcakes esta semana y siéntase cómodo sin importar el clima 🙂
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Caliente Cupcakes de Chocolate con Crema de Malvavisco
Ingredientes
- PARA los CUPCAKES:
- 1 caja de mezcla de pastel de chocolate
- 1¼ tazas de leche
- 2/3 taza de aceite
- 3 huevos
- 1 pequeño paquete de cacao caliente instantáneo solo la mezcla seca
- 1 caja (caja de 3,9 onzas) mezcla de budín de chocolate seco instantáneo solo la mezcla seca
- PARA CREMA DE MANTEQUILLA DE MALVAVISCO:
- 1/4 taza de mantequilla ablandada
- 1 tarro (7 onzas) de pelusa de malvavisco
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Sal pizca
- 4 tazas de azúcar en polvo
- 1/4 taza de crema espesa
- Trozos de malvavisco en miniatura y jarabe de chocolate para decorar
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Alinee 2 latas de muffins con 22 revestimientos de papel. Reservar.
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En un tazón grande, bata la mezcla para pastel, la leche, el aceite, los huevos, el paquete de cacao caliente y la mezcla de pudín seco con una batidora eléctrica hasta que estén suaves, aproximadamente 2 minutos. Divida la masa uniformemente entre las tazas de magdalenas, llenando aproximadamente 3/4 de capacidad.
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Hornee durante aproximadamente 15-18 minutos o hasta que un palillo insertado cerca del centro salga limpio o con migas húmedas. Enfriar completamente.
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Para hacer el glaseado: Mezcle la mantequilla, la pelusa de malvavisco, la vainilla y la sal en una batidora de pie hasta que se mezclen y estén suaves, aproximadamente 1 minuto. Agregue gradualmente el azúcar en polvo, aproximadamente una taza a la vez, alternando con la crema espesa hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso.
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Pipe o extienda el glaseado sobre los cupcakes enfriados. Decorar con trozos de malvavisco y el jarabe de chocolate.
Pasteles húmedos y esponjosos cubiertos con una crema de mantequilla de malvavisco pecaminosamente dulce these ¡estos cupcakes no se pueden superar!
¡Que tengas un día súper dulce!
xo, Hayley
