vi er alle forskellige. Fra farven på vores øjne til evnen til at krølle vores tunger, vores gener har en dybtgående indvirkning på vores udseende og vores helbred. Forskning viser nu, at genetik også kan kontrollere den måde, vi er i stand til at behandle mad og den indflydelse, vores kostvaner har på vores helbred.
den nye og udviklende videnskab om Nutrigenetik sigter mod at identificere genetisk modtagelighed for sygdomme og måder, hvorpå meget lille forskel i vores gener kan ændre de virkninger, som næringsindtag har på kroppen. Ved at forstå og analysere disse variationer kan der gives specifik rådgivning om diæt og sygdomsforebyggelse baseret på personlig genetisk sammensætning.
genetisk videnskab udvikler sig hurtigt, og vi bevæger os tættere på et sundhedssystem med fokus på at forebygge sygdom baseret på individuel risiko i stedet for blot at reagere på problemer, når de opstår.
den genetiske forskel
vores individuelle genetiske sammensætning styrer, hvad vi kan og ikke kan fordøje, vores tendens til at gå op i vægt, absorbere vigtige næringsstoffer og klare toksiner. Ved at kende vores individuelle tendenser kan vi muligvis stoppe ubehagelige symptomer, forhindre fedme og bekæmpe sygdom.
du har måske bemærket, at nogle mennesker ser ud til at være i stand til at spise, hvad de vil, mens andre konstant skal kæmpe for udbulningen? Det kan være ned til genetik. En ‘sparsommelig’ gen kan gøre nogle mennesker tilbøjelige til vægtøgning, når de spiser et højt fedtindhold kost. Andre heldige mennesker kan hurtigt behandle kulhydrater, så de med glæde kan nyde plader med pasta uden at lægge et pund, mens mange af os oppustes ved den blotte smag af en sprød. Ved at analysere disse forskelle er det muligt at designe en ernæringsplan, der er skræddersyet til individets sundhedsbehov.
Nutrigenetics kan teste individuelle evner til at håndtere lactose fra mælk og behandle koffein og alkohol, så vi kan vælge vores drikkevarer med omhu. Vi har også forskellige evner til at absorbere vigtige mikronæringsstoffer såsom vitaminer B, C, D og E og Omega 3 fedtstoffer, som hjælper med at beskytte os mod kræft, hjerte-kar-sygdomme og neurodegenerative tilstande. At vide dette kan hjælpe os med at øge vores næringsindtag for at beskytte vores kroppe.
DNA-test kan også identificere dem, der er disponeret for sygdomme, herunder type 2-diabetes, cøliaki og høje kolesterolniveauer, som kan føre til hjerte-kar-problemer. Dette kan virke skræmmende, men advaret er underarmet, så den enkelte kan ændre deres kostvaner og forhindre, at tilstanden udvikler sig.
så hvorfor betyder det noget?
forskning ved Stanford University viste, at enkeltpersoner tabte betydeligt mere vægt efter en diæt baseret på deres DNA-profil sammenlignet med traditionelle vægttabsmetoder. Undersøgelsen viste, at de, der var på en diæt, der matchede deres genotype, mistede to til tre gange mere vægt over tolv måneder.
en stor undersøgelse har også vist, at de, der bærer den genetiske mutation for diabetes, der var på en fedtfattig diæt, næsten var tre gange så tilbøjelige til at få et slagtilfælde, men de kunne neutralisere deres risiko ved at vælge en mere middelhavsdiæt rig på nødder og olivenolie. Hvad du spiser, kan virkelig redde dit liv.
Nutrigenetics alene bestemmer ikke fremtidig velvære. Gener giver virkelig kun en tendens, ikke en skæbne. Det vigtigste er at spise sundt og træffe de rigtige ernæringsmæssige valg til din genetiske make-up. På denne måde kan du forblive sund og optimere din kondition.