på trods af undersøgelse af ascites-syndromet i mange år er det stadig en betingelse, der medfører økonomisk tab for fjerkræbønder over hele verden. Det anslås, at 5% af de 40 milliarder slagtekyllinger, der produceres årligt rundt om i verden, såvel som 20% af roasterfugle, dør af ascites.
forekomsten af ascites er steget i de senere år. Ifølge en årlig undersøgelse i Det Forenede Kongerige rapporterede slagtekyllingeproducenter 88 millioner og 130 millioner dødssager på grund af ascites i henholdsvis 2005 og 2006. Omkostningerne til slagtekyllingeindustrien af ascites-relateret fordømmelse af kyllingekroppe ved forarbejdning nåede $2,25 millioner i 2003. Omkostningerne til den verdensomspændende slagtekyllingeindustri på grund af ascitesrelateret dødelighed er anslået til at være over 500 milliarder dollars om året. Spørgsmålet er, hvordan kan ascites minimeres?
Ascites repræsenterer et spektrum af fysiologiske og metaboliske ændringer, der fører til overskydende ophobning af væske i bukhulen. Disse ændringer forekommer som reaktion på en række diæt -, miljømæssige og genetiske faktorer.
patologien er forbundet med unormalt højt blodtryk mellem hjertet og lungerne (pulmonal hypertension), der fører til hjertesvigt, forhøjet blodtryk i venerne og overdreven ophobning af væske i leveren, som lækker ind i kropshulrummet.
miljø, ernæring bidrager
traditionelt har genetik fået skylden for ascites i fugleflokke. Avlsvirksomheder har imidlertid forbedret den genetiske modstand af bestanden til dette syndrom. I virkeligheden udløses et betydeligt antal ascitesforekomster af mikrobielle faktorer (E. coli, Salmonella sp., Aspergillus) kombineret med medvirkende miljømæssige og ernæringsmæssige faktorer.
med genetisk resistens over for sygdommen forbedret, er et betydeligt antal ascites syndrom i slagtekyllinger sandsynligvis forårsaget af mikroorganismer.
Forsurere har fået stor opmærksomhed i moderne dyreproduktion som et effektivt alternativ til antibiotika. Diætforsuring med organiske syrer har vist sig at bidrage til miljøhygiejne ved at forhindre foder og vand i mikrobiel og svampeforringelse. Desuden nedsætter kosttilskud med forsurere forekomsten af patogene bakterier i mave-tarmkanalen, hvilket forbedrer dyrs vækstpræstation og sundhedsstatus. Det er også bevist, at forsurere med succes bekæmper gastrointestinale patogener. Med lovende resultater i lindring af ascites hos slagtekyllinger kan anvendelsen af forsurere udvides yderligere.
behandling og forebyggelse af ascites
for det første er det vigtigt at forstå de underliggende årsager til en ascites-forekomst i en fjerkræbedrift. I tilfælde af ascites forårsaget af genetik kan foderbegrænsning reducere sygdommens virkning. Langsommere voksende fugle har reduceret iltbehov, så de kardiopulmonale organer (hjerte og lunger) kan holde trit med fuglens iltbehov. At reducere foderindtaget af slagtekyllinger reducerer imidlertid vækstpræstationen. I tilfælde af ascites forårsaget af mikroorganismer har nylige undersøgelser med forsurere vist lovende resultater. Selvfølgelig er optimal ledelsespraksis også meget vigtig.
et forsøg med en forsuring på en kommerciel slagtekyllingefarm i Bolivia viser den indflydelse, som forsuring i kosten kan have på ascites-forekomsten.
forsøgsdesign og gårdsledelse
ni hundrede dage gamle Cobb 500 mandlige slagtekyllinger blev opdelt i tre grupper. Fuglene blev fodret med en majs-sojabønnemeldiæt. Den negative kontrolgruppe diæt indeholdt ingen fodertilsætningsstoffer, mens kosten for den positive kontrolgruppe blev suppleret med en antibiotisk vækstpromotor (AGP). Forsøgsgruppen blev suppleret med et forsuringsmiddel (Biotronic SE, BIOMIN GmbH) ved 1.5 kg/metrisk ton foder. Varigheden af forsøget var 46 dage. Fuglens vægt blev registreret på dag 14, 35, 42 og 46. Dødelighed og observationer af fuglene for abnormiteter (diarre, depression, immobilitet) blev udført dagligt.
