Common Beer Mispronunciations

der sad jeg ved en lille bar nær floden i det nordvestlige distrikt Portland, Oregon. Jeg var nyligt 23, og et spædbarn i ølverdenen. Jeg gennemgik ølmenuen på udkig efter noget, der ligner Blue Moon, da jeg slog mig ned på bredere Hefe. Da jeg bestilte, en forvrænget, vanvittigt forkert udtalt “hef-el-vi-nul” driblede ud af min mund som baby spyt. Tjeneren stirrede på mig med tunge øjenbryn og dybt fordømmende øjne, men vendte tilbage med det, jeg så dårligt forsøgte at bestille.

mens min måske er den mest pinlige, tror jeg, at vi alle har lignende historier om at udtale noget forkert og føle os som en komplet dope for det. Men jeg er her for at hjælpe dig med at undgå at blive en gentagelsesforbryder!

først og fremmest skal du vide, at de fleste af disse ord ofte er forkert udtalt, fordi de ikke er engelske ord. Hefevisen (hay-fuh-vite-sen) er et tysk ord, der bogstaveligt talt oversættes til “gærhvede”. Det er forståeligt, hvorfor du måske ikke har den bedste udtale, men det betyder ikke, at dit ord slagteri er tilgiveligt.

*Bemærk venligst: Nogle af disse ord har flere acceptable udtaler. Dem, der leveres her, er mest passende til Amerikansk brug.

Gose

korrekt udtale: Gose-uh (rimer med næse, tilføjer “uh” til slutningen)

Gose er en tart tysk hvedeøl brygget med salt og koriander. Det tilhører samme familie som Berliner og belgier. Det er ikke at forveksle med den blandede Lambic, Gueuse (“ger-de”), som også sker for at være en tærte hvede øl.

der er ingen bedre øl stil til at skabe punny øl Navne end gose. Her Gose Nothin af Destihl bryggeri, klar sæt Gose af Uinta Brygningsfirma, og kom til Gose af Boston Beer Company er et par eksempler.

Chimay

korrekt udtale: shee-may (shee som i “ark”, maj som i måneden)

Chimay er et Trappistbryggeri i Chimay, Belgien. De er et af 12 bryggerier i verden, der kvalificerer sig til at bruge ATP (Authentic Trappist Product) – mærket på deres øl. De producerer også ost, hvoraf nogle vaskes med deres egen øl. (Du kan læse mere om Trappist beer på mit blogindlæg 5 interessante fakta om Trappist Beer)

Ommegang

korrekt udtale: oh-me-gang (Åh Som i bogstavet “o”, mig som i “smelte”, bande som i en gruppe mennesker)

Ommegang er beliggende i Cooperby, NY, og har specialiseret sig i belgisk stil øl. Det har været ejet af Duvel Moortgat (doo-vl) siden 2003, der også ejer Boulevard brygning selskab i Kansas, og Firestone rollator brygning selskab i Californien.

Rauchbier

korrekt udtale: række-ch-øl (Udtal “række” som “ko” og “ch” som “H” i “København”, når landets navn udtales af en indfødt taler.) Udtale refereret fra det tyske Ølinstitut.

Rauchbier er en røgøl, der stammer fra Bamberg, Tyskland. Det får sin røgfyldte karakter fra malt, der er røget over en bøgetræ ild. Mens de fleste rauchbier ligner den maltdrevne M, andre tyske lagers har haft røget malt brugt i deres oprettelse og kvalificerer sig til titlen.

Vilamette

korrekt udtale: vil-lam-det (som i “vidunder”, lam som i dyret, der går “bahhhh”, det som i “tag, du er…”)

Vilamette-floden løber gennem den massive Ølby Portland, Oregon og er en biflod til Columbia River. Ordet er vigtigt ikke kun fordi det dissekerer en by af ølelskere, men på grund af humlen opkaldt efter den. Vær venlig, det er ikke”Villa-met”.

Terrior

korrekt udtale: ter-va (ter som i “rive fra hinanden”, va som i “Paris”)

tro ikke, hvad disse vin-O ‘ er fortæller dig. Der er absolut terrior i øl! Alle ingredienser (vand, malt, humle, gær) kan afspejle det miljø, hvor de dyrkes, hvilket giver slutproduktet en unik lokal karakter.

god udtale: vite-sen / vice (vite rimer med “kamp”, sen som I “send”, vice rimer med “mus”)

tysktalende udtaler “V”som engelsktalende udtaler “v”s. de tyske ord “visen” (hvede) og “viiss” (hvid) udtales med en “v” lyd som i “sejr” i begyndelsen. Begge ord henviser til den samme stil med ufiltreret tysk ale, hvor mindst halvdelen af det anvendte korn er hvede.

udkast

korrekt udtale: drah-ft (rim med håndværk)

“udkast” er den traditionelle engelske stavemåde for “udkast”. Mens amerikanere sjældent bruger stavemåden” udkast”, bruges begge stavemåder af briterne til at beskrive forskellige ting. Uanset hvad du gør, skal du bare ikke bede om en “tørke” øl.