Forbered Cookies: Pisk smør og pulveriseret sukker med en stativblander udstyret med en padletilbehør på medium hastighed, indtil den er lys og fluffy, cirka 2 minutter. Tilsæt vanille, og slå indtil kombineret, 20 sekunder. Tilsæt mel og salt; slå på lav hastighed, indtil der dannes en glat dej, cirka 2 minutter.
overfør dejen til en let melet arbejdsflade; form til en 8 tommer lang 2 tommer bred bjælke. Pak med plastfolie; chill indtil fast, mindst 2 timer eller op til 2 dage.
Forvarm ovnen til 350 liter F. Linje 2 bageplader med pergamentpapir. Fjern dejen fra køleskabet; pak ud. Skær i 24 (kilo-tommer-tykke) runder. Arranger 2 tommer fra hinanden på bageplader. Bages i 2 portioner, indtil kanterne er gyldne, 11 til 12 minutter pr. Cool på bageplader 5 minutter. Overfør til et trådstativ; afkøles helt, cirka 20 minutter.
Forbered den kongelige glasur: læg pulveriseret sukker, marengspulver og 6 spsk varmt vand i skål med standblander udstyret med en piskeris. Pisk på medium hastighed, indtil den er fuldt kombineret og glat, cirka 1 minut, og stop for at skrabe siderne af skålen ned efter behov. Forøg blanderhastigheden til høj; slå, indtil glasur ikke længere er blank, cirka 1 minut. Rør mere varmt vand, 1 spsk ad gangen, indtil en smørbar konsistens er nået. Skeblanding i en rørpose eller en lynlåspose med 1 hjørne skåret af.
rør Royal Icing på Cookies ved hjælp af et træpluk til at fylde og sprede sig til kanterne af hver. Lad stå ved stuetemperatur, indtil den er tør, 1 time.
klem et par dråber assorteret madfarve i separate små skåle. Tilsæt 2 teskefulde mandelekstrakt til hver farve, og rør med en lille pensel. For at teste dine farver skal du male et par øvelsesslag på et papirhåndklæde. (Tilføj mere ekstrakt, hvis du vil have farverne lysere.) Mal Cookies. Tør helt, cirka 1 time.