spaetsle (eller SP) er små dumplings populære i det sydlige Tyskland, Svejts og Ungarn. Det tyske ord betyder “små spurve”, en henvisning til formen. Dejen er enkel, en blanding af æg, mælk og mel, som normalt skubbes gennem hullerne i et dørslag i kogende saltet vand. Hvis du laver spaetsle ofte, kan du investere i en spaetsle maker eller tragt.
1. Ost Spaetsle
hund
tysk spaetsle er små nudler eller dumplings lavet af basale ingredienser (mel, æg, mælk). De tilsættes ofte til supper eller knuses med lidt smør og serveres med pølse. Her giver tilsætningen af Gruy Kurtreost disse alsidige små dumplings ekstra rigdom. Få vores ost Spaetsle opskrift.
2. Urtesprøjt
hund
blandede friske urter tilføjer farve og ekstra smag til dejen. Ikke bekendt? De er de små, sej Noodle-dej dumplings, oprindeligt fra Tyskland. Spaetsle tilsættes ofte til supper eller knuses med lidt smør og serveres med pølse. Få vores opskrift på krydderurt.
3. Grøn ærter med røget Laksesauce
kulinariske eventyr i køkkenet
frosne ærter bøjes op med væsken (vand og æg) i denne opskrift og indarbejdes derefter på den sædvanlige måde med melet. At få den våde dej til dørslag kan være vanskelig, men resultaterne er det værd. Få kok derhjemme grøn ært Spaetse med røget laks Sauce Opskrift.
4. Portobello Paprikash
Foodie læge
“min Portobello Paprikash,” skriver sundhedsblogger Sonali, ” er en vegetarisk vri på kylling Paprikash, en klassisk ungarsk skål lavet med kylling kogt i en cremet sauce smagret med ungarsk paprika. Til min version besluttede jeg at bruge Portobello-svampe, for så vidt grøntsager går, er de meget kødfulde og fyldende.”Få Foodie lægens Portobello Paprikash med Spaetsle opskrift.
5. Hjemmelavet tysk
Cook Diary
creme af hvede korn (dvs.hvede farina) kombinerer med mel for at give spaetse af usædvanlig litheness og ømhed. Når du er færdig med at lave disse, kan du tørre dem ud og afkøle. Derefter, lige før servering, varme og brun dem i smør. Få Cook Diary ‘ s hjemmelavede tyske Spaetsle opskrift.
6. Ungarsk gullasch
My Food Storage Cookbook
traditionel ungarsk goulash er aromatiseret med både sød og røgfyldt paprika, for dyb, dyb smag. Denne opskrift kræver dåse oksekød, hvilket sparer tid og mærkeligt giver en lang simmeret smag. Og hjemmelavet spaetsel er det perfekte akkompagnement. Få min mad opbevaring kogebog ungarske gullasch med Spaetsle opskrift.
7. Med tomat, ost, skinke, champignon og bacon
LunaCafe
navnet kan give dig en dobbelt-take, dette er sådan en eklektisk opskrift. Smagene blandes dog jordisk, bitter, krydret og sød—den perfekte komplekse topping til frisk spaetsle, lettere at lave end pasta. Få LunaCafe ‘ s Spaetse, vilde svampe og Broccoli Rabe med Thai gul Curry Sauce opskrift.
8. Citron, Ricotta og timian
C4Bimbos
det brunede smør disse lette, frisksmagende, springlignende spaetse kastes i giver masser af kompleks nøddeagtig smag. Og ricottaen i spaetsle-dejen holder tingene luftige og sarte. Få C4Bimbos ‘ opskrift på citron, Ricotta og timian.
9. Spaetse med asparges, Gouda og rampe-hasselnød Pesto
EdiblePhilly
den vilde forår behandler, ramper, bliver en rig, duftende pesto, kastet med asparges og frisklavet spaetsle. Dette er et perfekt eksempel på modernisering af en traditionel opskrift og tilpasning til moderne smag. Få spiselig Philly ‘ s Spaetse med asparges, Gouda og rampe-hasselnød Pesto Opskrift.