Besan Ka Halwa es un plato dulce tradicional y rico de Punjabi que es favorito para celebraciones, festivales y pujas. Es fácil de preparar y sirve para un desayuno o postre abundante. Aquí está cómo hacerlo en casa.
Besan Ka Halwa es un plato dulce punjabi muy tradicional, dulce y rico que es favorito para celebraciones y pujas.
Besan, harina de garbanzos o Harina de Gramo hecha de garbanzos se usa ampliamente por sus propiedades de salud y belleza.
Muchos de ustedes probablemente lo han usado externamente ya que besan es un gran exfoliante. También tiene grandes beneficios cuando se toma internamente.
La harina ayuda a la digestión, y por lo tanto se usa en muchas preparaciones indias como Dahi Wale Ghatte, Besan Ke Ladoo y Badami Besan Doodh.
Esta receta combina ghee y leche en un dulzor espeso y cremoso que se hace para festivales como Holi y Diwali.
Cuando se consume durante ayunos y pujas, puede saciar el hambre durante muchas horas. Al igual que Suji ka Halwa, este halwa también es un regalo para ocasiones especiales.
También se administra durante el embarazo y besan ka halwa para el resfriado es un remedio seguro para curar el resfriado más severo.
Normalmente lo hago un poco más delgado cuando lo hago como medicamento. Aquí está cómo hacerlo.
Consejos profesionales de Neha
Haga este halwa solo en ghee. El aceite no sabe tan bien.
Freír el besan a fuego medio-bajo. Si se fríe a fuego alto, el besan podría quemarse.
Asegúrese de freír el besan hasta que se vuelva marrón y comience a llegar un aroma a nuez. Si no se fríe correctamente, el besan tendrá un sabor crudo.
Puede reemplazar el agua con leche para obtener un halwa más rico.
Sugerencias de almacenamiento
Este halwa sabe mejor cuando se hace fresco.
Pero si aún tiene sobras, puede refrigerar el halwa durante 2-3 días en un recipiente hermético.
También puede congelarlo hasta por 2 meses.
Una vez listo para comer, simplemente descongélelo durante la noche o en el mostrador durante unas horas. Calentar en un microondas y servir.
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Receta paso a paso
Calentar ghee en una sartén de fondo pesado.
Agregue besan y fríalo a fuego medio hasta que se dore y comience a brotar un aroma a nuez.
Besan burbujeará inicialmente.
Besan bien dorado.
Agregue agua y leche y cocine hasta que casi sean absorbidos por el besan.
Todo el líquido absorbido por la besan.
Agregue azúcar y cardamomo en polvo y cocine durante 5-6 minutos a fuego lento hasta que el ghee comience a separarse.
Cocine hasta que el ghee comience a separarse.
Receta de Besan Ka Halwa
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Ingredientes 1x2x3x
- ▢ ½ taza de Ghee
- ▢ ½ taza Besan
- ▢ ½ taza de Azúcar
- ▢ 1 taza de Agua
- ▢ ½ taza de Leche
- ▢ 1 cucharadita de Cardamomo en Polvo
- ▢ de Almendra y pistacho astillas para decorar
Instrucciones
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Calentar el ghee en una sartén de fondo pesado.
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Agregue el besan y fríalo a fuego medio hasta que se dore y comience a brotar un aroma a nuez.
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Agregue agua y leche y cocine hasta que casi sean absorbidos por el besan.
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Agregue el azúcar y cocine durante 2-3 minutos.
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Añadir el cardamomo en polvo y mezclar bien.
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Cocine a fuego lento hasta que el ghee comience a separarse de los lados de la sartén.
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Decorar con astillas de almendras y pistachos.
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También puedes usar papel de plata para decorar.
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Servir caliente.