sådan regne ud vægte for en hjemmelavet ost presse
ost trykke vægte er regnet i pounds af pres, ikke direkte vægt. Så hvis du har en blok ost, der er 5 ved 5 inches (25 kvadrat inches), og du lægger en 10-pund vægt på det, vil hver kvadrat tomme få 1/25 af de 10 pund. Men hvis din osteblok er 3 af 3 inches (9 kvadrat inches), vil du få 1/9 af 10 pund vægt på hver kvadrat tomme ost, så der ville være mere pres.
for at finde ud af, hvor meget vægt du skal lægge på din ost, skal du først måle den osteblok, du vil trykke på. Hvis det er en firkantet eller rektangulær blok, skal du bare multiplicere længden gange bredden. Det giver dig antallet af kvadratcentimeter. Multiplicer derefter pressevægten (som angivet i opskriften) med antallet af kvadratcentimeter af osten for at få den mængde vægt, du bliver nødt til at lægge på pressen.
et eksempel: sig, at du bruger en form, der er 3 tommer med 4 tommer. Det er 12 kvadrat inches. Hvis din opskrift kræver 5 pund tryk, skal du multiplicere 12 med 5 for at bestemme, at du skal bunke 60 pund vægt på pressen.
for cirkulære forme kan du få et omtrentligt antal kvadratcentimeter ved at bruge formlen for arealet af en cirkel: liter R2 (det vil sige pi gange radius kvadreret). For kompliceret? Bare tag 1/2 diameteren af cirklen, multiplicer den Gange sig selv, og multiplicer den derefter med 3. Så en 4-tommer runde ville give dig 2h2h3 eller 12 kvadrat inches. For 5 pounds af pres, ville du brug for 60 pounds af vægt.
det er klart, at en provisorisk presse virkelig kun er tilstrækkelig til lavtrykssituationer. Hvis du får meget over 10 pounds af pres, skal du nogle væsentligt tunge vægte, som vil være svært at akkumulere, og svært at hobe sig på pressen uden at risikere skader på pressen eller din bordplade.
HVILKEN SLAGS OST PRESSE HAR DU BRUG FOR?
denne ost presse er ikke nær så fancy som dem, du kan bruge de store penge på, men det vil få dig i gang og introducere dig til en verden af pressede oste. Du kan opleve, at det fungerer perfekt til dine behov, og forhindrer dig i at bruge penge på noget, du ikke rigtig har brug for.
hvis du vil gå videre til hårdere oste (og dermed større vægte), kan du måske prøve at opbygge en fjederbelastet presse. Du kan finde mange tutorials til at lave dem på internettet eller på dit offentlige bibliotek.
og selvfølgelig, for en pålidelig og professionel type presse, kan du købe en færdiglavet. Mens de er noget pebret, hvis du vil gøre en masse ost og forskellige sorter, kan du opleve, at investeringen er det værd.