Hvordan man laver Chia Seed Jam (sund og let!)

Spring de raffinerede sukkerarter over, og lav din egen sunde Chiafrøsyltetøj ved kun at bruge 4 basale ingredienser! Det er perfekt på toast, i havregryn, på smørbrød og meget mere.

Chia Seed Jam er et nemt og sundt alternativ til butikskøbte syltetøj og jellies. Den er lavet med kun 4 plantebaserede ingredienser, kommer sammen med kun 15 minutters arbejde og er utroligt tilpasselig! Lad os komme ind i det, skal vi?

butikskøbte syltetøj og marmelade, mens de er velsmagende, overbelastes ofte med raffineret sukker og andre konserveringsmidler. Hvis du ønsker at undgå disse, er Chia Seed Jam et godt alternativ! Hvis du ikke er bekendt med konceptet, koger det simpelthen enhver bær efter eget valg med chiafrø og (valgfrit) flydende sødemiddel, indtil det bliver en tyk, syltetøjslignende konsistens.

Vælg først dine bær

bær har et højt vandindhold, hvorfor de fungerer så godt med Chiafrøsyltetøj. Jeg brugte en kombination af jordbær, brombær og blåbær til min marmelade, men du kan bruge det bær, du har! Frosne bær fungerer lige så godt som friske, selvom de øger tilberedningstiden lidt på grund af deres højere vandindhold.

tilføj derefter dine bær til en Non-stick gryde med lidt vand og flydende sødemiddel

du har kun brug for ca.1/4 kop filtreret vand for at hjælpe med at “få tingene i gang” og damp bærene, før de naturligt begynder at frigive væske alene. Hver bær er forskellig, så flydende sødemiddel kan være helt valgfrit! Hvis du ønsker at reducere dit sukkerindtag fuldstændigt og have relativt søde bær, kan du udelade det. Jeg kan godt lide at tilføje omkring 1 spsk ahornsirup til min Chia Frø syltetøj – det gør det ikke for sødt, men bare sødt nok til at hjælpe med at runde alle smagene ud.

bring denne blanding i kog, lad den derefter simre i 10 minutter

varmen får bærene til naturligt at “nedbryde” og frigive væske. Jeg kan godt lide at røre blandingen lejlighedsvis for at sikre, at intet klæber til bunden af gryden; Jeg kan også godt lide at mose nogle af bærene i løbet af denne tid for at hjælpe med at fremskynde tingene og få en glattere “marmelade” konsistens.

fjern derefter fra varmen og tilsæt dine Chia Frø

Chia Frø vil ikke kun hjælpe med at tykke syltetøj, men er også en stor kilde til fiber, sunde Omega-3 fedtstoffer og Calcium. Vidste du, at Vitamin A (som er almindeligt i bær) er fedtopløseligt, hvilket betyder, at det absorberer i kroppen bedre med en kilde til fedt? At tilføje Chia lyder som en sejr for mig. Jeg kan godt lide at bruge hele Chia frø, men hvis du ikke er fan af deres “crunchy” tekstur, kan du også købe jorden Chia i stedet.

mængden af chiafrø, du tilføjer til din marmelade, bestemmer dens tykkelse. Jeg foretrækker at have en glat og smørbar marmelade, så jeg tilføjede kun 2 spsk. Hvis du leder efter en tykkere “jelly”, vil jeg foreslå 3 spsk! Den gode nyhed er, at du altid kan starte med mindre frø og tilføje mere, hvis du synes, at din marmelade er for løbende.

Tilføj et stænk citronsaft, så er du god til at gå!

jeg kan godt lide at afslutte min Chia Frø syltetøj med en klemme af frisk citronsaft, fordi jeg finder tilsætning af lidt surhed hjælper virkelig med at bringe smagen af bærene ud og fuldføre smagsprofilen af syltetøj. Hvis dine bær er særligt sure, eller du har valgt at udelade det flydende sødemiddel, kan du springe dette trin over.

du skal lade din Chiafrøsyltetøj afkøle til stuetemperatur, før du bruger det, da det vil blive tykkere betydeligt. Det bliver tykkere endnu mere natten over i køleskabet, så husk det, når du tilføjer dine Chia Frø. Det ser måske lidt løbende ud i starten, men du skal bare stole på processen 😉

jeg kan godt lide at opbevare min marmelade i en lufttæt glasbeholder i køleskabet, hvor den varer mellem 7-14 dage. Hvis du ikke tror, du vil bruge al din marmelade inden da, kan du altid skære opskriften i to!

Apropos marmelade bruger … du kan bruge denne sunde Chia marmelade stort set overalt du ville bruge almindelig marmelade eller Jelly! Mine foretrukne måder at bruge det på er spredt over Toast eller oven på havregryn, men det ville også være godt i Tommelfingerkager, i PB&J smørrebrød eller endda som en sød dukkert til søde kartoffelfries.

hvis du leder efter måder at bruge denne Chia Frø syltetøj, tjek denne cremet courgette havregryn, eller spred nogle over dette veganske courgettebrød!

endelig, hvis du laver denne opskrift og beslutter at dele den på Facebook eller Instagram, så glem ikke at tagge mig @Frommybølle + #Frommybølle! Jeg elsker at se dine lækre rekreationer 🙂

Print