Sure, chokolade chip er alles go-to cookie, men nogle af os i Delish køkkenet har en hemmelig kærlighed (eller besættelse) med sukker cookies. Uanset om det er frostet, drysset eller spist almindeligt lige ud af ovnen, kan vi ikke få nok af disse cookies. Vores opskrift er den eneste, du har brug for, fordi: den holder sin form, den er perfekt til dekoration, og du får skarpe kanter hver gang.
skal jeg køle dejen?
Ja. Nogle sukkerkageopskrifter online er stolte af ikke at skulle køles, men vi synes, at det er et vigtigt skridt at lade dejen køle af i køleskabet—især når man skærer i søde former. Hvis du springer over dette trin, vil dejen være klæbrig og kunne sprede sig under bagning. Afkøling af dejen hjælper også med at rulle dejen ud. Hvis du finder ud af, at dejen er for klæbrig og ikke ruller, så lad den køle lidt længere.
kan jeg bruge en hånd-eller stativmikser?
absolut! Brug af en mikser kan hjælpe med at fremskynde din forberedelsestid, bare vær forsigtig med ikke at overdrive dit smør og sukker.
hvor tynd ruller jeg kagerne ud?Prøv ikke at gå for tynd! Mellem 1/4 “og 1/8” tykkelse er perfekt. Hvis du går for tynd, ender du med crunchier cookies. Vi elsker, at disse sukkerkager er på den blødere side. Så vi anbefaler at fejle på siden af tykkere cookies snarere end tynde. Tykkere cookie dej er også lettere at samle op og overføre!
kan jeg lave dejen foran?
Ja—op til tre dage i forvejen. Pak det ind i plastfolie og opbevar det i køleskabet, indtil du er klar til at bage. Før du ruller og skærer dejen i former, lad dejen blødgøre til stuetemperatur.
skal jeg virkelig fryse dejen i 10 minutter før bagning?
Nej, dette trin er ikke vigtigt. Men hvis du vil have perfekte linjer på dine figurer, vil dette bestemt ikke skade.
Hvordan ved jeg, hvornår de er klar til at tage ud af ovnen?
vi anbefaler altid at kontrollere cookies på 8 minutter for at se, hvor Gyldne de er (ovntemperaturer kan variere). Når kanterne er gyldne, er kagerne klar. Toppe skal stadig være lidt bløde!
har jeg brug for specielle værktøjer til at dekorere cookies?
absolut ikke! Har du ikke en forskudt spatel? Brug en smørkniv! Har du ikke en rørpose? Brug en plastikpose og et af hjørnerne væk! Du vil blive overrasket over de fantastiske designs, du kan lave med ting, du allerede har liggende rundt i huset.
Hvad er den bedste opskrift på flormelis cookies?
dette er den perfekte sukker Cookie glasur. (Vores foretrukne smørcreme til frosting er nedenfor!)