forsøget blev udført på en kommerciel slagtekyllingefarm 2.600 meter over havets overflade i Bolivia. Den gennemsnitlige eksterne Omgivelsestemperatur var 18C, og fugtigheden var 40%. Fuglene blev vaccineret mod Nyslot, infektiøs bronkitis og infektiøs bursal sygdom. Forekomsten af Ascites var karakteriseret ved kliniske tegn og dødelighed. Forekomsten af ascites blev bekræftet ved undersøgelse efter slagtning.
i de første 42 dage viste slagtekyllingerne ingen åbenlyse kliniske tegn på ascites, selvom dødeligheden på dag 35 blev registreret i gruppen med negativ kontrol, positiv kontrol og forsuring som henholdsvis 2,04%, 3,09% og 2,39% (se tabel). På dag 42 blev der observeret et udbrud af ascites på slagtekyllingsgården med typiske ascitiske symptomer såsom gispende, cyanotiske Kamme og hagler, depression, udvidede mave. Dødeligheden steg op til 7,53%, 5,26% og 3.81% i henholdsvis negativ kontrol -, positiv kontrol-og forsuringsgrupperne.
i forsuringsgruppen steg dødeligheden 37,27% i forhold til dødeligheden før ascites-udbruddet sammenlignet med henholdsvis 72,90% og 41,25% i de negative kontrol-og positive kontrolgrupper. Nekropsi af de døde fugle afslørede de karakteristiske læsioner af ascites. Amber eller klar væske (lymfe) blev fundet i bughulen, hjerter blev forstørret med væske i perikardiet (sækken omkring hjertet), lever var hævede og overbelastede og undertiden med fibrin klæbet til deres overflade, og lungerne var bleg eller grålig.
ved udgangen af uge syv nåede dødeligheden i de negative kontrol-og positive kontrolgrupper henholdsvis 15, 39% og 7, 53%, mens gruppen fodrede diæter suppleret med forsureren registrerede den laveste dødelighed på 6, 76%.
dette forsøgsresultat viste, at diættilskud med denne forsuringsmiddel repræsenterer en løsning til at lindre effekten af ascites. I denne undersøgelse kunne ascites tilskrives en mikrobiel årsag, sandsynligvis Salmonella sp. eller E. coli og nogle andre co-infektionsmidler.
den genetiske årsag til ascites heri kan udelukkes, da væksten af slagtekyllingerne var meget lavere sammenlignet med Standardvækstpræstationen for Cobb 500. På grund af dårlige hygiejniske forhold på gården var betingelserne for spredning af patogene mikroorganismer i miljøet og foderet gunstige. Desuden var nogle prædisponerende faktorer som høj højde og utilstrækkelig ventilation til stede.
antibiotisk alternativ?
på grund af dets antimikrobielle virkning forbedrede forsuringsmidlet, der blev anvendt i forsøget, miljøhygiejnen og forhindrede foderet i mikrobiel og svampeforringelse. Derudover er kosttilskud med forsurere kendt for at mindske forekomsten af patogene bakterier i mave-tarmkanalen og dermed forbedre dyrenes sundhedsstatus. Dette blev bekræftet af reduktionen af dødeligheden i forsuringsgruppen sammenlignet med AGP-grupperne med negativ kontrol og positiv kontrol.
i moderne dyreproduktion har forsurere vist sig at være et effektivt alternativ til antibiotika. Forsuring i kosten bidrager til miljøhygiejne med en fortsat funktion gennem enten foderet eller vandet ind i dyrenes mave-tarmkanal. Den forsuringsmiddel, der blev anvendt i ovennævnte forsøg, har været vellykket med at lindre virkningerne af forskellige tarmsygdomme, med sin virkning mod ascites i slagtekyllinger den seneste ansøgning, der er tilgængelig for producenterne.