Besan ka halva er en traditionel, rig Punjabi sød skål, der er en favorit til festligheder, festivaler og pujas. Det er nemt at lave og gør for en påfyldning morgenmad eller dessert. Sådan gør du det hjemme.
Besan ka halva er en meget traditionel, sød, rig Punjabi sød skål, der er en favorit til festligheder og pujas.
Besan, kikærmel eller Gram mel fremstillet af kikærter bruges i vid udstrækning til dets sundheds-og skønhedsegenskaber.
mange af jer har sandsynligvis brugt det eksternt, da besan er en stor eksfoliant. Det har også store fordele, når det tages internt.
melet hjælper med fordøjelsen og bruges derfor i mange indiske præparater som f.eks.
denne opskrift kombinerer ghee og mælk i en tyk, cremet sødme, der er lavet til festivaler som Holi og Divali.
når det indtages under faste og pujas, kan det mætte sulten i mange timer. Ligesom Suji ka halva, denne halva er også en godbid at gøre til særlige lejligheder.
det gives også under graviditet, og besan ka halva for cold er et sikkert skud middel til at helbrede den hårdeste kulde.
jeg gør det normalt lidt tyndere, når jeg laver det som medicin. Sådan gør du det.
Pro Tips af Neha
gør dette kun i ghee. Olie smager ikke så godt.
steg besan på medium-lav varme. Hvis du steger på høj varme, kan besan blive brændt.
sørg for at stege besan, indtil den bliver brun, og en nøddeagtig aroma begynder at komme. Hvis ikke stegt ordentligt, smager besan rå.
du kan erstatte vand med mælk for en rigere halva.
Opbevaringsforslag
denne halva smager bedst, når den er frisk.
men hvis du stadig har rester, kan du køle halva i 2-3 dage i en lufttæt beholder.
du kan også fryse det i op til 2 måneder.
når du er klar til at spise, skal du bare optø den natten over eller over disken i et par timer. Varm i mikroovn og server.
du kan måske også lide
Gulgule
Shrikhand
Panjiri
trin for trin opskrift
varm ghee i en tung bundpande.
tilsæt besan og steg på medium varme, indtil den er brunet, og en nøddeagtig aroma begynder at komme fra den.
Besan vil boble oprindeligt.
pænt brunet besan.
tilsæt vand og mælk og kog, indtil de næsten absorberes af besan.
al væsken absorberes af besan.
tilsæt sukker og kardemomme pulver og kog i 5-6 minutter på lav varme, indtil ghee begynder at adskille.
kog indtil ghee begynder at adskille.
Besan Ka halva opskrift
Print Pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ ½ kop Ghee
▢ ½ kop Besan ▢ ½ kop Sukker ▢ 1 kop Vand ▢ ½ kop Mælk ▢ 1 tsk Kardemomme Pulver ▢ Mandler og pistacie skiver til pynt
Vejledning
-
Opvarm ghee i en tung bund gryde.
-
tilsæt besan og steg på medium varme, indtil den er brunet, og en nøddeagtig aroma begynder at komme fra den.
-
tilsæt vand og mælk og kog, indtil de næsten absorberes af besan.
-
tilsæt sukker og kog i 2-3 minutter.
-
tilsæt kardemomme pulver og bland godt.
-
kog på lav varme, indtil ghee begynder at adskille fra siderne af panden.
-
pynt med mandel og pistacienødder.
-
du kan også bruge sølvfolie til garnering.
-
serveres varmt.