Bindae-Tteok er lavet med mung bønne dej med en fyldning lavet af bracken, svinekød, mung bønnespirer og baechu-kimchi (napa kål kimchi).
for at gøre påfyldningen til bindae-tteok skæres gennemblødt bracken i korte stykker, blandes med malet svinekød og krydres med sojasovs, hakkede forårsløg, hakket hvidløg, malet sort peber og sesamolie. Mung bønnespirer vaskes, blancheres, skæres i korte stykker og krydres med salt og sesamolie. Kimchi er unstuffed og presset for at fjerne sine fyldstoffer og overskydende juice, så skåret i små stykker. Ingredienserne blandes derefter.
vaskede, gennemblødte og afskallede mungbønner formales med vand og krydres med salt for at fremstille dejen.
mungbønnedejen hældes på en varm stegepande smurt med en betydelig mængde madolie, toppet med fyldet og efterfulgt af et andet lag af dejen hældt over toppen af fyldet. Endelig er bindae-tteok toppet med stykker diagonalt skåret grøn og rød chili peber. Pandekagerne steges på begge sider og serveres med en dyppesauce bestående af sojasovs, eddike, vand og malede pinjekerner.