surdej Blåbær Muffins er fugtig og fluffy og lavet med din sidesten surdej starter og friske eller frosne blåbær. Den milde tangy smag fra surdejen er en lækker måde at intensivere din blåbærmuffinopskrift på! For en anden lækker blåbærbehandler, prøv My Blueberry Pie Muffins eller friske Blåbærfrittere!
surdej blåbærmuffins
der er noget specielt ved duften af friskbagte blåbærmuffins. Jeg elsker det, når toppen af muffinsne begynder at puste op, mens de bager. Du ved, at de er en populær godbid, når der er en National Blåbærmuffindag! Den 11. juli skal du sørge for at have nogle blåbærmuffins klar til at gå! Men vent ikke til da med at lave disse surdej blåbærmuffins. Når du har din surdejstarter i gang, kan du perfektionere denne opskrift ved at lave dem mange gange inden juli! Og tro mig, vil du ønsker at gøre disse så mange gange som du kan!
surdej blåbærmuffins opskrift
som jeg nævnte, når du først har din surdejstarter klar til at gå, kan du bruge kasseringen eller den fodrede starter til denne opskrift.
hvordan smager disse blåbær surdej muffins faktisk? Jeg fandt, at tekstur var lidt tungere end en traditionel muffin, og smagen var også lidt anderledes. Ikke på en dårlig måde, jeg vil bare advare dig om, at hvis du sammenligner dem med en traditionel blåbærmuffin, vil du bemærke forskellen. Imidlertid, mine børn og mand sagde, at de faktisk foretrak denne opskrift frem for klassikeren. Jeg synes, det er en rigtig god, solid muffin. Blåbærsmagen skinner igennem, og jeg vil anbefale at tilføje et par ekstra blåbær til toppen, når du bager dem.
ingredienser (fuld opskrift nedenfor)
- mel
- bagepulver
- Salt
- surdejstarter
- mælk
- æg
- smør
- brunt sukker
- blåbær
- granuleret eller groft sukker (Valgfrit)
hvordan man laver surdej Blåbær Muffins
det er ret nemt at lave disse yummy surdej blåbær muffins. Start med at forvarme ovnen til 425 liter F og sprøjte en muffinsform med nonstick spray. Pisk de tørre ingredienser sammen i en stor skål–mel, bagepulver og salt. Sæt det til side, mens du blander surdejstarteren, mælk, æg, smør og brunt sukker i en stativblander. Fjern skålen fra stativblanderen, og fold melblandingen ind, indtil den for det meste er kombineret. Rør derefter blåbærene forsigtigt ind.
brug en ske eller is scoop, fylde hver muffin kop omkring to tredjedele af vejen fuld med dejen. Drys muffinsne med sukkeret (hvilket er helt valgfrit) og bag i cirka 25 minutter. Lad dem køle af i cirka 5 minutter, og fjern derefter muffinsne fra dåsen, og sæt dem på et trådstativ.
frosne vs. friske blåbær
du kan bruge enten frosne eller friske blåbær i denne muffinsopskrift. Men de knuser begge let i dejen, så du kan også gå med tørrede blåbær. Jo tungere dejen er, desto mere sandsynligt bliver dine blåbær knust. Eventuelle blåbær, du vælger at bruge, skal tilsættes som den endelige ingrediens, da de bløder deres farve ud. Og sørg for, at de frosne blåbær tilsættes, når de er frosne. Alle disse valg er gode valg, fordi du bruger ægte blåbær. Vær forsigtig, når du tager en muffin fra tankstationen. Nogle af disse blåbærmuffins bruger ikke engang ægte blåbær! Hjemmelavet er altid bedst!
Leder du efter flere surdej opskrifter?
Surdej Kiks
Surdej Engelsk Muffins
Let Surdej Brunies
Surdej Kanel Ruller
Brug din surdej starter til at gøre disse fugtige og fluffy surdej Blåbær Muffins!
- 2cupsall-purpose mel
- 1teaspoonbagesoda
- pritteaspoonsalt
- 1cupsourdough starter,kassere eller fodret
- kurcupmilk
- 1store æg
- 4spisesmør,smeltet (eller 1/4 kop vegetabilsk olie)
- krusebrunt sukker
- 2cupsbluebær,friske eller frosne
- granuleret eller groft sukker,til topping (valgfrit)
-
Forvarm ovnen til 425 liter F.
-
Forbered en muffinsform med nonstick madlavningsspray.
-
pisk mel, bagepulver og salt sammen i en stor skål. Afsætte.
-
i en standblander blandes surdejstarter, mælk, æg, smør og brunt sukker sammen.
-
fjern skålen fra blanderen, og fold melblandingen ind. Når det for det meste er kombineret, tilsættes blåbærene forsigtigt i dejen.
-
brug en isskovl eller en stor ske til at opdele dejen ligeligt mellem de tilberedte muffinskopper. Drys toppe af muffins med granuleret eller groft sukker (valgfrit).
-
bages indtil muffin toppe er gyldne og bare fast, om 25 minutter, ved 425 liter F.
-
afkøl muffins i muffinsform i 5 minutter, overfør derefter til trådstativ.