Foodie ‘ s Guide til koreansk gademad i Seoul

mens der er en fristende restaurant hvert par meter i hele byen, er det street food vogne og telte, der fylder alle de åbne rum. At gå gennem Seoul er som at skulle gå gennem en slot canyon af kulinariske godbidder alle kalder dit navn.

da jeg først ankom, følte jeg mig som en blæksprutte, alle mine tentakler skreg for at spise en anden delikatesse i en anden retning.

hvis du kan lide at snack, Har du masser at gøre i Sydkorea!

i modsætning til Bangkok gademad, hvor du kan spise hele måltider på fortovet, fandt jeg, at de fleste koreanske gademad i Seoul var mere i retning af snackmateriale (jeg gætter afhængigt af hvor meget du spiser selvfølgelig).

i stedet for at bukke ned skåle med ris og fulde retter, er koreansk gademad ofte forbeholdt ting, der kan spises stående, især catering til Seoulitter, der løber fra metro til Metro. Ting på pinde eller ting kan kan spises med tandstikkere er almindelige.

koreanske gademadvogne er klodsede og ret robuste i design, ligesom både med mad på hjul.

gimbap Lira

som en elsket Sydkoreansk mad kan du være sikker på, at gimbap er tilgængelig på restauranter og på gaden også. Pakket på gadevogne, ofte ledsaget af tteokbokki, begynder gimbap med et ark tang, der er fyldt med ris, et par syltede grøntsager og et stykke æg. Gadeversionen er normalt præfabrikeret og indpakket i plast for at forblive fugtig og blød.

hvad jeg kunne lide mest ved street style gimbap var de ristede sesamfrø drysset ovenpå!

en portion, der består af omkring 4-6 bid størrelse ruller går til 1.500 vandt ($1.32)

her er et skud af restauranten eller take-Out version af gimbap.

omkostninger-normalt omkring 1.500 vandt ($1.32) pr. rulle

jjinmandu-karet (eller bare Mandu)

koreansk mandu spises både i sidde-restauranter og også i en på gaden. Disse særlige dumplings hvilede i den varme udendørsluft og bad bare om at blive fortæret.

omkostninger – 3.000 ($2.63) til en plade med 3 – 5 Mandu dumplings

i Myeongdong er der ingen mangel på moderne trendy og velsmagende gademad godbidder efter smag. Denne plade af dybstegte dumplings blev skåret med en saks, stablet med skiver kål og gennemblødt i tomat chili sauce og teriyaki sauce.

kvistløg (koreanske friturestegte grøntsager)

friturestegning er en af verdens foretrukne Street Food madlavningsmetoder – crunchy, fedtet og pakket fuld af smag. Jeg tror ikke, der er en kultur i verden, hvor friturestegning ikke er til stede, og Korea har masser af dybstegte godbidder.

meget lig Japansk tempura, Kvist er en fedtet mands foretrukne godbid – skiver af grøntsager stegt og venter på siden af gaden, der skal bestilles. Kvist går godt med et par øl!

Tornado Potato

det ser ud til, at det trendy shoppingområde Myeondong, hvor omkring 2 millioner mennesker besøger om dagen, er en slags koreansk gademadspioner i at teste nye lækre snacks.

en af de populære emner, som børn og supermodeller gnaske på er tornado kartoffel. Denne imponerende kartoffelvirvel er en kartoffel skåret i en spiral, spredt ud på en lang pind, dybstegt, indtil den er sprød og drysset med vanedannende MSG osteagtig smagspulver.

en Tornado kartoffel hvirvel er ægteskabet mellem pommes frites og kartoffelchips.

disse godbidder har lavet et sådant navn for sig selv, at de endda er tilgængelige i Bangkok.

Omkostninger – 2.000 Vandt ($1.75)

koreansk fransk Fry hotdog

nyder du duoen af hotdogs og pommes frites?

nå besluttede de sydkoreanske gademadforskere at pakke en hotdog i pommes frites og stege det hele. Selvom det ligner mere en middelalderlig krigsklub, kan jeg forsikre dig om, at det er meget smagere.

Tornado kartoffel indpakket hotdog

denne snack var ikke designet til sundhedsbevidste.

en lang tynd hotdog indpakket med den samme spiralskårne kartoffel, dybstegt i den samme olie og serveret til kun de reneste dybstegte fanatikere.

hotdogs

sydkoreanere har mere end en besættelse af hotdogs. Disse lardy bid størrelse hotdogs var fyldt med en række ting, nogle blev pakket ind i bacon, og de blev kogt i deres eget fedt og derefter spiddet til at blive serveret.

jeg prøvede ikke engang disse, men fra at observere de smilende ansigter hos dem, der hengav sig, må de være ret lækre.

dybstegte Dumplings (Hotteok Kurt)

dybstegte dumplings er næsten altid dejlige. Disse ting er lidt som koreanske street food samosas, velsmagende påfyldning med et crunchy ydre lag.

disse dybstegte dumplings serveres lige ud af olien, så de er ekstremt varme. De er placeret i en lille kop, og du spiser det som en iskegle.

omkostninger-1.000 hver ($0.88)

blæksprutte og blæksprutte Stand

Seoul street food ville bare ikke være det samme uden tentakler af stegt og tørret blæksprutte og blæksprutte. De er virkelig nogle af de mest dejligt smagfulde og behageligt stoflige genstande fra havet.

