National POTATO MONTH
denne måned hilser vi den fantastiske knold, spud, ellers kendt som kartoffel! September er den nationale Kartoffelmåned!
det er svært at forestille sig en verden uden kartofler. En gang indfødt i Sydamerika, specifikt Peru og Bolivia, er kartoflen blevet en basisføde i store dele af verden. Faktisk er det en integreret del af fødevareforsyningen i mange lande. Spuds dyrkes i alle halvtreds stater i USA alene!
i 1784 satte Thomas Jefferson en rejse til Frankrig med sin slave James Heming. Jefferson bragte sin slave med i håb om, at han ville lære nogle af de franske kulinariske færdigheder. Da han vendte tilbage til USA, fik Jefferson Heming til at forberede en af de mange kulinariske lækkerier, der blev lært i Frankrig, den franske stegte kartoffel. Skålen blev serveret på Jeffersons private bolig. På trods af at Heming lærte den kulinariske færdighed at lave franske stegte kartofler og bragte denne færdighed tilbage i USA, får Jefferson æren for at introducere franske stegte kartofler. Den tidligste kendte opskrift på kartoffelchippen dukkede op i en kogebog udgivet i 1817. Præparatet lignede den franske stegte kartoffel fremstillet ved hæmning.
kartoflen har fortsat en enorm historie efter dens første introduktion. Især vedrører historien om kartofler den irske kartoffel hungersnød i 1840 ‘ erne.desværre krævede sult og sygdom så mange som en million liv i Irland under hungersnøden. Det var i løbet af denne tid, at næsten 500.000 irske immigrerede til USA
Mash-Up kartoffel fakta:
- ordet “spud” optrådte først i Danmark omkring 1850. Kartoffelplanter brugte spuds, en skarpere version af en spade, til at grave kartofler op. Teknisk set havde det intet at gøre med kartoflen.
- verdens største kartoffelchip blev produceret af Pringle Company i 1990. Den måler 23 ‘Ved 14.5’.
kartofler har endda lavet en indgang i popkulturen. Muligvis den mest berømte kartoffel, man kender, Mr. Potato Head. Hasbro company lancerede det elskede legetøj i 1952. Desværre, Hr. Potato Head mistede sin pibe i 1987 hovedsagelig på grund af pres fra antirygegrupper. - “kartoffelmos” var en populær dans dille i begyndelsen af 1960 ‘ erne. kartoffelmos tid var en 1962 hitliste hit for soul sanger Dee Dee Sharp.
kartofler har også sundhedsmæssige fordele. For eksempel er kartoffelskind en god kilde til grovfoder og kalium. Den gennemsnitlige kartoffel med huden intakt indeholder kun 110 kalorier. Det er alle de ting, du lægger på det, der gør det opfedning. Så længe påfyldninger bruges i moderation, kan du nyde kartofler i al deres lækkerhed!
hvordan man observerer
kartoffelretter findes i alle hjørner af verden, hvilket gør det nemt at finde noget, der passer til dine smagsløg!