preparar os biscoitos: manteiga batida e açúcar em pó com um misturador de suporte equipado com uma fixação do Remo em velocidade média até a luz e fofo, cerca de 2 minutos. Adicione baunilha, e bata até combinar, 20 segundos. Adicionar farinha e sal; bater em baixa velocidade até formar uma massa lisa, cerca de 2 minutos.
Transferir massa para uma superfície de trabalho ligeiramente corada; forma num logótipo x de 2 polegadas de comprimento. Enrolar com película aderente; arrefecer até ficar firme, durante pelo menos 2 horas ou até 2 dias.Forno pré-aquecido a 350 ° F. Linha 2 folhas de assar com papel de pergaminho. Retirar a massa do frigorífico; desembrulhar. Cortar em 24 balas (de 12 centímetros de espessura). Arranjem um espaço de 5 cm em folhas de assar. Coze em 2 lotes até as bordas serem douradas, 11 a 12 minutos por lote. Cool on baking sheets 5 minutes. Transferência para uma prateleira de arame; esfriar completamente, cerca de 20 minutos.
preparar o Gelo Real: colocar açúcar em pó, pó de merengue e 6 colheres de sopa de água quente na tigela de misturador de estanquidade equipada com um acessório de bigodes. Bater na velocidade média até que totalmente combinado e suave, cerca de 1 minuto, parando para raspar os lados da tigela, conforme necessário. Aumente a velocidade do misturador para alta; bata até que a cereja não seja mais brilhante, cerca de 1 minuto. Agitar em água mais quente, 1 colher de cada vez, até se alcançar uma consistência espalmável. Mistura de colher num saco de tubagem ou num saco de plástico com um canto cortado.
Pipe Royal Icing on Cookies, using a wooden pick to fill and spread to edges of each. Deixe ficar à temperatura ambiente até secar, 1 hora.
espreme algumas gotas de coloração variada de alimentos em tigelas pequenas separadas. Adicionar 2 colheres de chá de extracto de amêndoa a cada cor, e agitar com um pequeno pincel. Para testar suas cores, pinte alguns traços de prática em uma toalha de papel. (Adicione mais extrato se quiser que as cores sejam mais leves.) Paint Cookies. Seca completamente, cerca de 1 hora.