Seoul street food carts har tendens til at bære en række forskellige forskellige blæksprutter og blæksprutter for at tilfredsstille det, du ønsker at være.

her er endnu et tættere skud af octopus candy cart. Hvis du nogensinde har haft tako i Thailand, vil du helt sikkert elske den røget blæksprutte – YUM!

Soondae Purpur (også stavet sundae)

denne sydkoreanske skål er muligvis ikke for alle, men de, der forkæler sig med de finere fornøjelser ved blodpølse, vil glæde sig over koreanske soondae. Blandet med klæbrig ris eller gennemsigtige nudler, jeg troede, at den koreanske version var fluffy, svampet, og pakket med dejlig piggy smag.

de kastede også nogle skiver lunger på toppen!

omkostninger for hele pladen – 6.000 vandt ($5,26) på Gangjang-markedet

Tteokbokki Kristian

en af de korte koreanske gademadretter er kendt som Tteokbokki. Fra det øjeblik du træder ind i et travlt sted i Seoul, er det umuligt at ikke bemærke disse lyse røde riskager, der smolder væk som varm lava.

hvert land har en ikonisk gademad lækker, for srilankansk mad er det kottu, i Burma er det laphet thohk, og for Korea er det TTEOKBOKKI!

bidderne af riskage ligner sej gnocchi, og når de koges, er de belagt i den altid tilstedeværende vanedannende koreanske røde sauce.

bare rolig, disse riskager ser ofte meget spicier ud end de er. De er ikke så krydret, men de er helt sikkert smagfulde!

omkostninger-en plade af tteokbokki bør koste omkring 2.500-4.000 vandt pr plade ($2.19 – $3.51)

her er et nærbillede af de blodrøde riskager-denne Jeg spiste kom endda med et hårdt kogt æg. Spist på gaden, kan du tjene på en plastik indpakket plade.

Giant Cream Puff

hvis de ikke var så alt for store, ville jeg aldrig have været temped at spise det… men da de var, var det uundgåeligt. Breading var anstændigt, selvom det ikke var alt for frisk, men budding selv med temmelig plastisk – ikke særlig god.

omkostninger – 2.000 vandt i Myeongdong ($1.75)

Cracker Bread

i lighed med et egyptisk diætbrød var dette cracker-lignende stykke koreansk pita fyldt med en meget let sød fyldning, der lige næppe belagte de indre kanter.

det var almindeligt, men alligevel dejligt, den type snack, der ville være fremragende med en kop sød vietnamesisk kaffe.

omkostninger – 2 til 1.000 vandt ($0.88)

Korean Mochi Rice Cakes

ikke alt, hvad du smager, når du rejser, bliver din favorit…

mens jeg elskede næsten hver eneste koreanske gademad, jeg samplede i Seoul, var denne plade af blød mochi ris ikke en vinder. Måske forestillede jeg mig noget fluffy og let sødt, børstet med pulveriseret sukker. Nej, disse var tørre helt ikke søde overhovedet, og jeg kvalt næsten pulveret.

har du nogensinde haft dette?

Chapssaltteok karrus

mange af de søde koreanske desserter, jeg prøvede, var fyldt med søde røde bønner – og det er en god ting. Disse bløde mochi ris bolde var lækre, fordi de ikke var alt for søde og hele bolde var pude bløde.

Steamed Red Bean Bun

i lighed med en kinesisk steamed bun (Baos) var dette en lækker lille gadesnack på Namdaemun-markedet. Let sødet rød bønnepasta pakket i en flad dej og dampet, så brødet var blødt, men alligevel let klæbrigt.

omkostninger-1.000 vandt ($0.88)

Red Bean Fish Toast

noget jeg bemærkede er, at masser af koreanske snacks er formet til form af fisk. Ikke helt sikker på hvorfor, men jeg synes det er en fantastisk ide!

mens de berømte koreanske fiskesnacks er lavet med en pandekagedej, var denne særlige version kun to stykker toast fyldt med sød rød bønnepasta og presset sammen i en varm form.

omkostninger-1.000 vandt ($0.88)

massiv iskegle

koreanere elsker deres Is… og koreansk is er virkelig rigtig god.

selv pakkerne med is på 7-Eleven, ting som Melona barer, er ekstremt lækre. Denne temmelig berømte iskegle beliggende i Myeongdong er omtrent lige så imponerende som iskegler kommer. Denne lille håndholdte kegle blev stablet højt med omkring en fod is på toppen.

omkostninger-2.000 vandt ($1.75)

der er en hurtig sammenfatning af nogle af de bedste koreanske gademadretter, jeg var i stand til at spise i min korte 2 uges besøg i Seoul.

jeg var ikke i stand til at prøve alt, da der var så meget at spise, og priserne var lidt højere, end jeg havde forestillet mig, men jeg formåede at fylde mig selv og grundigt nyde at spise min vej gennem Seoul.

hvis du gik glip af det, Sørg for at tage et kig på sidste uger Sydkoreansk mad artikel, for en roundup af koreansk sidde ned restaurant mad. Du vil heller ikke gå glip af disse retter!